Plant salat: sorter, dyrkning, nyttige egenskaber

Hvor ofte har du bemærke, at naturen er med til at overvinde nogle vanskelige temmelig ugunstige perioder, for eksempel i forbindelse med foråret beriberi! At beskæftige sig med det, har hun skabt en fantastisk grøntsag (selv om mange tror, at denne urt) - salat.

Dette er en hurtigt voksende årlig plante - real lager af næringsstoffer. Plant salat er uundværlig for dekoration og en harmonisk supplement smagen af en parabol af fisk, ost, kød, grøntsager. Det er meget vigtigt, at denne kultur kan dyrkes hele året, ikke kun i foråret og sommeren, selv om køkkenet vindueskarmen. Sommer beboere, der samledes den første høst kan straks begynde at re-seeding.

Til dato, der er mere end to hundrede arter af denne fantastiske kultur, og opdrættere fortsat arbejde for at skabe nye sorter, hybrider, samt på ny Tall. De er meget interessant at vokse, men du behøver at vide nogle af funktionerne.

Sorter og arter

Salat grøn plade - er den ældste vegetabilske kultur, som tilhører slægten Lactuca. I øjeblikket er mere end to hundrede arter der er i verden, som har forskellig form, smag, farve, modning, selv om et par år siden i vegetabilsk bruges kun nogle af dem, ikke mere end to dusin. I vores land den særlige fordeling og popularitet fik slags Lactuca satival. Det findes i Lilleasien, Syd- og Centraleuropa.

Såning salat kan inddeles i fem kategorier:

• stall;
• ark;
• romaine eller romersk;
• stamceller;
• isbjerget.

Salat grønne blad er kun et blad roset, vises hoved. Ved at spise bladene. I denne type omfatter sorter med en dårlig snit og hak og blade. Fra andre arter er forskellige modning gange flere.

Denne type tolererer ikke langtidsopbevaring og lang transport. De mest almindelige sorter af følgende: Bona, Golden Ball, Kitaro, Constance, Levistro, Concord og andre.

Salat: Salat

Denne type kan opdeles i to grupper.

isbjerg

salatblade danner en stram hoved, der ligner kål. Salat anvendes som fødevarer efter en kort varmebehandling, og i rå form, til fremstilling af vegetabilske salater. Kogte blade er perfekt til madlavning kål.

ark

Denne variant danner ikke et hoved, det har en frit udløb. I dag populære sorter som Lollo-Biondo og Lollo Rosso (koral).

arugula

Ganske nylig blevet meget populære (i vores land). Han begyndte at nævne alle de populære kulinariske programmer omfatter i næsten alle salater.

Arugula - salat, hvis anvendelse har længe været bevist ved videnskabelig forskning. Denne art vokser separate stykker, og deres udseende ligner en mælkebøtte blade eller grøn radise. Smagen af denne salat er meget lys, krydret-hot. For fødevarer bruge unge blade, fordi senere, med tiden, hvor bitterhed vises.

I Kaukasus, meget bredere anvendelse raket (salat). Brugen af unge skud og frø har længe set madlavning. Skuddene forbruges frisk, og frøene anvendes til fremstilling af sennep. Arugula blade er perfekt kombineret i salater med tomater og parmesan ost. Arugula ofte anvendes til fremstilling af det velkendte og elsket af mange krydderier pesto.

nyttige egenskaber

Arugula har en positiv effekt på fordøjelseskanalen på grund af en del af anlægget biologisk aktive stoffer. Sennep græs vanddrivende og laktogonnymi effekter. Hun held bekæmper virus og sygdomsfremkaldende bakterier, øger hastigheden af hæmoglobin i blodet, styrker immunforsvaret, sænker blodsukkeret.

cikorie

Må ikke blive overrasket, det er virkelig den samme cikorie, der er velkendt for mange som en erstatning for kaffe. Men til dette formål roden af planten, og stuvet i smør blade giver enhver ret en krydret smag.

Kochan sorter af cikorie - Red Radicchio og bataviske, Radichchio, italiensk cikorie - dyrkes til brug ved madlavning. Denne type er især populær i Vesteuropa.

radicchio

Plant (salat) Radicchio har en smuk rødlig-lilla farve. Stænglerne er malet i elfenben farve. Den har en dejlig pebret, let bitter smag. Det går godt med skarpe bladgrøntsager. Det giver en interessant smag med hvidløg, timian, løg. Hans stuvet i lidt olie eller rødvin, pre-Hak bladene i tynde strimler.

