Kost efter myokardieinfarkt for mænd: menuer, opskrifter

Nylige forskere har vist, at en alvorlig komplikation af koronar hjertesygdom - myokardieinfarkt - er nu lider flere mænd ikke blot en alder af tres år eller ældre, men også i tyverne og trediverne repræsentanterne for de stærkere køn. For at genoprette vitale funktioner efter at have lidt et hjerteanfald, for at genoptage den optimale aktivitet og reducere risikoen for tilbagefald, som hver især er nødvendig for en korrekt genvinding af organismen, som er den vigtigste faktor er den kost efter et hjerteanfald for mænd. Kun én undtagelse til levering af animalsk fedt - kolesterol kilde, der forårsager væksten af plak i blodkarrene og progressionen af åreforkalkning - er ikke nok, selv om dette er meget vigtigt. Hvilke fødevarer kan spises i den akutte periode, i den første måned efter at have lidt et hjerteanfald, og hvad der kan blive forkælet under rehabilitering?

Hovedpunkter i medicinsk kost

I de første dage efter at lide et "hjerteanfald" (fejlagtigt såkaldte i den gamle myokardieinfarkt) er afgørende for at overholde henstillingen fra den behandlende læge på ernæring. Typisk, i den akutte fase (den første uge) kardiologer rådgive vosmirazovoe seks- eller Mos mad retter (i små portioner). Det kan være et flydende vælling eller fedtfrie mælkedrikke, diætetiske kartoffelmos med delikat konsistens eller andre purerede grøntsager, gulerod saft, beriget med et par spiseskefulde olivenolie (eller andre vegetabilske). Det er strengt forbudt i denne periode saltet! Det sidste måltid for patienten, efter råd fra læger, er det nødvendigt at organisere senest tre timer før sengetid. Ardannelse efter et hjerteanfald forekommer normalt i de første to eller tre uger, så i den anden fase (den næste syv til ti dage subakut periode) patient familie bør koge det friske hakkede mad seks gange om dagen. Dette kan være damp patties, frikadeller af magert kød eller fisk; klistret boghvede eller semulje budding (uden salt og sukker!), som kan tilføje lidt honning; blomkål, salat af friske gulerødder, dampet grøntsager eller bagte kartofler og andre usaltet retter. De har brug for at bruge fraktioneret, 5-6 gange om dagen. I det tredje trin (fra begyndelsen af den fjerde uge) under ardannelse kost efter myokardieinfarkt for mænd omfatter lav-kalorie menu begrænse indtagelse af natriumchlorid (mad eller madlavning, salt) og væske (ikke mere end en liter om dagen). På det tidspunkt, læger anbefaler at fodre patienten, ikke kun vegetariske supper, men også fedtfattig kød bouillon, dampet frikadeller, magert kød (kogt), stuvet eller kogt fiskefileter, mosede hytteost og fedtfattig usaltet ost, moden tomat og vegetabilske gryderet (roer og gulerødder) ; kogte nudler, semulje gryderet med æbler, boghvede, hytteost budding.

Funktioner af kost nummer 10: formålet og anbefalinger

Vellykket genoptræning efter myokardieinfarkt afhænger i vid udstrækning af klinisk ernæring, eksklusive junk food, der forårsager luft i maven og fordøjelsen kræver store ressourcer mave-tarmkanalen. Hertil kommer, at kosten bør forebygge risikoen for nye hjertesygdomme ved at styrke kroppen, forbedre blodtilførslen til vævene, reducere overdreven kropsvægt, reducere belastningen på hjertemusklen og gendanne funktionaliteten af den "vigtigste motor" af det menneskelige legeme.

De grundlæggende principper for terapeutisk kost af sådanne patienter anses for at være:

• en betydelig reduktion i fedtindtag (til et minimum), men at opgive dem kardiologer ikke er velkomne;
• behovet for at inkludere et tilstrækkeligt antal menuer med vegetabilsk fiberprodukter, men undgår træstof indtag;
• reduktion af fedtsyrer og salte;
• brug af en begrænset mængde af vegetabilske olier til madlavning fødevarer (undtagen stegningsprocessen);
• temperatur, før de færdigretter bør ikke være for højt og ikke for lavt.

