Sort brød - en lækker godbid i hjemmet

Som de siger, brødet - lederen af det hele. Det har længe været de slaviske folkeslag var kendt for deres passion for produktet. Sort brød er værdsat for sine gavnlige egenskaber, for den enorme mængde af mineraler og vitaminer, især gruppe B. Diætister rådgive at bruge 300 gram dette produkt på en daglig basis. Takket være dens gavnlige egenskaber, sort brød regulerer og stabiliserer de indikatorer, såsom niveauet af sukker i blodet, hvilket reducerer risikoen for diabetes.

Vore forfædre bagt denne lækre produkt i store ovne til specielle opskrifter. I øjeblikket har teknologien udviklet sig, erstattet af moderne elektrisk Kamenka kom bageri. Dette udstyr gør det muligt for dig at bruge dine egne opskrifter i fremstilling af bagværk og kombinere en række forskellige komponenter, bidrager til at opnå en ny smag velkendt mad. Variationer og komplette bagerier tillade at bage rugbrød, hvidt brød, en bred vifte af rundstykker og et stort antal af alle former for rige retter.

Opskrifter varierer afhængigt af den ønskede virkning og på anbefalingerne, som er angivet på maskinen til fremstilling af produktet. For eksempel kan rugbrød tilberedes i ovnen eller bageri, efter visse regler. For eksempel rugmel, som er grundlaget for fremstillingen af dette produkt, er det meget klæbrig, uanset hvor meget mel tilsættes. Derfor, når blande dejen anbefales at smøre hænderne på olie.

Fremragende og velsmagende brød kan fås fra en løs, mere dej. Når du foretager rug produkter også tilføje hvedemel: Rugmel indeholder ikke gluten, i modsætning til den "hvide" analog. Ofte er det på grund af hvede bagepulver får en særlig aroma og smag.

For at forberede brød hjemmelavet behov rug:

- livgivende væske for alle produkter - vand - hele kop og en fjerdedel;

- behov for at tilføje en standard 2 spiseskefuld æble cider eddike størrelse fem procent eller seks procent af vinen;

- hældes i en præform med en halv teknik. spiseskefulde mælkepulver;

- Tilføj 2 standard spsk smør;

- den nødvendige ingrediens er melasse - brunt rørsukker eller honning, som også anvendes til fremstilling af brød, vil det være nødvendigt halvanden teskefulde;

- den samme mængde nødvendig og salte;

- en teskefuld tilsat til kakaopulver og instant kaffe;

- hvedemel, mængden af to og en halv kopper, er også tilføjet til mix;

- Selvfølgelig rug pulver - en fuld kop 2, og yderligere standard spiseskefuld størrelse;

- to teskefulde gær og en spiseskefuld af den surdej af den komplette liste af nødvendige ingredienser.

Ud over alt dette, kan du tilføje den spidskommen, koriander, samt rosiner og andre tørrede frugter.

Absorberer komponenter bør være i orden, som er angivet i instruktionerne til bageriet. Det anbefales også at skære smørret i små stykker og sukker, kakao, salt og kaffe placeres i forskellige hjørner af indretningen. Tilstand, der skal vælges, kaldet "brød".

Der er mange opskrifter på at lave sorte boller. Fans kan tilberede at eksperimentere ikke kun ukrainsk, men også Borodino, Karelske, Riga og russisk brød.