Kost brød. Fordele og skadelige virkninger af brød

Mange mennesker har en ægte overraskelse, når de lærer om eksistensen af kosten brød. Efter alt, er vi alle vant til det faktum, at med den rette ernæring eller mel kosten er næsten helt udelukket fra kosten. Men enhver alvorligt nægte brød, som en vane at bruge det podede os siden barndommen. Desuden fremskynder processen med mætning og tillader nogle af de retter bliver meget dem. Og det er at diætetik af det XXI århundrede kan tillade deres patienter til at spise stivelsesholdige fødevarer, og kosten brød blev oprettet. Men forbruget er også strengt reguleret, afhængigt af de individuelle karakteristika af det menneskelige legeme, og de mål, der udgør en diætist og patient.

Brød, diætetiske - hvad og hvordan du vælger

Kosten brød bør ikke hæve blodsukkeret og giver en følelse af maksimal mætning. Den ideelle løsning ville være klid, som mister meget lidt nyttige egenskaber i behandlingen af kornet og er den hårdeste del af det. De indeholder en enorm mængde af fiber, hvilket gør det muligt for kroppen at få nok. Køb nyttige brød produceret store virksomheder der overvåger deres omdømme og producere et kvalitetsprodukt. Læs indholdet af etiketten og sammensætningen af produktet, hvis du bemærker store mængder af sukker eller bagepulver, i hvert fald ikke købe det. Husk, trods det faktum, at brødet - en diæt, er det ønskeligt at anvende det kun på lægens råd.

Brød: fordele og skade

Det brød, som vi køber i butikkerne, ikke én, der er bagt før i russiske brændeovne. Han var virkelig nyttige. Selv vores aktuelle har en række positive kvaliteter som næringsværdi, evnen til hurtigt at mætte kroppen og fremskynde stofskifte. En virkelig nyttige brød - er en kilde til B-vitaminer, kulhydrater og proteiner på samme tid på grund af det faktum, at det indeholder specielle bakterier, er det vel styrker immunforsvaret.

Og hvem ved, hvad et brød kan hjælpe med hovedpine? For at gøre dette, gør et grødomslag, hvilket bidrager til de brød bouillon plantain blade. Når melet gennemblødt produkt af den resulterende væske, skal den anvendes til hovedet, og smerten gradvist aftager.

specifik skade

hvorvidt brød er nyttig? Fordele og skadelige virkninger af den beskrevet i denne artikel produkt. Du bestemmer. Men bortset fra massen af de ovennævnte fordele, spiser vi brød og ganske bemærkelsesværdige ulemper. Og det vigtigste er, at vores butikker tilbyder hovedsageligt gær produkt, som er meget ofte årsag til dysbiosis. Også, kost brød er absolut kontraindiceret hos mennesker, der er tilbøjelige til at være overvægtige, og dem, der har stofskifte er for langsom. Årsagen er, at han kan gøre krav så hurtigt som muligt for at tilføje et par kilo.

Hvordan man ikke at betale den fordel at skade?

Til brød bragt ingen skade i brugen af mel produkter skal overholde nogle få enkle regler. For det første er det ikke nødvendigt at anvende melet sammen med marmelade, honning eller andre produkter, der kan forårsage gæring og flatulens. Når du foretager sandwich, er det ønskeligt at erstatte pølse eller bacon, kogt kød og tilføje grøntsager. Det er også nødvendigt for at minimere forbruget af søde boller og bagværk, da de indeholder en masse sukker, og de er meget høj i kalorier. Ganske naturligt, det godt brød til tider mere end skade, men du har brug for at kunne bruge det.

Varmt og frisk brød - udgangspunktet

Hver af os kender barndom magiske duften af nybagt brød. Når vi indånder duften og se de friske sprøde rundstykker, bør stor indsats modstå fristelsen til at tage en bid. Men det er værd at huske på, at varmt brød er fyldt med nogle faldgruber. Ernæringseksperter sige, at hans største fare er, at processen er allerede velkendt for os gær gæring i brød, der stadig er varm, er ikke færdig indtil slutningen. Det er på grund af dette i fordøjelsessystemet, og der er nogle fejl, der vises i kramper og overdreven gasdannelse. Også, når et stort antal spist varmt brød det kan danne en fast klump, hvilket kan forårsage fordøjelsesbesvær eller tarmobstruktion. Frisk varmt produkt absorberes værre end den, der sker for at ligge ned i flere timer. Frisk brød i hvert fald ikke kan indtages af mennesker, der lider af sygdomme i fordøjelsessystemet. Mel produkter før forbrug skal ligge ned i et stykke tid i det fri, på samme tid er en naturlig måde at fjerne overskydende fugt. For eksempel i zarens havde Rusland netop bagt brød er strengt forbudt, da de store healere kender bivirkningerne af frisk bagning.

Mange mennesker kan gøre indsigelse, siger, at jævnligt spiser friskbagt eller opvarmes umiddelbart før brug ruller. Faktisk for en mand, der ikke har nogen sundhedsmæssige problemer, varmt brød ikke udgør nogen særlig risiko, men med hyppig brug af det kan være irritation af indersiden af maveslimhinden. Det vil ikke ske, hvis du spiser kiks, som ikke kun meget hurtigt absorberes i stedet for bløde ruller, men også fungere som en slags krat tarmen. Særlige fordele, de bringe ud klid og rugbrød.