Vigtigt! Kost efter myokardieinfarkt for mænd er kun at bruge kogte retter, kogte eller dampede. Bemærk, at efter at have lidt et hjerteanfald skal være helt opgive dårlige vaner (rygning og drikke nogen form for alkohol)!

Kalorieindhold og kemisk sammensætning af kosten i tre trin

Den første diæt menu efter myocardial gennemsnit indeholder 1200 kilokalorier (kcal højst 1.300, men ikke mindre end 1100 enheder). Vægtforholdet på ca. 1500-1700 g, omfatter 50 g protein, 35-40 g fedt, 150 eller 200 g komplekse kulhydrater og ikke mere end 0,8 liter væske (men ikke mindre end 0,7 L). Saltet er forbudt. Måltider efter myokardieinfarkt for mænd i den anden cyklus tilvejebringer terapeutisk kost menu vægt af 2000, som er lavet med en hastighed på 1600-1800 kcal. Det indeholder 65-70 g protein, 55-60 g fedt, 235-250 g komplekse kulhydrater og omkring en liter væske (950-1000 ml). Med tilladelse fra en læge kan indgå i kosten af højst 3 gram salt, tilføje det til fødevarer korn. En tredje kost - et sæt af produkt, der vejer ca. 2300 g med en samlet kalorieværdi på 2300 kcal. Den normale daglige fødevarer har omkring 90 g protein, 65-70 g mineralske fedtstoffer, kulhydrater, og 310-320 g ved mindst en liter væske (1,1 I). I denne menu kan kardiologer tilladelse til anvendelse af ikke mere end 5 gram salt, men gøre deres egne natriumchlorid uden kendskab til en læge ikke kan.

Menu: forbudte fødevarer og retter

Det vides, at i modsætning til kvinder, der har haft et hjerteanfald, som reducerer mængden af sukkerholdige fødevarer og kulhydrater, kosten efter et hjerteanfald for mænd der tager sigte på at udelukke produkter, der øger kolesterolindholdet i blodet: enhver form for pølser, fedt kød og indmad (hjerte, lever, , hjerne og nyre), fedt, fede bouillon, rogn, torskelevertran, fiskeolie, røgvarer, dåsemad og pickles, syltede ost faststoffer, æggeblomme, smør, mayonnaise og varme saucer, konfekture og bagning, druer og bønner. Desuden er det nødvendigt at fjerne fra kosten af kaffe, te og kakao (eller væsentligt minimere deres styrke). Det stærke køn kan heller ikke spise chokolade, svampe, spinat og skovsyre, radiser, radise og stegte kartofler (herunder chips), sodavand og fastfood. Fra den første dag efter at have lidt et anfald du er nødvendige for at undgå brugen af salt. Dens evne til at øge blodtrykket fører til overdreven belastning på karvæggene, hvilket indebærer forbedret hjertefunktion og forværring af patientens tilstand. I postinfarkt periode salt kan udløse et tilbagefald af sygdommen.

Menu: tilladt produkter

Efter myokardie mænd kan spise fødevarer med moderate mængder af kolesterol: saltvandsfisk, kylling og kalkun (især bryst), kanin og kylling, fedtfattige syrnede mælkeprodukter, æggehvider, og vegetabilske olier. Fordi komplekse kulhydrater er mest nyttige hård pasta og korn. Grøntsager kan vælge kål og squash, roer og tomater, bagt kartoffel. At øge antallet af måltider på grund af mellemmåltider, er det nødvendigt at medtage fødevarer rige på næringsstoffer, der styrker hjerte og blodkar (kalium og magnesium). Listen omfatter avocado og tørrede abrikoser, svesker og bananer, rosiner, abrikoser, druer, meloner og vandmeloner.

