Aubergine - en flerårig urt, der giver lilla frugt hjemmehørende i tropiske områder i Indien. Der kan det ses i naturen. Voksende aubergine, som også kaldes "lille blå" eller badridzhanami i Europa mestrede i 13-15 århundreder. Det var dengang, at frugten af denne plante begyndte at blive brugt som mad.
Aubergine, hvis egenskaber skyldes de rige indhold af mineralsk for de menneskelige elementer er sammensat af fedt og sukkerstoffer, kulhydrater og proteiner. Der deri calcium og kalium, phosphor, natrium, chlor og svovl, magnesium, iod, jern og brom, zink og aluminium, molybdæn og kobber. Derudover indeholder aubergine et sæt af sporstoffer, vitaminer PP, B, C, samt tilhørende gruppen B. frugtplanter er lavt kalorieindhold. Et hundrede gram af produktet indeholder 24 kcal.
Nyttige egenskaber aubergine værdsat ernæringseksperter. De anbefaler at medtage dette produkt i enhver individuel menu til sundhed. Den omstændighed, at sammensætningen af aubergine indeholder et stort antal stoffer, som er kostfibre. Disse omfatter fiber og pektin, såvel som mange andre. Disse komponenter er stort set ikke fordøjes i mavetarmkanalen og absorberes ikke i kroppen, men samtidig klare den overskydende kolesterol mere effektive end mange medikamenter.
Nyttige egenskaber aubergine kan bruge dem til forebyggelse af koronararteriesygdom og åreforkalkning. Spise "lidt blå" forhindrer udviklingen af galdesten sygdom. Kobber indeholdt i violette frugter, forbedrer blod, som anvendes til behandling af anæmi. Anbefal indtagelse af aubergine og vordende mødre. Hertil kommer, at lilla frugt - en stor bakteriedræbende. Saft af dem finder sin anvendelse i heling af sår.
Nyttige egenskaber aubergine er vigtige for mennesker med diabetes, mennesker med svækket hjertefunktion. Fødevarer "sinenkie" skal være til stede i kosten af patienter, der lider af gigt har kunnet forbedre udskillelsen af urinsyre udskilles.
Nyttige egenskaber aubergine manifesteret på grund af tilstedeværelsen i deres struktur af enorme mængder af organiske syrer. Disse fødevarekomponenter er en uvurderlig støtte i afføringsvaner. Fiber normaliserer lilla frugt i det menneskelige legeme balance af syre og alkali.
Aubergine, nyttige egenskaber, som gør dem en uundværlig fad i kosten af hver person, har en bitter smag. Det manifesterer sig i forbindelse med tilstedeværelsen i huden af frugten af en særlig substans - solanin. I store mængder, dette element er en gift. Dog bør oplevelsen af dette ikke være. Solanin i aubergine lidt, til den samme frugt, før madlavning det kan være let at slippe af med. Det rå grøntsag skæres i terninger, strimler eller skiver, og derefter drysset med salt. Efter et par minutter af talende saft skal tømmes og brikkerne til at vaske med koldt vand. Det er værd at huske, at den mest velsmagende og sund frugt anses at have den blå-sort hud, kendetegnet ved en aflang form og en lille mængde af frø.