Kost til pancreatitis for voksne og børn. Den korrekte diæt - pancreatitis er en vellykket behandling. Kost efter pancreatitis

I dag indtager måske fordøjelsessygdomme en ledende stilling blandt alle lidelser. Faktisk ukorrekt ernæring, regelmæssig stress - alt dette har direkte indflydelse på vores krop. Nogle skylden og dårlig økologi. Oftest diagnostiseres patienter med såkaldt pancreatitis. Behandling og kost i dette tilfælde spiller lige roller i kampen mod denne meget almindelige lidelse. Men i dag ved ikke alle, hvordan man skal spise rigtigt med denne sygdom, hvilke fødevarer bør udelukkes fra den daglige kost, hvilke andre spørgsmål bør gives særlig opmærksomhed. Hvad er denne sygdom? Hvad er forskellen mellem kost og pancreatitis? Sandsynligvis kan du gøre med den mest almindelige medicinterapi? Det er disse og mange andre relaterede problemer, som vi vil diskutere i denne artikel.

Generelle oplysninger

Under pancreatitis i medicin forstås sådan sygdom, hvorved Betændelse i selve bugspytkirtlen. Det har i sig selv mange vigtige funktioner, der er nødvendige for hele organismenes normale livsvigtige aktivitet. For eksempel leverer det et stort antal forskellige enzymer til tyndtarmen til sekventiel spaltning af proteiner, kulhydrater og fedtstoffer. Derudover producerer bugspytkirtlen et antal hormoner, herunder insulin og glucagon. I tilfælde af krænkelser i sit arbejde når ikke enzymerne til det endelige punkt (tyndtarmen) og begynder hurtigt at aktivere sig i selve kirtlen. For at undgå denne patologi har du brug for en særlig diæt for pancreatitis, som er forskellig fra den gennemsnitlige persons sædvanlige kost. Ellers, hvis du tror på eksperterne, kan der være ondartede neoplasmer, forskellige komplikationer, som kan føre til døden.

grunde

• Alkoholmisbrug
• Tager visse grupper af stoffer;
• Inflammatoriske processer i tolvfingertarmen
• Mangel på ordentlig sund ernæring;
• Metaboliske forstyrrelser på det arvelige niveau
• skade.

Pankreatitis: Symptomer

Kost, anbefalet af specialister til denne sygdom, er primært rettet mod at undertrykke sygdommens hovedtegn. Nedenfor listes de vigtigste symptomer:

• Ubehag og smerter i maven;
• Hyppig hævelse;
• Kvalme / opkastning;
• Hurtig puls;
• Følelse af halsbrand efter et andet måltid;
• feber.

diagnosticere

For at bekræfte diagnosen vil specialisten sandsynligvis i stedet for den sædvanlige visuelle undersøgelse af patienten bede om en række tests. For eksempel vil der i nærvær af en sygdom i blodet være ca. tre gange mere lipase og amylase indeholdt end normalt (hos en sund person). Sagen er, at dette er de førnævnte enzymer, der dannes direkte i bugspytkirtlen. Derudover kan ændringer i blod observeres i analysen for calcium, glucose, natrium, magnesium, kalium. Når de inddrives, har disse indikatorer tendens til at blive bedre. Desuden ordinerer lægerne ofte ultralyd og computertomografi, som igen kan bestemme inflammatoriske processer eller lidelser i kirtlen.

terapi

Som allerede nævnt ovenfor ordineres en diæt til pancreatitis i forbindelse med Narkotikabehandling. Lad os se på den sidste i mere detaljeret. Så, de grundlæggende lægemidler er som regel rettet mod at reducere udskillelsen af den såkaldte pancreasjuice og undertrykke niveauet af internt tryk. Til disse formål foreskrevne midler "Sandostatin" eller "Octreotide", såvel som "Almagel" og "Maalox." I nogle tilfælde kan en læge med en alvorlig inflammatorisk proces ordinere forskellige antibiotika. For at fjerne smerten anvendes ikke-steroide lægemidler, for eksempel Paracetamol eller Diclofenac. Med meget alvorlig regelmæssig smerte ordineres lægemidler som "Drotaverine" eller "Papaverin" intramuskulært. For at jern i løbet af lægemiddelterapi kunne være noget "afslappet", anvendes midlerne til eliminering af enzymmangel ("Creon", "Pancreatin" osv.). Bemærk at lægemiddelbehandling kun skal bruges som anvist af en læge. I intet tilfælde bør selvmedicinering. Så du beskadiger ikke kun din krop, men ændrer også hele det kliniske billede betydeligt, hvilket efterfølgende ikke giver dig mulighed for at eliminere sygdommen effektivt.

