Det glykæmiske indeks af persimmon, æble og andre frugter

Ethvert produkt, der i sin sammensætning indeholder kulhydrater, ud over energiværdien har en anden vigtig egenskab. Dette er det glykæmiske indeks, eller GI-kort. Denne indikator har en direkte indvirkning på fedme og vægttab processer.

Hvad er det glykæmiske indeks?

Glykæmisk indeks - et mål for virkningen af brugte produkter i blodet hos mennesker, eller rettere, om niveauet af sukker i det. Det glykæmiske indeks er en afspejling af den direkte sammenligning af reaktioner til glukose og andre fødevarer element. Her, hovedkomponenterne i formlen er niveauet af fordøjelighed. For referencepunkt er taget GI af glucose lig med 100.

Hvis det glykæmiske indeks fødevarer anses for at være lav, dets anvendelse er ikke skadeligt for kroppen som sukker niveau vil stige langsomt. Jo højere GI, jo hurtigere og værre i sidste ende ville være blod.

Produkter, der minimalt skader kroppen, har en lav - fra 0 til 49. Sredniy Gi er i området fra 50 til 69. En høj - fra 70 eller derover. For eksempel, persimmon glykæmisk indeks er 50. Derfor er dette produkt er gennemsnittet af den negative indvirkning på blodsukkeret. GI afhænger af faktorer såsom mængden af fiber og protein, type kulhydrater, fremgangsmåden til varmebehandling. For første gang det glykæmiske indeks er åbnet og taget i terminologien i 1981 af den canadiske professor David Jenkins. I sine studier, blev Dr. udkig efter en kur mod diabetes. Efter en række eksperimenter afslørede Jenkins indeks graf af virkningen på menneskers blod. Dens drift tid forskere har brugt hidtil.

Truende blodprodukter

Højt glykæmisk indeks skal være for alle en brat opvågnen. Produkter, der indeholder denne komponent efter indtastning af blodbanen hurtigt at øge blodsukkeret af kredsløbssygdomme. Denne proces stimulerer bugspytkirtlen til at gøre ufrivillige udledning af store mængder insulin.

Dette hormon saccharose breder sig til alle væv af indre organer, omdanne det til fedt. Desuden er det hæmmer processen med fordøjelsen set alle forurenende stoffer. Således insulin fremmer akkumulering af fedtvæv, hvilket får kroppen til at ignorere deres tilstedeværelse. Det er grunden til, at en person mister vitale energi lagres i dagevis.

Det kan ikke anbefales daglig brug produkter, der indeholder høj GI, eller vil snart være i risiko for fedme eller diabetes sidste grad. Det glykæmiske indeks af frugt og grøntsager er en af de laveste, så mange eksperter anbefaler det til deres almindelige kost. På andenpladsen i GOP er bær og nogle grøntsager.

Glykæmisk indeks: Kaki

Dette tropiske frugter betragtes som en af de mest fordelagtig for den menneskelige krop. På om sagen er så, hvis det glykæmiske indeks af persimmon er 50? Dette indeks vil automatisk omfatte frugter blandt sredneopasnyh for blodsukkeret. På den anden side, i det tropiske frugter indeholder en hel del af kulhydrater (20%), og derfor graden af skade minimeres. Derudover en glykæmisk indeks på kakifrugter mange forskere betragtes grænsen (mellem middel og lav). Det skal bemærkes, at frugten er velegnede til forskellige diæter, da den er både nærende og kalorieindhold (ca. 57 cal pr 100 g). Sammensætningen af persimmon beriget disaccharider, kostfibre, kalium, magnesium, calcium, jern, fosfor og andre gavnlige mikrokomponenter. Også frugt indeholder en masse vitaminer: caroten, ascorbinsyre, thiamin, niacin, riboflavin.

Det glykæmiske indeks: æble

Denne frugt i århundreder blev betragtet som en lægemiddel nyder godt af mange sygdomme. Dette fremgår af det glykæmiske indeks af æblet, som er lig med 35. Dette giver fosteret til at være på listen over lavt GI.