Den anbefalede kost for mænd efter myokardieinfarkt

Menu for hver dag for repræsentanter for en stærk halvdel af menneskeheden bør omfatte en morgenmadsprodukt (helst havregryn eller valset havre). Det vil begynde at fungere i fordøjelsessystemet og mætte manden til frokost (det andet måltid).

Mennesker med overvægt, en morgenmad også fremskynde metabolismen, hvilket er vigtigt i kampen mod fedme. Af vegetabilske olier er bedre at bruge mænd olive, hjælper med at regulere forholdet mellem nyttige og skadelige kolesterol i blodet på grund af den høje koncentration fitosteronov og lindre organ fra lavdensitetslipoprotein. Positivt påvirker hjertemusklen til at arbejde som naturlige antioxidanter (polyumættede fedtsyrer omega-3), som er indeholdt i laks, laks, ørred, makrel, tun og sardin. Vær dog opmærksom på, at denne fisk ikke kan spise saltede, stegt eller på dåse formular. Det er nødvendigt at bage, koge eller gryderet. En afbalanceret kost efter hjerteanfald for mænd er nødvendig, da det hjælper til at genoprette sundhed. Deres kost skal være til stede bær og frugter er rige på polyfenoler: chokeberry, tranebær, blåbær og tranebær og røde druer, æbler og grapefrugt. Polyphenoler efterligner virkningen af naturligt insulin fremme absorption af sukker hjertemuskel, reducere blodtrykket og ozdoravlivayusche handle ikke kun på det kardiovaskulære system, men også på hele kroppen.

Opskrifter til den første fase af opsving efter et hjerteanfald

I den indledende fase af rehabilitering efter myokardie læger rådgive spiser kun tørret brød fra mel af præmien (eller den første) sort. Fra det kan skæres i små tern og sende dem i ovnen til at lave hjemmelavet kiks (ingen salt). Den tilladte antal af dem - ikke mere end 50 g og skaldyr kok på vegetabilske bouillon, hvortil er føjet korn (af tilladelse), og rodfrugter. Fra animalske fedtstoffer i disse supper kan være forekomst af æg flager. Curd pasta, kardiologer får lov til at spise i de første dage efter et hjerteanfald, bør være naturligt, sukker og andre tilsætningsstoffer. Produktet formales til en blød konsistens. Kun med tilladelse fra lægen er det muligt at tilføje friske bær, rosiner eller æble skiver. Kashi (havre og boghvede) også pisket indtil glat.

Luft damp soufflé af magert kød fremstilles som følger: (. 1 stk) chop fjerkræ bryst (100 g) i små stykker og derefter formalet i en blender, tilføje en smule mælk (40 ml) og æggehvide. I stedet for salt fad sæson med dine foretrukne urter og krydderier. Den homogene blanding blev hældt i en bageform, olieret, og fremstilling af en soufflé i ovnen ved 200 grader i 20-25 minutter.

Gulerod salat - en rig kilde til vitamin A og antioxidanter, reducerer det perfekt kolesterol i blodet. Root vegetabilsk rist, tilføje en smule mosede bær med sukker (ribs eller havtorn), en knivspids hakkede valnødder og klædt med olivenolie Diverse.

Opskrifter til den anden og tredje fase

I den anden serie af menuen, når en rehabilitering efter myokardieinfarkt, eller er viskøse flydende grød (grød konventionel) portioner af 200 g, letsmuldrende (boghvede) - 100 g, semulje budding med frugt. Brød skal være i form af croutoner eller i går. Hans daglige beløb er blevet forhøjet til 250, at suppe er forberedt fra godt kogte grøntsager og korn. Gulerod og roer første kurser flosse. Suppe kan fremstilles kun på magert kød ved hjælp af en sekundær bestand. For at gøre det, lægge på ilden vand og kød. Efter kogning venter 2-3 minutter, hældes væsken ud og re-tilsætte vand, derefter koge indtil kogt kød. Steam patties og kogt kød brik på den anden og tredje kost også tilladt. Puddings kan koges fra gulerødder, korn, æbler og andre frugter. I stedet for salt er bedst at bruge citronsaft eller tomatsaucer, kogt i mælk eller vegetabilsk bouillon. I det tredje trin af rekonvalescens efter myocardial mand foder kogt pasta med flødeost, hytteost og boghvede budding, gratin semulje og æbler, forskellige korn (200 g).