Ernæringsanbefalinger

Først og fremmest skal det bemærkes, at ernæring for denne sygdom kaldes "bord 5 "Kosten for pancreatitis anbefaler at fastne i de første tre dage efter det næste angreb, hvor det er nødvendigt at stoppe med at spise mad, kun vand uden gas er tilladt. Det er en god mulighed at bruge drikkevarer som Essentuki nr. 4 eller Borjomi. Før den fjerde dag, baseret på følgende principper:

• Det bør overlades til produkter, som øger syredannelsen i maven.
• Fødevarer bør tages i opdelte partier, i små portioner og ofte (ca. 5-6 måltider om dagen). Det er strengt forbudt at overvære, det er bedre at forblive lidt sulten.
• Spis ikke mad, der fremkalder det aktive arbejde med fordøjelsesenzymer.
• Med hensyn til fremstillingsmetode er det nødvendigt at give fortrinsret til bage i en ovn eller et par produkter (sikkert mange mennesker har en dampkasse derhjemme).
• Det er bedre at bruge sådanne retter, som har minimal mekanisk effekt på alle fordøjelseskanaler, og behandles også grundigt termisk.
• Kost i pancreatitis i de tidlige dage anbefaler at tørre mad til en mosstat.
• Kosten skal suppleres med en rigelig drink. Sagen er, at bugspytkirtel sygdomme som regel ledsages af forskellige former for vandelektrolytforstyrrelser, der igen provoker store vandtab i selve kroppen.
• Med hensyn til spørgsmålet om den kemiske sammensætning skal diætet indeholde et minimum af fedtstoffer (60-80 g) og kulhydrater.
• Skal spise daglige retter, der er karakteriseret ved den såkaldte sokonnym effekt (for eksempel kål bouillon, forskellige bouillon osv.).

Tilladte produkter

1. Ufuldstændig te med citron og / eller sukkerstatning, bouillon af vild rose, frugt og bærjuice, fortyndet med det mest almindelige vand.
2. Sour-milk drinks, fedtfattig cottage cheese, mælk, ostemasse budding.
3. Mos kartofler uden sukker.
4. Æg og albummer omeletter. Hvad angår sidstnævnte, er det bedre at forberede det på vand uden tilsætning af olie.
5. Usødet kiks, kiks, hvede brød. Kost i pancreatitis anbefaler brød, som de siger, gårsdagens bagning.
6. Halveviskøs grød fra boghvede, havregryn eller riskorn. Kog denne skål bedre på vandet. Af ovennævnte korn er det også nyttigt at lave pudder, gryderetter eller soufflé. I mangel af angreb i lang tid er pasta tilladt.
7. Fedtfattige sorter af kød (for eksempel kalkun, oksekød, kylling). Kog bedre for et par eller kog. Tilladt og fedtfattig fisk.
8. Vegansk vegetarisk suppe med græskar, gulerødder, courgetter og korn. Et lille stykke smør er tilladt i den tilberedte skål.
9. Ikke-sure modne bær og frugter.
10. Kogte eller bagt grøntsager (kartofler, blomkål, gulerødder, grønne ærter osv.).
11. Raffinerede vegetabilske olier (højst 15 gram pr. Dag).

Forbudte produkter

1. Kaffe, alle kolde og alkoholholdige drikkevarer.
2. Fede mejeriprodukter.
3. Puffekager, kager, friskbagt hvedebrød.
4. Fede kvaliteter af kød og fisk, konserves, røget kød, kaviar.
5. Bønne og smuldrende grød.
6. Supper med kød bouillon, rødbeder, okroshka, suppe.
7. Krydderier.
8. Nogle grøntsager (hvidkål, radise, aubergine, spinat, sorrel).
9. Alle konfekture, herunder chokolade, marmelade.
10. Salo.

Hvad er forskellen mellem mad og akut sygdom?

• Hvis sygdommen forværres, anbefales patienten en sultestrejke. Bemærk, at i tilfælde af et alvorligt angreb er endog ikke-kulsyreholdigt vand udelukket. Så i de første fire dage udføres kun den såkaldte parenterale ernæring med den efterfølgende obligatoriske overgang til sondeindsættelse af blandingerne. I mere milde tilfælde, hvor det allerede var muligt at undertrykke emetiske indtrængninger, får patienten at tage væske fra de allerførste dage. Dette kan være som almindeligt kogt vand ved stuetemperatur og afkog af rose hofter (op til 1,5 liter om dagen).
• Med en forbedring af det generelle velvære med akut pancreatitis tillader dietten mad gennem munden. Følgende retter bør være til stede i kosten: flydende porridge på mælk, slimhinde supper, frugt gelé sirupper med sukker substitutter. Mad bør være så mild som muligt for fordøjelsessystemet, fraktioneret, stuetemperatur. Ved akut pancreatitis varer en sådan diæt som regel ikke mere end syv dage.
• Med yderligere stabilisering af patientens tilstand bliver den daglige kost konsekvent udvidet, nye produkter introduceres: kefir, compotes, grøntsagssuppe, kageost, pudder, røræg. Al mad skal enten koges eller koges ved hjælp af en damper. Mørk ernæring fra et mekanisk synspunkt udpeges i mindst to måneder. Kun på denne måde kan pancreatitis overvindes.

