And med æbler: opskrift

En af de mest festlige retter har altid været en and med æbler. Opskrift gået i arv fra sin mor til datter, fra bedstemor til barnebarn. Ofte familier forberede ænder helt anderledes. Betragt to opskrifter madlavning af denne lækre skål.

And med æbler og sort blomme.

De ingredienser, du skal bruge:

• duck fugl - ikke mindre end 2 kg;
• svesker - 250 g;
• æbler - omkring 3 pc;
• citronsaft;
• spidskommen;
• vegetabilsk olie eller fedt, ikke udstråler en stærk lugt;
• salt.

Duck skal rengøres, vaskes og skal blive fjernet fra sine indvolde. Denne fugl er i området af halen og hals sæler, der ligner den tråd, skal de fjernes. Fra nakken de er godt rengøres med fingrene, og halen af en bedre snit. Forarbejdet slagtekrop igen skylles godt, og dup med et håndklæde papir. Den ænder skal være helt tørre. Nu uden for slagtekroppen gnide salt, drys med duftende timian, samt drys med citronsaft.

Svesker, hæld kogende vand og lad det trække i 15 minutter. Vask æblerne og skær dem i mellemstore skiver. Hvis du er i tvivl, hvilken slags frugt er bedre at tage, for at få en flavorful and med æbler, opskriften anbefaler normalt Antonovka. Antallet af æbler, du vælger individuelt så godt, da det er nødvendigt at fokusere på størrelsen af ænder. Sammensæt svesker og æbler i en separat beholder. Fyld til ænder klar.

Tag forberedt fjerkræ slagtet og begynder at mave svesker og æbler. Du behøver ikke meget at fylde ænder fyld, som det er i færd med at bage kan forårsage abdominal stamme. Nu skal du huske at sy halsen og maven and. Færdig slagtekrop lå på en bageplade, der først behov for at blive olieret. Hvis din smag andet fedt til bagning, kan du bruge det, så længe han ikke havde en stærk lugt. Ovn forvarmning til 200 grader, og derefter placere duck for propekaniya. Nu er vi nødt til at vente, indtil fuglen er klar.

Mens duck er i ovnen, er det nødvendigt at jævne fjerne, flip til den anden flanke. Sørg for at vande slagtekroppen udfældet saft, så ænder komme saftigt. Når huden er en and vil være sprød og brunet, fjerne den og stikke en kniv. Hvis snittet af den klare væske flød, duck er helt klar.

Duck med æbler i muffen

Du skal bruge:

• duck - ca. 2 kg;
• æbler - 2 stk;
• Olivenolie - 1 spsk;
• citron;
• sojasovs - 3,5 spsk;
• Revet ingefær omkring 1 spsk;
• balsamisk eddike - 1 tsk;
• sort peber;
• Honning - 1,5 Nl;
• salt;

Lad os nu se, hvordan man forbereder i denne udformning, en and med æbler. Opskriften er næsten helt i strid med den foregående. Lad os starte med udarbejdelsen af marinaden. Klem citronsaft, tilsæt soya, honning og balsamico eddike. Bland det hele indtil glat. Så føje til mix ingefær og olivenolie. Igen, en god opsigt.

Korpus renset and, vask og dup tør med køkkenrulle. Gnid den med salt og peber, både indenfor og udenfor. Fjern ænder for natten, så det er godt marineret. Den næste dag, hugge æblerne over medium skiver. Sæt dem i maven af ænder. Abdomen og hals kan sy, men normalt æblerne ikke falder ud, når du bager. Det er tid til at pakke op slagtekroppen i en særlig bøsning (til bagning pakke). Forvarm ovnen til 200 grader og indsende skud bage. Prøveforberedelse tid på ca. 1,5 timer. Efter omkring 1 time og 15 minutter Åbn pakken og tjekke tilstanden af skorpen. Hvis ænder allerede er brunet, derefter gennembore den med en kniv. Når fuglen er helt klar, det indebærer en klar olie. Bring indtil fuldt kogte ænder.

Vi har overvejet to måder, hvordan man forbereder and med æbler. Opskriften kan også ændres, men fuglene forberede princip forbliver den samme.