fisk soufflé

Ved udarbejdelse af en nærende måltid optimalt bruges som pynt eller bagte kartofler, eventuelle kerner, og hovedretten er kogt stykke kød eller fisk. Den mest enkle og tilgængelige opskrift: 100 g af en foretrukken dweller reservoir (flod eller hav), 30 g mælk (vand), 03.02 g hvedemel, æggehvide, og 1 gram salt. Kogt fiskefilet grind blender, tilsæt mælk og salt, stramt pisket protein. Den kan fastgøres til halvdelen æggeblomme blanding. Sætte præfabrikeret i en form, olieret og bages ved en temperatur på omkring 200 grader. Det færdige fad inden servering, kan du dekorere med grønt.

Æblemos "Softy": hjemmelavet kost opskrift

Klassisk sammensætning med mange favorit frugtpuré barndom omfatter, ud over æbler, nok højt kalorieindhold produkter - sukker og kondenseret mælk (eller fløde, kondenseret). bruge en lille mængde af godbidder for mennesker med normal kropsvægt ikke medføre vægtøgning og fede patienter, er dette produkt kontraindiceret. Derhjemme, kan du forberede både klassiske og kosten muligheder favorit dessert. Traditionel puré "Nezhenka" kan opnås fra to kg skrællede og frø (kerne) af enhver af æbler, halvdelen til to spiseskefulde sukker, 0,5 kopper vand og halv krukker kondenseret mælk eller fløde.

æble skiver koge ved lav varme, efterhånden tilsætning af vand til omfanget af fordampning af væske. Mængden af vand og hyppigheden af dens fyld justeres afhængigt af saftighed af frugt og deres hårdhed. Tenderized pyurirovat vægt kan være et nyttigt redskab (mixer, blender), og tilsæt derefter kondenseret mælk og sukker efter smag. Særlig pleje er nødvendigt at omrøre massen når det re-sat i brand. Den samlede kogetid er omkring 25-40 minutter.

Kosten option godbidder indeholder skrællet æbler, som er kogt med en sats på: for hver kilo frugt - omkring en tredjedel af et glas vand. Godt kogt og hakket skiver af æblemos igen sat i brand, uden at tilsætte sukker og andre ingredienser. Bring i kog og spilde på steriliserede glas. Æblemos kan spise ligesom med kondenseret mælk og honning. Føres til bordet i form af en velsmagende sauce eller dessert.

drikker regime

I de første 48 timer af lægen tilladt quenchingvæsken volumen ikke mere end 50 ml (kvart skål) ad gangen. Anbefalet Drikkevare: alkalisk mineralvand (uden gas), svag te med en lille mængde af honning og citron, bær og frugtsaft, omhyggeligt fortyndet med vand, og den flydende bouillon hofter gelé, saft fra bær (tranebær).

Fedme: fastende dage

Hvis der er ekstra kilo kardiolog primært rådgive at slippe af med overskydende vægt. At stabilisere på baggrund af respekt for den grundlæggende kost at være effektive faste dage: æble (1,5-2 kg strimlet på et rivejern eller bagte æbler); 500 g havregryn i vand og 800 ml vand fortyndet frugt Frechet; 100 g grød af ris og 1 liter tørret frugtkompot usødet med citronsaft.

hvad næste

Som anerkendt af flertallet af den verdenskendte hjertespecialist, skal livet efter myokardieinfarkt hos mænd være fast knyttet til den middelhavskost. Det hjælper til at holde hjertet i god form, indeholder alle de nyttige produkter, forbedrer elasticiteten af beholdervæggene og hjælper til at reducere legemsvægt og normaliserer kolesterol i blodet, reducerer risikoen for problemer med det kardiovaskulære system. Hold dig sund!