Roll-kage "Eventyr"

Den overflod af slik på hylderne konditorier glad præsenteret bagværk, kager, rundstykker og småkager. Sommetider vil du tilberede noget fra, hvad han så i butikken derhjemme, men mange husmødre stopper arbejdskraft intensitet.

Roulade kage - en slags godbidder, som uerfarne husmødre er bange for at lave mad til sig selv på grund af den opfattede kompleksitet af processen. Men efter at have læst denne artikel, kan du forstå, at det ikke er så skræmmende og helt gennemførligt. Drøm at behage gæster og husholdningsbrug bagning hjemmelavet bliver en realitet.

Ingredienser til kiksen

For at oprette en konfekture mesterværk, som roll-kage, du har brug for at bage en kage.

Inden vi går videre med udarbejdelsen af dejen til sandkage, skal du først tænde for ovnen ved en temperatur på omkring 200 grader, og få bage i det næste kast.

Forbered kagen et snuptag, skal du holde i køleskabet:

- æg (fire stykker);

- melis (120 gram);

- mel (120 g, bedre sigtet).

Madlavning kage

Særlig forsigtighed er nødvendigt at vise processen med separation og partikel piskning egg - albumin og blomme.

Vi forsøgte at ramme æggeblomme protein proteiner ellers ikke stige, når piskning.

En anden vigtig regel, når piskning proteiner er, at de skal anbringes i en ren, tør gryde.

De æggeblommer tilføje halvdelen af sukkeret og slå på høj hastighed, indtil en ensartet lysegul skummende masse.

Dernæst vaskes og tør med et piskeris. Få piskning proteiner.

Tilføjelse dem til resten af sukker og slå ved maksimal hastighed, indtil en tyk skum dannet som ikke vil falde ud, når tumbling porcelæn.

Det er tid til at blande pisket æg side.

For at gøre dette, tage silikone spatel og forsigtigt tilføje proteiner i æggeblommerne.

Sigtet mel skal tilsluttes ægget vægt silikone spatel, forsigtigt, men samtidig hurtig omrøring, for ikke at forblive klumper af meldej og øerne på proteinerne ikke har tid til at falde til ro.

bage kiks

Smør en bageplade med smør eller olie, blev dækket med pergamentpapir, som også er generøst smøre samme fedt.

Hæld den kogte dej på en bageplade og forsigtigt flade skulderbladet.

Sæt i en forvarmet ovn for en tid ikke længere end 13 minutter, mens åbne døren af ovnen under bagningen kage er forbudt, fordi dejen skal falme som følge af pludselige ændringer i temperatur.

Ved afslutningen af en forudbestemt tid gat bagning, køligt sandkage, uden at fjerne det fra formen og pergament. Tæt kage dække med folie og anbringes i køleskab i 8-12 timer.

Fløde "Charlotte"

Biscuit - er den slags kage, der er god "spiller" med mange slags overfladebehandlinger og cremer, især med fede deres muligheder. Med olie creme blandinger og kage roll. Opskriften på en af de mest bud og velsmagende, vil vi overveje.

Til dets fremstilling er påkrævet:

- smør (200 gram, bør olien være i fed og kvalitative);

- æg (to);

- Mælk (125 ml);

- sukker (170 g);

- vaniljesukker (en pose);

- cognac (en spiseskefuld);

- kakaopulver (en teskefuld).

Kom madlavning creme

Til dette formål vil vi få præ smør ud af køleskabet og give det til at blødgøre.

Dernæst adskille de hvide fra æggeblommer og bland med mælken sidst. Den resulterende masse-filter, for at slippe af med blommen filmen. Tilsæt sukker og vanille.

Den resulterende blanding blev sat på en lille brand, bring i kog, kog tyk, under konstant omrøring.

Sluk ilden, dække den resulterende pasta film og fik lov til at køle til omkring tyve grader.

Endvidere olie og tage det piskeris blender ved høj hastighed til det er luftigt, næsten hvid masse. Periodisk tilføje en skefuld den afkølede sirup og pisk, skeen den sidste til at være cognac.

Den resulterende creme skal opdeles i lige store dele, og en af dem tilføje kakao, rør og pisk. Den hvide del af cremen kan opdeles i flere dele, og maling i de ønskede farvepigmenter.

sirup

Dette er den nemmeste skridt, som kræver en roll kage.

Du skal bruge:

- vand 115 gram;

- melis (100 gram);

- cognac (en spiseskefuld).

Sukker blandes med vand i en gryde, bring i kog, køligt og tilsæt cognac.

Sirup til imprægnering af svamp kage er klar.

Sætte roll kage

Fra køleskabet sandkage, fjerne filmen fra det og pergament, jævnt skære kant.

Rester kage tre revet og tilføje til vægten af kakaopulver (ca. en teskefuld). Den resulterende blanding blev spredt på en bageplade og tør i en ovntørret lidt.

Gå tilbage til Korzh, der venter på sin permeat sirup. Gør det bedre med en ske eller en pensel.

Dernæst startende fra kanten, som vil vride kagen, vi sætter en masse hvid creme. Vend forsigtigt fra.

Påfør chokolade fløde på toppen af den resulterende rulle. Boca vores mesterværk cover tørret kiks krummer.

Hvis det ønskes, dekorere overfladen af godbid farvede cremer.

Få skønheden af skibet i køleskabet i et par (fem eller seks) timer for bedre imprægnering.

Kage kast, med billeder, som kan findes i denne artikel er klar.

Bon appetit!