Kost: Menu for ugen

tirsdag:

1. Morgenmad: havregryn på vandet, te.
2. Den anden morgenmad: ren hytteost, bouillon af en dogrose.
3. Frokost: gulerodssuppe på en herculean bouillon, dampet kød med boghvede grød, kompot.
4. Eftermiddagsmad: et omelet protein på vandet.
5. Supper: dampfisk, te.

tirsdag:

1. Morgenmad: almindelig gulerodpuré, dampfisk, te.
2. Anden morgenmad: cottage cheese, compote.
3. Frokost: grøntsagssuppe, dampet kylling med kartoffelmos.
4. Eftermiddagsmad: omelet protein.
5. Middag: Stejede kogeboller, kogt vermicelli.

torsdag:

1. Morgenmad: gulerodspudding med æbler, kogt fisk med kartoffelmos.
2. Den anden morgenmad: ren hytteost, bouillon fra en dogrose.
3. Frokost: grøntsagssuppe-puré, ostemasse dampsøffel.
4. Eftermiddagsmad: Et protein omelet på vandet.
5. Middag: dampede kødboller, gulerodpuré, frugtgelé.

tirsdag:

1. Morgenmad: havregryn på vandet, te.
2. Den anden morgenmad: ren hytteost, bouillon fra en dogrose.
3. Frokost: gulerodssuppe på en herculean bouillon, dampet kød med boghvede grød, kompot.
4. Eftermiddagsmad: et omelet protein på vandet.
5. Supper: dampfisk, te.

fredag:

1. Morgenmad: gulerodpuré, dampfisk, te.
2. Anden morgenmad: cottage cheese, compote.
3. Frokost: grøntsagssuppe, dampet kylling med kartoffelmos.
4. Eftermiddagsmad: omelet protein.
5. Middag: Stejede kogeboller, kogt vermicelli.

lørdag:

1. Morgenmad: gulerodspudding med æbler, kogt fisk med kartoffelmos.
2. Den anden morgenmad: ren hytteost, bouillon fra en dogrose.
3. Frokost: grøntsagssuppe-puré, ostemasse dampsøffel.
4. Eftermiddagsmad: Et protein omelet på vandet.
5. Middag: dampede kødboller, gulerodpuré, frugtgelé.

Søndag:

1. Morgenmad: ris grød på mælk og vand.
2. Anden morgenmad: cottage cheese, compote.
3. Frokost: Steamede kødstykker, suppe af mosede havregryn, te.
4. Eftermiddagsmad: albumin omelet.
5. Middag: Pommes frugtpudding, afkog af rosenhips.

Hvad skal være mad til børn?

Kost til børn med pancreatitis som helhed er ikke signifikant forskellig fra den mad for voksne. Lad os overveje følgende grundlæggende principper er:

