Lækre rassolnik i multivarket

Mange køkkener har i dag en vidunderlig enhed, som en multivarker. Denne kompakte enhed "ved, hvordan" at lave næsten alt sammen, begyndende med mælkegrød, der slutter med bagning.

Meget lækker i de multivariate supper opnås, og selv at lave mad i denne vidunderlige enhed er endnu nemmere end på en konventionel komfur. For at forberede de første retter kan du bruge de samme opskrifter, der blev brugt til madlavningssuppe i en almindelig gryde. Det vil kun tage hensyn til nogle finesser.

Den store fordel ved multivarket er, at alle ingredienserne til fremstilling af supper lægges næsten samtidigt. Det er, nu behøver du ikke at "vogte", når du koger bouillon, læg i sin tur grøntsager, afhængigt af tidspunktet for tilberedning af hvert produkt. I en multivariat er der ikke noget kogt, alle grøntsager vil beholde deres form på trods af den lange forberedelsesperiode.

Lad os prøve at lave en pickle med en perle bar i en multivark. Sådan suppe kan koges på en kød bouillon, og du kan vælge en vegetarisk mulighed ved svejsning rassolnik med svampe. Fremragende og opnået rassolnik, kogt med kyllinggiblets - hjerter, ventrikler og lever.

Når man laver suppe i en multivark, er kød på benet bedst ikke at bruge, fordi skarpe kanter på knoglen kan beskadige skålens belægning. Derfor skal du enten koge bouillon i forvejen på ovnen eller bruge kød uden knogler. I sidstnævnte tilfælde skal den straks skæres i stykker.

Så hvis vi laver en pickle i Panasonic multivaretten med en skålkapacitet på 4,5 liter, så har vi brug for 1 målekop perlebyg, fire kartofler, en gulerod, en pære, en lille vegetabilsk olie til stegning. To eller tre (afhængig af størrelsen) af saltet agurk, en ske tomat og en halv liter vand eller en færdig bouillon. Hvis du planlægger at lave rassolnik med kød uden madlavning af bouillon på ovnen, skal du bruge tre hundrede oksekødsgræs. Når du laver champignon, skal du tage den samme mængde friske svampe.

Når du laver suppe i en multi- bowl med et mindre skålvolumen, skal du reducere antallet af produkter i overensstemmelse hermed.

Så begynder vi at forberede rassolnik i multivarket. Vi vasker perlebyg og fylder det med kogende vand i en halv time. For at skylle kornene må du ikke bruge skålen på multivarket, da det kan beskadige dets belægning.

Vi skærer gulerødder og løg, som sædvanlig til suppe. Hæld lidt vegetabilsk olie i skålen på multivarka, hæld grøntsagerne og tænd "bagning" -tilstanden, og indstil tiden til 30 minutter. Fra tid til anden rør grøntsagerne med en silikone spatel. Og ti minutter før programmets afslutning tilføjer vi til stegningskuttene i små terninger saltede agurker og stykker kød (eller svampe, hvis kogte champignonpølse). Bland det og tilsæt tomatpastaen. Luk låget og vent på timersignalet.

Sluk for apparatet, hæld kogende vand i skålen, læg den tilberedte perlebyg og hakkede kartofler. Hvis vi bruger færdiglavet, forkogt bouillon, skal den også opvarmes til kog. Færdigt kød fra bouillon skæres i stykker og lægges i en skål. På dette stadium kan du hælde i en skål om et hundrede gram agurkindel, men det er allerede et spørgsmål om smag. Vi rører suppen, tilsæt salt, om nødvendigt, og andre krydderier. Vi lukker multivarket og vælger "quenching" -tilstanden, og indstiller tilberedningstiden - to timer.

Når timersignalet lyder, sæt laurbærbladet og de skårne greens (du kan tørre) i picklen. Lad i fem minutter i opvarmningstilstand. Vores rassolnik i multivarket er klar, du kan tjene til bordet og tilsæt creme til pladerne.

På samme måde kan du forberede rassolnik i en multivark med ris eller røde linser. Kun ris behøver ikke fordybning, det er nok at skylle det godt i koldt vand.