Apple selv er en ikke-kalorie produkt. Dens energi værdi er knap 47 cal. Tilstedeværelsen i frugten af høje niveauer af C-vitamin reducerer permeabiliteten af væggene af blodkarrene til toksiner og øger immunitet. Æbler også er beriget med naturlægemidler antibiotika såsom flygtige, der neutraliserer influenzavirus, patogener stafylokokker og dysenteri. Blandt de andre nyttige stoffer i frugt fiber, citronsyre, jern, kalium, pektin, quercetin, en antioxidant, jod og andre.

Glykæmisk indeks: græskar

Nogle mennesker bærer frugt til bær, men accepterede det betragtes som en grøntsag i dagligdagen. Under alle omstændigheder, græskar, det glykæmiske indeks er lig med 75, er blandt de farligste for kredsløbssygdomme af naturmedicin. Dette tal gør melon frugt af en af de mest skadelige traditionelle grøntsager i menneskets kost. Grøn græskar glykæmisk indeks, som er 72, er også på listen over produkter med et højt GI.

På den anden side, kalorieindhold vegetabilsk gør det uundværlige, når strenge diæter. Dets energiindhold pr 100 g ikke mere end 22 cal. Derudover et stort antal disaccharid græskar, stivelse, pektin elementer, fibre, jern, calcium, organiske syrer, magnesium, kalium, vitaminer B, C, E, PP, T. Det er værd at bemærke at det vegetabilske indeholder mange gange mere af sådan nyttig beta pigment som caroten end i samme gulerod og okselever.

I alternativ medicin anvendes græskar til forebyggelse af nephritis, hypertension, urinveje inflammation, hæmorider og mange andre sygdomme.

Glykæmisk indeks: Grøntsager og frugter

Disse vegetabilske fødevarer er ikke kun nærende og kosten, men også meget nyttigt, da de indeholder vigtige for den menneskelige krop mikrokomponenter. Den gennemsnitlige glykæmiske indeks frugter er den samme med den af grøntsager.

På den anden side, og begge typer af vegetabilske fødevarer har deres repræsentanter specielt skadelige. For eksempel, det glykæmiske indeks af persimmon - 50. Denne frugt er godkendt til daglig brug. Men med datoer har en meget høj GI - 103. grøntsager, f.eks repræsentant i første omgang, er det en rutabaga. Dens glykæmiske indeks er 99. For reference - de mest almindelige fødevarer og deres GI: abrikos - 20 orange - 35 vandmelon - 70 Broccoli - 10 druer - 44, ærter - 35, pære - 33 rosiner - 65, zucchini - 75, kål - 10, kartofler - 70, jordbær - 32 citron - 20, løg - 15 agurk - 20 persille - 5, roer - 70, bønner - 30.

Det glykæmiske indeks sukker

Det er ingen hemmelighed, at sødmen altid og overalt betragtes som en af de mest skadelige fødevarer fra forskellige perspektiver. For eksempel, det glykæmiske indeks af sukker er lig med 70. Dette sætter antallet af farlige produkter i en høj GI. Lidt mindre skadelige for blodsammensætningen er saccharose. Dens glykæmiske indeks er 60. Den mest nyttige af den uovertrufne sukker er fructose. Det er alt GOP 20.

En af de mest skadelige slik med et højt glykæmisk indeks anses wafer (80), karamel (80), marmelade (70) og gelé marmelade (70). Men mester i GOP er honning. Hans indflydelse på indekset af blodsukker er lig med 90. Den mest harmløse er den mørke chokolade (25).

Glykæmisk indeks: korn og kerner

Forskere har længe været bevist, at afgrøderne er afgørende for menneskers sundhed. Det er derfor så populære korn i kosten af atleter. Det glykæmiske indeks af korn i gennemsnit i intervallet 45 til 65. Med hensyn til korn, deres GI spænder fra 22 til 70.

Den laveste glykæmiske indeks af rugmel og byg - 45, mens den højeste - i semulje (65). Blandt de mest nyttige urter anses brune ris (49).

Det er værd at bemærke, at GOP byg er kun 22, da boghvede - 50.