Radicchio har gavnlige virkninger på fordøjelsessystemet og giver elasticitet af blodkar.

salat stall

Denne type er repræsenteret ved kvaliteter med hele, svagt hak plade med en bølget kant. Stilken er dækket negrubeyuschimi store blade. På højden kan nå firs centimeter. Sorter af denne type godt der er egnede til den gradvise rengøring. I første omgang skære de yderste blade, indre (unge) orlov til fremtidig vækst.

canyon

Mid-grade, vækstsæsonen er omkring fyrre-fem dage. Rosette store (diameter på ca. femogtredive centimeter). Salat anthocyanin, bølget, meget robust. Masse stikkontakt til syv hundrede gram. Sorten er resistent overfor de fleste sygdomme i salat. Smagen er meget lig Kochan typer, men sparer meget længere præsentation og friskhed.

Stem salat (asparges)

Plant stamceller salat har en kødfuld stængel lige under udløbet, efterlader temmelig hård, med iøjnefaldende midtribbe. I madlavning, bruge blade og planter og stilk. Den første indenlandske slags stilk salat - musher. Har blade grå-grøn, elliptisk-formet, af middel tykkelse, oprejst. Stængellængde er cirka fyrre centimeter, den sheet - tredive centimeter, vægten af ét stik over syv hundrede og halvtreds gram. Sorten producerer høje udbytter i alle vejrforhold.

hovedsalat

Denne type er repræsenteret ved sorter med sprød, smøragtig efterlader en ru tekstur. Hvidkål rund eller flad-rund i forskellige størrelser. Bladene er brede, afrundede, boble. Populære sorter: Dude, Senator, MCC Laravera, Major, Voorburg, bånd. ETTI.

Sen.

Tidlig modning sort, vækstsæsonen - omkring halvfjerds-fem dage. Danner en stor, rund, let fladtrykt form, mørkegrønne high-density kål. Har fremragende smag, det giver høje udbytter, fordringsløs til vækstbetingelser.

romaine

Sprød Romaine (romersk eller salat) samler nogle hoveder af kål sorter. Denne type har en lodret anbragt udløb. Obratnoovalnye blade, aflange, lidt barsk. I midten af rosetten fastgøres en stor, løs, ovalt hoved. Der er former og polukochannye. I Rusland, den mest populære Dandy, ejendele Roger Mishutka, Limpopo.

Den løse hoved og en langstrakt Romain dannet kunstigt. Han holdt godt. Det er normalt dyrkes til efteråret høst. Såning udføres i midten af juli, i avl bokse. Omkring fire uger efter skud vises, er frøplanter transplanteres til en seng.

Voksende salat på åben mark er mulig, hvis på tidspunktet for plantning senge befriet. Afstanden mellem buske af mindst femten centimeter.

nyttige egenskaber

Ifølge indholdet af vitaminer salat plante er en af de førende steder blandt de grøntsager. Dens blade indeholder:

• B-vitaminer (thiamin, riboflavin og pyridoxin;
• tocopherol;
• caroten;
• folinsyre.

Desuden er det i salat omfatter mineralske stoffer:

• kalium;
• calcium;
• magnesium;
• phosphor.

Voksende salat på åben mark

Grønne sorter er sået i haven i begyndelsen af maj, med intervaller på omkring tyve dage indtil august. I maj, er de ofte brugt som en forsegling kultur: sår nogle frø mellem buske af tomater og andre varme-elskende grøntsager. Salat tid til at vokse før den vigtigste kultur vil vokse. Rengør salat halvtreds dage efter såning, når planten forekommer syv blade. Det skal bemærkes, at de er velsmagende og nyttige selv at nå omsættelige modenhed.

Ren plantning salat skal være om morgenen, efter at duggen er tørret, når akkumuleres den maksimale mængde af næringsstoffer i bladene. Salat, som er designet til opbevaring, kan du ikke rydde op efter vanding - rammer centrum af stikkontakten fugt skal tørre ud, indtil anlægget ikke er afskåret. Ellers våde blade hurtigt forværres.

Kochan sorter sået på samme tid som arket. Men de har brug for mere plads. Denne art må ikke være forsegling kultur. Kochan kvalitet dobbelt-tynd under dyrkning: når der er to reelle blad, er det nødvendigt at efterlade en afstand mellem frøplanter af fem centimeter, senest seks uger efter afstanden mellem forretninger steg til fem og tyve centimeter. Rengøring af hovederne gennemført firs dage efter fremkomsten. Salater opbevares bedre og længere end bladet.