Sild Aliutor - kortet i Fjernøsten.

Sild er hovedsageligt udvindes i moderat kolde breddegrader i Stillehavet og Atlanterhavet. Det er op til den region i dens levested afhænger smagen af fisk. Men fælles for alle dens medlemmer er dens unikke aroma og delikat smag. Ifølge forskerne, sild, som en art, der ikke har ændret sig i millioner af år, og hvorfor det skete er stadig et mysterium.

Blandt de mange kolde forretter sild, måske, er den mest populære ret. Det er til stede i næsten ethvert måltid. Og denne parabol er en favorit rundt omkring i verden. For taffelborde typiske for sildefileter med salt, dryp med olie og garneret med løgringe. Som en dagligdags parabol til middag ofte forbereder kogte kartofler med sild. Det viser sig meget velsmagende, enkel og hurtig. Efter rensning sild og skær den i stykker, kan du på det tidspunkt, indtil kartoflerne er kogt.

Samlede kendte omkring 60 arter af sild. Sild Aliutor bor i Kamchatka regionen og er en af de mest populære og sofistikerede slags sild. Navnet på fisken er modtaget fra den samme bugt på Kamtjatka (Olyutorskii Bay), hvor det findes i store mængder på kysten af bugten i Koryak autonome distrikt Alyutors levende - en af de få nordlige folkeslag. Sild Aliutor indeholder en stor mængde næringsstoffer, som, ja, og andre typer af fisk. Det er en stor størrelse fisk, den gennemsnitlige vægt af ét stykke er et gennemsnit på 800 gram. For Aliutor sild karakteriseret ved et højt indhold af sunde fedt. Desværre har dette sildefiskeriet faldet en smule i de seneste år, og under hendes navn på butikshylderne fik en anden stor udsigt over Atlanterhavet sild. Nu er situationen med fiskeri i Kamtjatka er forbedret og sild Aliutor igen blive kendetegnende for Fjernøsten.

Atlantic Sild lever hovedsageligt i Østersøen, Barentshavet og Hvidehavet. Dens karakteristiske træk er en let fladtrykt sideværts maven oval. Det er normalt op til 25 cm, men nogle gange kyst Island er der eksempler på omkring 40 centimeter.

Pacific sild er meget ens i udseende til Atlanterhavet, og bor i de nordlige områder i Stillehavet og Barentshavet og hvide hav. Begge typer af sild er værdifulde kommercielle fisk. Pacific sild nogle gange vejer op til 700 gram. Alle former for sild lever i flokke, enkeltindivider stoppe med at spise og ikke længe. Hovedparten af deres tid på dybt vand. Og i gydeperioden fisk indsamlet i store flokke.

Og Stillehavet, og Atlantic sild er i fed skrift, de er særligt velsmagende saltet. Hertil kommer, syltede sild, røget og saltet med forskellige krydderier. Meget velsmagende retter, som omfatter dem, der bruger denne type fisk. Den velkendte "pels", og hakket kød er obligatoriske retter på ferie bordet.

Til saltet sild viste sig velsmagende, er det nødvendigt at vælge store frosne genstande med naturlige farver. Fisk bør ikke gulnet, deforme, hun er berettiget til at have udstående øjne og pressede gæller. Bør ikke købe frisk frossen sild uden et hoved, er det fristende at tro, at hun har været nedfrosset, er ikke helt frisk. Optøning af et frosset sild saltning bør være i et køleskab ved + 5 ° C, så vil det bevare sin saftighed. Og før saltning Sørg for at fjerne gællerne, er fadet ikke smage bittert. Og derefter bruge en favorit opskrift og tilsæt salt.

Sild Aliutor og alle andre typer af fisk er meget nyttige for mennesker. Den væsentligste ernæringsmæssige værdi af dem er tilstedeværelsen af høj kvalitet protein. Regelmæssig inddragelse af sild i kosten reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdom. Sild olie er nyttig i, at det er med til at reducere fedtceller, hvilket reducerer risikoen for diabetes. Stadig en del af silden er mange forskellige antioxidanter og mikronæringsstoffer. Desuden er der en masse af polyumættede omega-3-syrer og vitaminer nødvendige menneskelige krop, for eksempel D og B12.

Da antallet af sild varierer meget, at øge sin produktivitet og at stabilisere sin antal i dag er der en række kunstige gydepladser.