Aspen og andre stegte retter med svampe

Boletus - den næstmest populære efter champignon Borovik. Det er yderst velsmagende. Lad os lære mere om det.

Farve cap rørhatte afhænger det sted, hvor den vokser. Det kan være som en orange-rød og lyse rød, med et strejf af okker, eller blot grå. Denne rørformede champignon kød boletus ren hvid, kødfulde og tæt, og på gamle svampe - blød. Før madlavning asp, opfordres de til at suge i en opløsning af citronsyre halvt point, så vil de holde deres sne-hvid farve. Her er nogle opskrifter på disse lækre svampe: asp stegt, stuvet, og andre retter.

Pandekager fyldt med asp svampe

Vi er nødt til at tage 200 gram friske svampe, en kop mel, to pære løg, smør og salt. Svampe skal skæres i tern, vask og gryderet i deres egen saft indtil de er bløde, tilsæt salt i slutningen af quenching. Tilsæt smør og Kog sammen med løg. Forbered pandekager, pakket ind i hver champignon udstopning og yngel. Serveres med creme fraiche.

Kødboller af asp svampe

Vi må tage de kogte svampe (150-200 gram), smør, løg, hvidt brød eller brød, æg, persille, rasp, salt og fedt til stegning.

Baton blød i mælk og svampe med kogt hakkekød. Løg stegt i smør og tilsæt til champignon udstopning, til det samme drev et æg, salt. Massen af omhyggeligt ælt, danner patties og obvalivaya dem i rasp og steges i fedtet fra alle sider. Serveres disse burgere som du kan med kartofler eller som en separat skål, vanding sovs eller creme fraiche.

Aspen svampe stegt med selleri

Tag 300 gram svampe, lidt fedt, løg, selleri, dild og salt. Optalt rengøres og brug asp eller hakkede kuber, gennemvædet med en opløsning af citronsyre. Løg og selleri skåret i tern, kombinere med fusion svampe og lad det simre ved svag varme indtil de er bløde. Ved afslutningen af hele blandingen til yngel, tilsæt salt inden servering og tilsæt hakket dild. Disse asp stegt velegnet til enhver garniture.

En anden perfekte opskrift for elskere af svampe og grøntsager - stegte kartofler med asp. Tag om et kilo kartofler, friske svampe, løg, smeltet smør, salt, peber og krydderurter (dild, persille). Aspen nødt til at skære og steg med hakket løg. Kartofler skæres i strimler og steges indtil en halv kogt i en separat gryde. Så asp kartofler og stegt med løg sammen, tilsæt salt og peber, hakket dild, bring parathed. Serveres varm.

Først kan du forberede suppen med friske svampe. 400 gram asp svampe nødt til at tage den samme mængde kartofler, 60 g hvede, løg, vegetabilsk olie eller smør og krydderier. I kogende vand til at hælde hirse, tilsæt løg, champignon, koge, indtil byg er kogt. Indtast skiver kartofler, salt og peber. Klar suppe fyld med vegetabilsk olie, og endnu bedre - cremet, vil det give det en gylden farve og lækker smag.