Sushi "Philadelphia". opskrift

Et par ord af japanske køkken

Nu er mange mennesker er passionerede omkring den kulinariske kunst af forskellige lande, studere opskrifter og madlavning dem derhjemme. Japansk køkken - en af de mest populære og efterspurgte, hendes retter er ikke høje i kalorier, men ingredienserne til dem kan købes i ethvert supermarked. Japanske retter - tusinder: sushi, maki, eller ruller, sashimi, tempura, miso udon, sukiyaki og meget mere. Sushi og ruller, som er de vigtigste komponenter i ris og skaldyr, er en favorit nationale japanske retter russere. En af de hyppigst bestilte retter af sushi barer i Rusland begyndte at sushi "Philadelphia", opskriften varierer i forskellige restauranter, men de grundlæggende ingredienser forbliver de samme - laks, ris og flødeost "Philadelphia". Secrets of madlavning sushi ruller hver mestre deres eget, og det vil tage lang tid at ruller af stål og perfekt i form og konsistens. Sushi "Philadelphia" kaldte Uramaki, og de er interessante i, at de er ruller "vrangen ud", dvs. ris på ydersiden og nori indeni. Navnet på sushi "Philadelphia", opskriften på, som ved den måde, skabte den amerikanske sushi mester tilbage i 80'erne af det tyvende århundrede, var det på grund af de vigtigste komponenter - delikat ost.

Udarbejdelse af ruller "Philadelphia"

Opskrifter til denne parabol der er så mange. Men traditionelt for at gøre ruller eller sushi "Philadelphia", hvis opskrift er ganske enkel, du har brug for følgende produkter: frisk, saltet eller røget laks (valgfrit), avocado og agurk, ris, tobiko eller flyvefisk rogn, nori, og selvfølgelig, ost "Philadelphia". For det første er vand-våde ark placeret på måtten nori, og anbragt på toppen af ris pasning og ensartet fordelt på arket. Nori med ris synes at være fordoblet, og den øverste del af sporet er lagt ud ost "Philadelphia". Ved siden af ost agurk eller avocado, skåret i tynde skiver. På den anden side af agurk eller avocado tilføjet tynde strimler af laks. Så ved hjælp af måtten, roll folder, er let komprimeret, og det er knyttet til en rektangulær form. Efter at forme roll "Philadelphia" måtte fjernes, og rullen er jævnt belagt med flyvefisk rogn. Så er det nødvendigt igen at rulle rullen ved hjælp af måtten, så æggene vil knytte bedre til ris og ruller bliver endnu mere ideel. Skær sushi "Philadelphia" bør være en skarp kniv dyppet i vand, i stykker ikke tykkere end 3 cm.

Sushi "Philadelphia", en klassisk opskrift med æbler, agurk og avocado til 6 personer

For at forberede denne parabol derhjemme betingelser, du har brug for følgende ingredienser:

- Rice - 720 g;

- laksefileter - 360 g;

- ost "Philadelphia" - 210 g;

- nori - 6 ark;

- en mellemstor agurk - 6 stk;.

- modne avocadoer - 6 stk;.

- grønne æbler - 6 stk;.

- sojasovs, ris eddike, flyvefisk rogn (tobiko), citron, ingefær, wasabi.

Først er det nødvendigt at fremstille alle produkter: kogt ris med tilsætning af ris eddike, forsigtigt (ved at fjerne knogle) skåret laksen i tynde rektangler, agurk, avocado og æbler skæres i tynde skiver. Dækket med plastfolie mat lagt på det blanke side nedad halvt nori ark og fugte det med ris eddike. Spred et tyndt lag af ris, bøje måtten og dække ris, så det viste sig at være i bunden og toppen af nori. Den næste ingrediens er flødeost, som er placeret en af de frugter (grøntsager). Derefter rulle folder, er den øvre del af hvilken lukkede rektangulære stykker af laks. Når rullen er dannet, skal den skæres i seks lige store stykker af en tynd skarp kniv dyppet i koldt vand. Før servering sushi "Philadelphia" hældte sojasovs i en særlig skål, en plade eller en træbakke dekoreret med ingefær og wasabi ruller sig selv - tobiko kaviar.

Du kan erstatte æg i flyvefisk med sesamfrø, tilføje en række grøntsager eller frugt, forskellige sorter af fisk til at smage - alt dette ville være passende i sushi "Philadelphia". Opskriften er praktisk, fordi det er en parabol du kan tilberede direkte før ankomsten af gæster, og i god tid.

Bon appetit!