Opskrift aubergine akut vinteren. indenlandske billet

Enhver værtinde vil komme i handy i en notesbog kogebog opskrift skarpe auberginer om vinteren, medmindre, selvfølgelig, hendes familie godkender krydrede retter. Periodisk Sinenky høst er så stor, at det er simpelthen nægter fantasi til at opfinde, hvordan man behandler dem. Mange favorit billets - kaviar. Men det er ganske lunefuld i opbevaring (kælder og der er ikke på alle, især blandt byens borgere). Så de nye opskrift skarpe auberginer i vinteren kan hjælpe i denne situation. Især når man tænker på, at du kan tilberede dem på meget forskellige måder, hvilket giver dramatisk forskellig smag.

syltede sinenkie

Dette er sandsynligvis den mest enkle opskrift skarp aubergine til vinteren. Og han udføres hurtigt uden at kræve meget tidskrævende. Kg af grøntsager skæres i små tern. I en stor gryde fyldes med vand, er der opløste salte to hjemmet (ingen jod eller lavvandede) og tre sukker per liter væske. Når kogningen, tilsæt eddike, lidt mindre end en halv kop, og straks fyldtes igen med aubergine. På en lille brand grøntsager sygne hen omkring ti minutter. Du skal bare have tid til at hugge den dild og sælge to hvidløg hoveder. Sterile krukker kvart fyldt med aubergine og drys med krydderurter og hvidløg. Proceduren gentages, indtil beholderen er fuld. Så skarp aubergine med hvidløg hæld kogende vegetabilsk olie (vær forsigtig, det drysser) og straks forsegles. Til valgfri oplagring eller kælder eller køleskab.

"Spark"

Denne krydrede aubergine til vinter indeholder yderligere ingredienser. Med lille blå gøre det samme som i den foregående opskrift. Men efter fangst af marinaden de blandes med en pasta fremstillet af fire sød peber, to akut og fem ledere af hvidløg; Alle krydderier slibe kødhakkemaskine. Selv om der er muligheder - kan peberfrugt skæres som en meget fint og striber, hvis du ønsker det skal mere tydeligt mærkes i snack. Akutte komponenter kan tages i større mængder, hvis du kan lide en mere fyrig retter. Banker er fyldt med varm olie; at sikre, at de kan også sterilisere fjerdedel af en time, endnu ikke syltede peber. Men oplevelsen er helt varm og olien, og emnet er generelt ikke eksplodere.

"Teschin sprog"

Denne opskrift skarp aubergine til vinteren allerede kendt under navnet "Cobra". Den eneste forskel er at skære lidt blå: for "sprog" havde brug for en plade for "Snakes" - kiler. Snittede grøntsager drysses med salt og venstre for at pleje bitterhed et kvarter, og derefter stegt til de er gyldne. Udført påfyldning: gennem en kødhakkemaskine eller foodprocessor er tre store tomater (du kan med skind), en halv kop hvidløgsfed, halvt kilo peber og tre ting - bitter. Denne fyld vil vare i tre kilo "sprog". Vægten indtastet sprukken persille, salt (som du har lyst), en halv kop sukker og et hundrede gram eddike. Masse æltes, og begynder at fylde. I bunden af porcelæn sætte et laurbærblad og et par peberfrugter, ærter, så aubergine - og påfyldning. Lagene gentages indtil toppen, er dåser steriliseret i ti minutter, og dække sig er skjult under det gamle tæppe til afkøling.

koreansk aubergine

Køkken af kanterne har længe været populære i vores. Især elsket af mennesker gulerod og krydret aubergine på koreansk. Variationer i fortiden - havet, og hver forfatter insisterer på, at det er hans mest trofaste. Nysgerrighed kan være tilfredse med mindre indfødte koreanere. Men vær forberedt nemt, blot ved at bruge opskriften nedenfor. Aubergine smuldre netolstym lange strimler, tilføje nogle salt og henstod til hvile i en time. Peberfrugt (kg pr kilo to lidt blå) og store bitre cut striber. Hundrede gram gulerødder gnider koreansk rivejern eller skæres i strimler. Halvt kilo løg skæres i halve ringe, og 2-3 fed hvidløg hakket melenko. Alle undtagen de blå, forbundet i en dyb skål, sprøjtes med eddike og tilladt fire timer at marinere. Aubergine samme stegt jævn farve til og blandes med de allerede modstå grøntsager. På dette tidspunkt, vi indføre og krydderier: basilikum hakket persille, krydderier til koreansk gulerod, koriander. Præformlegemet distribueres til banker og hældte saft frigivet under bejdsning. Så er der en halv times sterilisation, lukning og køling på hovedet, kan man ikke zakutyvaniya.

Georgierne vil glæde

Highland køkken er berømt for sine krydrede vegetabilske snacks. Ved udarbejdelsen af aubergine i georgisk akut vinteren, processen kombinerer forskellige metoder til opskrifter, der allerede er beskrevet. Fire kilo sinenkie, leveret fra den ovennævnte fremgangsmåde til bitterhed, ristede. Seksten store peberfrugter renses for frø, og fire skarpe - nej. På de 20 hvidløgsfed passeres gennem en blender, i en gryde med denne masse hældes på et glas 9 procent eddike og vegetabilsk olie. Når kogningen, lagt aubergine terninger og hæld tre store skeer af sukker med tre lidt salt. Efter ti minutter af madlavning præformen ekspanderes ved tørre, sterile banker og valset. Cool det skal vendes og indhyllet. Og kan opbevares i pantry byen.