Jam af aubergine - en overraskelse for andre

Næsten hver kvinde har til sin rådighed et sæt foretrukne familie opskrifter, der fra år til år er ikke kun en fryd for husholdningen, men også gæsterne. Dette gælder også for vinteren emner: forskellige slags marmelade, marmelade, tråd af grøntsager.

Hvis vi taler om de søde forberedelser til vinteren, er der en temmelig standard sæt af frugt, hvoraf lave syltetøj og marmelade.

særlige opskrift

Men, ser du, ønsker hver enkelt af os at være bevæbnet med opskrifter, der vil imponere kære for sin originalitet og specificitet.

For husmødre, der elsker utraditionelle metoder til fremstilling af de fødevarer, tilbyder marmelade aubergine. Dette navn er det samme forvirring som marmelade squash, skræl vandmelon og grønne tomater. Ikke desto mindre er denne skål ganske populært blandt elskere af nyhed.

For at forberede aubergine marmelade, fra du vil tage tid og lønomkostninger, men tro mig, de er det værd! Resulterer i en indsats nyt og originalt parabol, vil du og dine kære værdsætter deres indsats.

Jam af aubergine: opskrift

Til fremstilling af syltetøj Sinenky brug små, omhyggeligt sorteres frugt størrelse 7-10 cm.

Vi har brug for:

• 24 små aubergine;
• 14 kopper vand;
• 2 teskefulde bagepulver;
• 2,4 kg sukker;
• vanilje efter smag.

Med aubergine afbrød stilk. Bægerblade fravælge det. Nu skæres hver frugt sammen og i et par steder gør gennem punkteringer med en gaffel. Ved fremstilling aubergine holde dem i en beholder med koldt vand (dækket med et dæksel), eftersom interaktionen med luften forårsager bruning reaktion.

Varmt vand glas opløse 2 teskefulde bagepulver. Den resulterende opløsning blev kombineret med 7 glas koldt vand.

Sæt aubergine i væsken, og lad under dække i 6 timer. På det tidspunkt, mens frugterne er i vandet, skal de rengøres mindst 5-6 gange.

Nu placere én i en gryde, hvor at koge marmelade, ½ del sukker. Fyld den med 6 kopper frisk vand kog og stuetemperatur 13-15 minutter ved lav varme.

Mens sirup koger, fjernes aubergine fra sodavand løsning og skyl dem under rindende vand. Når siruppen kommer i kog, sænk den lidt blå frugt og koge i 15 minutter over medium varme. Fjern derefter gryden fra varmen og lad i 12 timer.

Nu er du nødt til at hælde i den øvrige del af marmelade sukker, kog og reducerer varme. Kog alt dette bør være yderligere 3 timer. Blot 2 minutter før slutningen af madlavning, tilsæt vanille.

Ved slutningen af den tildelte tid, fjern gryden fra fadet fra varmen og lad køle lidt. Så den er klar til aftapning i de tørre banker. Ideelt set bør du have karamelliseret aubergine marmelade.

Aubergine og citron

Endnu mere tiltrukket sig opmærksomhed fra marmelade aubergine med citron. Det har armenske rødder. Mindst det anses for at være i betragtning af, at armenierne dybest set berømt for fremstilling af eksotiske syltetøj.

Jam af aubergine - opskriften:

• 2 kg aubergine;
• 3 kg sukker;
• 800 g vand;
• 2 spsk citronsaft;
• 8-10 stykker af nelliker;
• kanel efter smag;
• 8-10 kardemommefrø.

Madlavning marmelade begynde med, vælger vi lille aubergine længde 6-7 cm. Fyld med koldt vand og holdt deri dag.

Følgende dekantere vand, og sinenkie dyppet i kogende vand i 6-8 minutter. Indtil auberginer er kogt, koge sukkersirup.

Efter-kogte grøntsager, dræn og hak dem som du har lyst: cirkler, terninger, terninger. Hvis frugten er meget unge - de kan ikke makulere.

Nu hæld den kogte aubergine varm sirup og kog i en halv time. Lad det trække grøntsager i sirup i 2 timer. Gentag provarivaniya to gange.

Under den sidstnævnte fremgangsmåde den kogende marmelade, tilsæt kardemomme, nelliker, kanel, dyppe dem i en gaze pose, og derefter trukket ud af gryden. Disse krydderier vil tilføje en vidunderlig smag delikatesse. Ved slutningen af madlavning, tilsæt citronsaft. Han vil give et papirstop saftig surhedsgrad.

Det er bare nok, vi gjorde en usædvanlig marmelade aubergine og citron med krydderier.

Multivarka og aubergine

Nu, mange husmødre i køkkenet er der en meget nyttig ting - multivarka. Med dette mirakel maskine er mange retter gøres let, og dermed spare tid. Jam af aubergine i multivarka vil give dig nem tilberedning.

Vi behøver blot i løbet af dagen i blød 1 kg aubergine i vand (så de har mistet en bitter smag), rense dem fra stilke, skræl og bægerblade. Så har du brug for at sætte grøntsager i multivarku, hæld en halv liter vand og hæld de samme 1 kg sukker. Vælg programmet "Putting out" i 1 time. Efter hendes stoppe, starte igen til marmelade erhvervet den ønskede konsistens. Eventuelt kan du tilføje skiver af citron og kanel.

Disse temmelig enkle retter vil overraske og glæde ikke kun dig selv, men også husholdninger. Hertil kommer, aubergine marmelade - en guldgrube af vitaminer og mineraler, der understøtter dit helbred og velvære i vinteren.