Virkningen af spyt på stivelse

I 8. klasse pensum i biologi er temaet for fordøjelsen. Ved afslutningen af arbejdet med emnet hver elev bør være klart, at maden begynder at blive behandlet fra det øjeblik hun kun får i mundhulen. Og når den første forarbejdning af fødevarer er processen med at slibe produkter tænder og virkningerne af spyt-enzymer, der falder i munden mad.

Hvorfor læger anbefaler at tygge, ikke kun fast, men også en blød, halvfast mad? Det er i orden at enzymerne var i stand til at producere den primære forarbejdning af fødevarer, dele det op i komponenter.

Virkningen af spyt på den enzymatiske hydrolyse af stivelse kaldes. Da stivelsen i sig selv er et indifferent stof, denne reaktion finder sted under indvirkning af varme og en katalysator. De i øjeblikket er enzymet amylase, som er i humant spyt. Det var ham, der nedbryder stivelse i mindre komponenter, især dextrin.

Denne proces, hver person føler om de lange tygge stivelsesholdige produkter, som er den, for eksempel brød. Faktisk efter nogen tid kan du føle sød smag i munden, hvilket indikerer, at hydrolyse af stivelse i gang, og det gradvist nedbryder kulhydrater. En af de vigtigste kulhydrater til den menneskelige krop er glucose.

Med sin oxidation i den humane krop hver celle dannet vand og carbondioxid. Også denne reaktion er ledsaget af frigivelse af energi, så nødvendig for driften af alle organer. Overskydende glucose, opnås, når hydrolyse af stivelse, omdannes til en næringsstof glykogen aflejres "i reserve" i leveren.

For at demonstrere dette børnene opfordres til at gøre laboratoriet arbejde "Konsekvenserne af spyt på stivelse."

Biologi lektion, hvor læreren har planer om at gennemføre laboratoriearbejde "Konsekvenserne af spyt på stivelse', anbefales det at starte forfra undersøgelse. Eleverne tilbydes følgende spørgsmål:

1. Hvilke fødevarer mennesker forbruge?
2. Hvilke næringsstoffer er en del af det menneskelige behov for mad?
3. Hvad hedder fordøjelse?
4. Hvad er de vigtigste faser i fordøjelsen?
5. Hvad er de organer i fordøjelsessystemet?
6. Hvad fordøjelsessystemet kirtler er involveret i arbejdet under måltidet?
7. Hvad sker der i munden på et tidspunkt, hvor en person spiser?
8. Hvad er de vigtigste funktioner på tænderne og tungen under et måltid?
9. Hvad det er i spyt?
10. Hvad er den funktion af spyt i fordøjelsen?
11. Hvilke processer foregår i maven? Hvad er den rolle af mavesyre?
12. Hvilke processer foregår i tolvfingertarmen?
13. Hvad er den rolle, galde og bugspyt?
14. Hvad er den funktion af tyndtarmen?
15. Hvilke processer foregår i tyktarmen?

I løbet af denne undersøgelse allerede har formuleret de grundlæggende funktioner i spyt i fordøjelsessystemet. Og i slutningen af det frontale samtale lærer sætter børnene med henblik på laboratoriet: at finde ud af erfaring, hvad er virkningen af spyt på stivelse, og bemærk, hvad er de betingelser, hvorunder spytenzymer er aktive.

At udføre laboratoriearbejde skal tilbyde eleverne skåret i stykker på størrelse med en kvadratdecimeter stivede gaze, vatpind, en skål, en vandig opløsning af iod farmaceutisk. Løsningen kan tilbydes til børn at gøre deres egne, droppe et par dråber jod i vandet. Væsken skal være af farven på stærk te. Selv om det er tilladt at give børnene en færdig løsning for at spare tid. tilberedningen af teenagere får ingen lære effekt for svar på spørgsmål om emnet "Effekter af spyt på stivelse."

Vatpind er nødvendig for at fugte med spyt og skrive på et stykke gaze stivet noget brev. Et stykke gaze stivede skal være lidt varm i hænderne - det aktiverer de enzymer, der begynder deres indvirkning på stivelse. Derefter blev det således behandlede stykke gaze skal udelades i jod vand.

Det sted, hvor blev anvendt spyt til at forblive hvide og resten af plottet bliver blå. Det vil sige, på en blå baggrund vises hvide bogstav. Hvorfor skete det? Spyt tid til at nedbryde stivelse i dens bestanddele delvis omdannet til glucose. Jod har heller ingen effekt på glukose, så brevet er ikke skrevet spyt bliver blå.

Efter oplevelsen af fyrene i bogen indspillede laboratoriet, "virkningen af spyt på stivelse. Konklusion. " Du kan foreslå konkrete spørgsmål, der vil drage de nødvendige konklusioner af denne oplevelse.