Mead: den skade og gavn. Nyttige egenskaber og sammensætning mjød

Ordet "mjød" er velkendt for alle. Men ikke alle ved, hvad det er. I dag er ofte såkaldte vodka med honning. En sådan blanding er ikke sandsynligt, at appellere til alle, og store mængder alkohol kan skade kroppen. Og en gang i Rusland højt værdsat mjød. Harm og fordele af drikkevaren er grunden berørte mange mennesker. Men du først nødt til at forstå, hvad det egentlig er.

Hvad er mjød

Denne alkoholiske drikke 5-16 grader. Den er udarbejdet på baggrund af honning. På alkohol indeholdt mængde påvirke madlavning metode. Selv i tider med Kievan Rus' var en traditionel slavisk mjød drikke. Det forblev så indtil da, indtil zar Peter I ikke importeres til landet vin og vodka. Mead drikke i løbet af ferien, ved bryllupper, bringe til bordet de fyrster og konger. Vi forbereder det primært i klostre. mjød kogt der var berømt over hele landet. Og indtil nu, munkene gøre det efter gamle opskrifter.

Honning og mjød. Er der en forskel?

Der er forskelle, og væsentlige. Honning optrådte langt tidligere og havde en sodavand. Fremstilling var enkel. Folk tog honning og fortyndes med vand. Alkoholiske drikke kom senere, efter at have fundet, at indholdet af en tønde gæret. Den første omtale af honning er 6-7 århundreder BC. e. Det blev brugt i de rituelle møder. Dette fremgår af fundet i de gamle templer retter med honning og rester af kalkmalerier, fortæller os, hvordan man kokken det.

I Rusland, en drink fremstillet ud fra bær, vand og krydderurter. Den vigtigste ingrediens var selvfølgelig honning. Drikken blev lagret i egetræsfade. For at gære han måtte vente i 20-40 år. Drikken forsigtigt kaldte honning, nektar, honning beruset. Vi drikker den fra lille charok ved særlige lejligheder: fødsel, bryllup, begravelse. Da Nikolaj II honning opskrift har ændret sig. Det begyndte at koge, tilsæt gær, humle. Denne drik kaldes mjød. Det er bemærkelsesværdigt, at præparatet periode blev reduceret til 1 uge.

Mead. Harm og fordele

Den vigtigste ingrediens i drikken er honning. Derfor er det er brugsegenskaber og bør overvejes. Den indeholder mange vigtige sporstoffer og nuværende færre kalorier end sukker. Mead bidrager til at bekæmpe forkølelser, styrker immunitet, genopbygge energi og vitalitet, forhindrer udviklingen af åreforkalkning og hjertesygdomme. Hertil kommer, at nyttigt end mjød endnu, så dette er hvad der bidrager til styrken. Ikke forgæves i Rusland nygifte i den første måned efter brylluppet kun lov til at drikke mjød. Dette blev gjort for at sikre, at familien som en stærk og sund afkom så snart som muligt dukkede op. Derfor udtrykket "honeymoon".

Men disse egenskaber har kun sådan en drik, som er forberedt uden kogning. Det faktum, at alle næringsstofferne i honningen er tabt ved høje temperaturer. Find i dag på det frie marked drikken, stod i flere årtier, er det umuligt.

Skader fra mjød kan være den samme som af alkoholholdige drikke. Når det bruges, er det vigtigt at overholde foranstaltningen. Også med en drink, du har brug for at udvise forsigtighed til folk, der er allergiske over for den vigtigste ingrediens. Det menes, at gravide kvinder kan være til stede menu-alkoholiske mjød. Brugen af dette råd er tvivlsom, t. Til. Boiled honning mister sine helbredende egenskaber, og evnen til at få en allergisk reaktion og skade kommende baby reddet.

Hvordan til at drikke mjød

Tidligere processen med at drikke er underlagt visse traditioner. Af stor betydning var det, til hvilket formål blev anvendt drikken, på hvilket tidspunkt og hvad forretter. I dag er disse traditioner går tabt. Alligevel kan du drikke, så der ikke forårsager skade på mjød, og gavn for organismen i dette tilfælde var betydelig. Det bør tages på tom mave. At stimulere tarmene, forbedre fordøjelsen og metabolisme nok til at drikke et glas drikke på tom mave 30 minutter før måltider. Desuden egenskaberne af mjød bidrager til opnåelsen af en sund sund søvn. Til dette formål er det nødvendigt at bruge en halv time eller en time før du går i seng.