Men der er mennesker, der mener det uhensigtsmæssigt forbrug af brød og ikke bruger det til mad. Dette er fordi de mener, det er brødet er den vigtigste årsag til fedme og fordøjelsesproblemer.

Der er et legitimt spørgsmål, om der er en kost af brød, varmes ved hjælp af en brødrister eller en mikrobølgeovn? Produkt opvarmes i en brødrister, en enorm plus: blev alle den gær, der var i den, ved en høj temperatur dræbt og fugt at fordampe, og gæringsprocessen absolut umuligt. Ved og der opnås store krummer, hvis fordele er nævnt ovenfor.

Om de mest nyttige

Alle diætister i én stemme sige, at de mest nyttige mel produkter er en, der er lavet af den bedste hård hvede. Det er denne diæt brød i oldtiden, blev fremstillet i klostre og bæres i de militære kampagner. Mel produkt fremstillet af hård hvede, i hvert fald meget nyttigt, det indeholder en lang række forskellige vitaminer, bortset fra at det er meget nærende og godt for kroppen som helhed. Men den moderne køberen ikke altid træffe et valg til fordel for denne art af brød.

Hjemmelavet usyrede brød

Usyret hjemmelavet brød i ovnen - er ganske enkel, og det er meget nyttigt slags bagning. De fleste bagværk, som findes i vores butikker, indeholder i sin sammensætning et antal svampe gær. Baseret på dette faktum, vil appellere til gamle opskrifter, når madlavning usyrede produkt skal bruges af vores forfædre.

Den mest enkle opskrift: et glas vand, 2,5 kopper mel 1 tsk salt med en glider. Af produkter frisk dej æltes og stegt i en gryde tykke tortillas. Hvis du udskifter vandet kefir og tilsæt 1,5 teskefulde natron, så få reelle usyret brød. Selv lækrere dej på kefir starter. For sin forberedelse du har brug for til yoghurt tilsættes mel indtil konsistensen af flydende creme fraiche og sat på en nat i et varmt sted. Efter tilsætning af mere mel til surdej det lignede en tyk fløde, bland forsigtigt og vende tilbage til et varmt sted. Efter 3-4 timer på de store bobler vil overfladen - det er et signal om, at det er tid til at ælte dejen. Brug til æltning 400 g sigtet mel, 400 g gær, 200 g varmt vand, 1 tsk salt, 2 spiseskefulde solsikkeolie, 2 spiseskefulde sukker. Alle Rør godt rundt og lad et lunt sted, dækket med et hvidt håndklæde. Efter 3 timer, forsigtigt flytte dejen i en smurt form og lad i en anden time, efter allerede sende i en forvarmet ovn. Bages ved 200 ° C

Indgivelse af denne melprodukter til tabellen kan udføres sammen med det første eller andet fad varmt. Denne varmt brød ikke skader kroppen skyldes det faktum, at det indeholder ingen gær.

sandwich brød

Ud over de typer af mel produkter, som er velkendte for os fra barndommen, på hylderne i en relativt nylig dukkede en særlig brød til toast. Denne type produkt er undertiden omtales som en porøs, fordi det er meget luftige og blød. Det er solgt allerede skåret i stykker til forberedelse toasts og er som regel tæt pakket. En sådan brød er meget anvendelig til fremstilling af forskellige toasting sandwiches eller i en brødrister. Også opnået fra det lækre kiks.

Rugbrød og kalorieindhold

Den mest populære brød efter den traditionelle hvide er sort eller rug. Han kom ind i vores liv ikke så længe siden, men han har fået en masse fans. Det skete som følge af, at de hvide skaber problemer i mange mennesker overvægtige og fordøjelse. Også rug produkter kan være meget længere egnet til konsum, og er mindre modtagelige for den negative påvirkning af eksterne faktorer.

Hvis man tæller de kalorier i rugbrød, vil man finde, at de er meget mindre end hvide. I 100 gram mel produkter indeholder kun 214 kalorier. Dette spillede en stor rolle i sin stadig stigende popularitet. Kalorier i sort brød er meget mindre end hvide.

De mest populære sorte melprodukter i Rusland er Borodino brød med et århundredes historie. Traditionel Borodino har sødlig smag med eftersmag af krydderier. Men moderne bagere gør nogle ændringer i den traditionelle opskrift, tak, som brødet kan opstå på forskellige måder.

søde brød

Ud over den sædvanlige brød, bestemt til konsum med de vigtigste retter, er der også den såkaldte søde, som er perfekt til te eller sandwich med smør. I denne type mel produkter tilføje rosiner, tørrede abrikoser og en masse krydderier. Søde brød har den originale, smager rigtig godt, men den virkelige fordel fra det meget lidt. Han er en højt kalorieindhold, kogt med tilsætning af store mængder af gær.

Ingen tegner sig for smag

Som vi har set, er der mange slags brød næsten enhver smag. Hver af dem har fordele og ulemper, men det er stadig velsmagende. Hvilket brød til at købe, det afhænger af din smag og de mål, du forfølger. Bon appetit!