• For det første skal vi sikre, at hyppig fodring af barnet, det vil sige, næsten på hver af sin anmodning. På den anden side bør egne portioner være lille. Sagen er, at i denne sygdom de første ofre bugspytkirtlen selv, hvilket er simpelthen ude af stand til at fordøje store mængder af mad.
• Et andet vigtigt punkt er, at fødevarerne skal være varm, dvs. temperatur på højst 55 grader. For koldt eller omvendt, varm mad kan til enhver tid forårsage et anfald af sygdommen, som er særdeles uønsket.
• Hvis den unge patient fra tre til syv år, den dag lov til at spise omkring 150 gram korn eller grøntsager. Men antallet af protein fødevarer anbefales at stige kraftigt. Det er derfor, læger får lov til at fodre fisk eller kød uden nogen side skålen. Efter det næste måltid anses for god til dette brug gelé eller bouillon hofter. Sagen er, at disse drikkevarer er gavnlig effekt på hele fordøjelsessystemet.
• Klogere stadig inkluderer daglig kost højere i protein er af animalsk oprindelse, da det ikke kun styrker bugspytkirtlen, men også bidrager til udviklingen af vigtige enzymer i kroppen resten af livet. Kød bør vælges med stor omhu, for eksempel svinekød er bedre at forlade butikken. Men oksekød kan være en stor frokost for dit barn.
• Mange af nutidens eksperter anbefaler blot et par uger efter det sidste angreb begynder at udvide den sædvanlige kost. For eksempel, nu kan du give til morgenmad ost. Køb den bedste fedtfattig mulighed, da det er mindre farligt for prostata. For at styrke barnets krop eksperter anbefaler at give den såkaldte calciumlactat. Det kan købes i næsten alle apotek. Hvis du har købt stoffet i tabletter, kan de simpelthen knust og føjes til ostemassen.
• Mange mødre spekulerer på, om du kan give et barn med denne diagnose supper. Selvfølgelig kan du. , Præference er dog bedre at give en vegetarisk udgave, som ikke er kogt med kød eller fisk bouillon, og for eksempel grøntsager. Denne ret er normalt klædt med korn eller de mest almindelige grøntsager. En fremragende udførelsesform anses suppe og kogt af byg bouillon. For at gøre dette, tage en håndfuld korn og hæld to liter kogende vand. Så suppen skal koge ved svag varme i tre timer. Efter denne tid skal bouillonen tømmes og forberedt det er en reel suppe.
• Som nævnt ovenfor, barnets kost er nødvendigt gradvist at udvide, hvilket bidrager til det, for eksempel, gelé, grøntsager eller kompot. Som for grøntsager, når denne diagnose de mest nyttige er følgende: ærter, squash, gulerødder, rødbeder, kartofler. Eksperter anbefaler, at mens der ikke bruges, når madlavning kål, da det er meget svært at fordøje og endda irriterer tarmen. Men i stedet kan du tage en forfriskende alternativ - blomkål. Denne grøntsag er rig på mineralske vitaminer og forskellige sporstoffer.
• Er der nogen kosten restriktioner? Ja, læger rådes til skarpt at begrænse forbruget af slik, kulsyreholdige drikkevarer, kager. Selvfølgelig nogle gange kan man behandle et barn af kiks og tørring, men fra kager og andre konfektureprodukter er det bedre at afslå. Sagen er, at de indeholder store mængder af sukker og såkaldte hurtige anvendelige kulhydrater, som krænker bugspytkirtlen (det kan igen stoppe producere afgørende for normal funktion af kroppens enzymer). Så endnu en gang vil der være smerter og ubehag.

Hvad der menes med en kost efter pancreatitis?

Desværre er der mange patienter efter et kursus af medicinsk behandling, og streng diæt med diagnosen, som pancreatitis, straks glemmer gamle problemer, vender tilbage til den gamle måde at leve på. Men læger advarer, at denne form for adfærd er meget forkert. For selv om symptomerne ikke længere viser sig, betyder det ikke, at sygdommen har forladt kroppen for evigt. Tværtimod er det stadig en ganske lang periode, efter at sygdommen bugspytkirtel vil regenerere, så bør fortsættes kosten. Desuden er de moderne eksperter anbefaler den mest skånsomme mad til pancreatitis som en eksemplarisk kost i hverdagen. Selvfølgelig vil der være en vis lettelse på slik og alkohol. Så kosten efter pancreatitis indebærer også en hyppig split måltider i små portioner. Med hensyn til den eksemplariske kost, så i princippet kan det uændret. Mad skal dampes, bedre at give fortrinsret til sunde fødevarer (magert kød og fisk, grøntsager og frugter, bær, korn, grød, og så videre. D.). Som de siger, på helligdage, kan du drikke en lille mængde tør rødvin eller et stykke kage. Lyt til din krop, er det altid fortæller dig, hvad der er bedre for ham.

konklusion

I denne artikel kiggede vi på det mest detaljerede spørgsmål om, hvad der skal være i betændelse i bugspytkirtlen kost. Pancreatitis er meget muligt at undgå, selvfølgelig, når at spise næsten hele tiden, opgive dårlige vaner og føre en generelt sund livsstil. Men hvis du stadig nødt til at beskæftige sig med denne sygdom, bør du straks kontakte en kvalificeret tekniker. Han, til gengæld bør være obligatorisk at udpege ikke kun den passende medicinsk behandling, men også til at anbefale en speciel diæt. Kun i dette tilfælde er det sandsynligt, at slippe af med smerter og undgå yderligere komplikationer. Bemærk, at en speciel diæt efter pancreatitis er også stedet at være. Det indebærer et forbrug på kun den rigtige mad, begrænse alkohol, stegt og røget. Særlig opmærksomhed skal rettes, og selve processen med madlavning. Så er det bedre at bage i ovnen eller bruge den velkendte damper. Således vil maden ikke kun bevarer alle de gavnlige vitaminer og mineraler, men vil være mest nyttig. Hvis du stadig ikke kan forestille mit liv uden olie, bør man foretrække ekstra jomfru olivenolie. Blot tilføje et par dråber i en færdig måltid. Det vil således føle sin smag, samtidig med at alle fordelene ved og ekstra kræftfremkaldende stoffer i kroppen går ikke. Hvis du mener eksperterne, så er denne mad kan være virkelig nøglen til et godt helbred. Nogle holde sig til en sådan kost for en levetid og aldrig klager over problemer med bugspytkirtlen. Hold dig sund!