Sådan brygge mjød hjemme

Til forberedelse, kan du tage det rå materiale af enhver kvalitet. Passende rå honning, gammel, kastreret. Husk på, at smagen af den færdige drik afhænger af, hvor sød honning. Hvis lugten er ikke udtryksfulde, så den bedste opskrift for at tilføje krydderi.

Kog dig selv en drink er nemt. Til denne opskrift skal bruge honning, vand og gær. Panden er nødvendigt at hælde koldt vand. Så er det nødvendigt at røre i honningen. Vand skal være 7-10 gange mere end den vigtigste ingrediens. Dernæst skal gryde med blandingen sættes på en lille brand og bring i kog. Under tilberedningen skal skummet være ren. Så snart hun stopper for at skille sig ud (som regel processen tager mindre end to minutter), skal du fjerne gryden fra varmen og afkøles indtil varm og tilsæt gær. Den resulterende blanding bør være en måned til infusion varme. Så må vi sætte et andet parti af gær (tallet i begge tilfælde er placeret på øjet), og igen forlade for samme periode af gæring. Færdiglavet mjød filtreres, aftappet og sat på et koldt sted. Drikker opbevares i seks måneder.

artsdiversitet

I dag kan du finde ikke kun den sædvanlige mjød. Der findes flere typer af denne drik. De adskiller sig ikke kun i vejen for forberedelsen, men også et sæt af ingredienser.

1. Repræsentationer. Ved udarbejdelsen sin honning ikke kogt.
2. Nourishing eller kogt. Drikken underkastes kogning.
3. Mounts. Præparatet omfattede ethylalkohol mjød.
4. Berusende. Det humle tilsættes, hvilket resulterer i en gæringsproces er reduceret, og drikken bliver en bitter smag.
5. Fake. Den indeholder krydderier og krydderurter.
6. Ikke-alkoholiske.

Elskere på note

Tænker hvad der er nyttigt drik, kan ikke ignorere de mange forskellige varianter. Sagen er, at MEDOVAR foretage ændringer i den grundlæggende opskrift. Tilføjelse visse krydderier, kan du få en ny smag. Ingredienser, naturligvis udvalgt efter individuelle præferencer.

De mest succesfulde kombinationer opnås ved at tilføje til en honning brun citrus (citron, appelsin) eller saften af disse frugter. Af krydderier kan identificeres kanel, ingefær, nelliker, sort peber. Timian og mynte gør drikken en meget original og usædvanlig. Hvis du tilføjer mjød friske bær eller tørret frugt, såsom abrikoser, rosiner, figner, får du en helt ny smag.

Øge styrken af drikken er ikke et problem. Når fermenteringsprocessen kommer til en ende, er det nødvendigt at tilføje til drikkevaren alkohol. Pr 1 liter mjød ville være nok til to spiseskefulde.

det er interessant

• Under regeringstid af kongerne af mjød blev han betragtet som en drink for eliten. Af sin produktion, det tog en masse tid og kræfter, så det var meget værd. De almindelige mennesker forbruges det kun under store helligdage eller behandlet med billigere drikkevarer.
• For at slippe af tømmermænd, er du nødt til at drikke et glas kølig stærkt fastgørelse mjød med citron. Men med den rette behandling kan diskuteres. Den første ting lægerne i hvert fald ikke anbefale - det opfriske spalten i alkoholholdige drikkevarer.
• Mørk materiale giver en meget nyttig og den mest duftende mjød. Fordel er tilgængeligheden af et stort antal sporstoffer. Men ikke alle kan lide at bluffe smagen og lugten af honning, så de fleste mennesker foretrækker at bruge lettere kvaliteter.
• Bjørn er den største fan af honning blandt dyrene. Hvad, ved den måde, og fik sit navn. Det er ikke underligt, de siger, at en bjørn "honning kender."
• Det antages, at princippet drikkevareproduktionsindretningen senere blev anvendt i vinfremstilling.
• Udtrykket "honeymoon" er ikke kun russisk. Det er bemærkelsesværdigt, at historien om dens forekomst er de samme i forskellige nationer. Dette skyldes det faktum, at folk har bemærket vigtigere end mjød er nyttig i denne periode. Det menes, at på grund af det øger chancerne for at blive gravid en dreng.
• Drikkevarer baseret på honning, ikke kun i Rusland. I nogle lande stadig bevaret traditionen for at bruge dem i løbet af ferien.

I dag er en masse polemik er mjød. Harm og fordele - et stort problem relateret til alkohol i drikken. Det hele afhænger af styrken og antallet af beruset mjød. Hvis overholde foranstaltningen, som den nuværende drik produceret af den gamle opskrift, er det vil kun bruge.