Mushroom fyldet: hvordan man laver?

Tidligere svampe var for landsbyboerne, de mest almindelige produkt. De blev opsamlet og opbevaret op til vinteren i store mængder (hvis terrænet tillader det). I dag de er stærkt forbundet med ferien, indkomst, og selv chic. Derfor champignon udstopning - dette er en stor mulighed for madlavning et udvalg af retter.

friske svampe, syltede, tørret

Dette er et unikt produkt, der er godt i enhver form. Friske svampe kan koges eller steges. Syltede eller marineret de er gode i sig selv. Tørrede svampe har brug for en dag dyppet i vand, og derefter forsigtigt koge. Så kan de fremstilles som frisk. Under alle omstændigheder får vi en dejlig champignon udstopning, som er i stand til at dekorere en parabol.

Tartlets - lækker snack

Grundlaget for de tærter kan bages shortcrust eller kartoffel dej eller bare købe i butikken og fylde til din smag. Meget egnede til dette formål svamp påfyldning. Den enkleste løsning - det er stegt friske svampe og løg i smør. Du skal bruge 300 gram svampe og 1 løg. Når grøntsager er brunet, tilføje dem finthakket tre proteiner kogt æg og 100 g mayonnaise. Bland godt, sat i tartlets og drys med revet æggeblomme.

Diversificere smag snacks tomater og ost. Dette kræver en svamp fyldning (500 g svampe steger med en pære). Til det skal tilføjes 100 gram revet ost og mayonnaise. Dette beløb er beregnet på 10 tarteletter. Hertil kommer, tage 5 cherrytomater og skær dem i halve. I hver form dejen Put fyldet, og på toppen tilsæt tomat.

Tartlets med champignon udstopning kan blive en større fremhævning af dit bord. Prøv også cremet udgave, det helt sikkert vil sætte pris på et besøg. For at gøre dette, hakke 1 kg champignon og 1 løg. Derefter følger steger ingredienserne i panden, salt, basilikum og tilsæt fløde (100 ml). Koges ned til en tyk creme. Tilsæt 200 gram revet ost. Det er fortsat at sætte i dåser med dej og sted i varm ovn i et par minutter.

Julien - en anden stor mulighed, hvis du ønsker at forberede små kager med champignon fyld. Til 300 g ungerne med en enkelt pære svampe. Særskilt, du behøver for at tilberede saucen "bechamel". At gøre denne smelte spiseskefuld smør, hæld spiseskefuld mel, hæld 100 ml mælk og bringe blandingen til kogepunktet under konstant omrøring for at undgå klumper dannes. Yderligere er det muligt at dekomponere svampe tærter, til sauce og drysset med revet ost (70 g). Det er nu op til at blive brunet dem i ovnen.

lækre kager

Champignon tærtefyld kan anvendes alene eller suppleres med andre ingredienser. For eksempel er velblandet fyldning opnået fra kål og ristede honning agaric. Dette vil kræve 400 gram kål og 200 g salt og 400 g friske svampe. Til at begynde at stege løg, tilsæt svampe og derefter kålen. Simre møre, og derefter åbne låget at fordampe væsken.

Men den nemmeste måde at tilberede en klassisk fyld: steger 500 g eventuelle svampe og 2 finthakket løg. To minutter indtil kogt tilsæt smør, dild, karry, paprika eller andre krydderier. Denne indstilling er god til indendørs og udendørs kager lavet med gær eller kiks dej. Svampe kan også tilføje kartofler eller kogt ris.

Også mange nødt til at smage den champignon fyld til tærter, forberedt som følger. Løg (1 stk.) Og svampe (600 g) skal stege, tilsæt 0,5 kopper creme fraiche og 1 spsk mel. Der omrøres og tilsættes til bagværk.

Det kan bruges ikke kun friske svampe, men også salt. For at gøre dette, de har brug for at blive vasket, og, hvis de er for salt, suge det. Så koge som sædvanlig. Deres tørrede svampe, også får en stor fyldning for tærter. De skal blot blød natten over i vand til at koge og derefter sætte ud løgene.

Champignon fyld til tærter

Basis, normalt rage champignon, sauteed løg. Men det er ofte brugt og forskellige tilsætningsstoffer. Det kan mosede kartofler, kogt ris, stegt kål, boghvede grød, kogte æg. Kager selv, som regel er lavet af klassiske gærdej. Uanset hvilken løsning udstopning med svampe, du vælger, vil resultatet behage dig.

Burgere og ruller

En sådan tilsyneladende verdslige parabol kan bringes i et helt andet lys. Meget gode burgere med champignon udstopning fås fra hakket kylling. For at gøre dette, tage 700 gram hakket kød, tilsæt salt, brød dyppet i mælk, krydderier. Samtidig kan det være forberedt og påfyldning. For at gøre dette, skåret i skiver af svampe og en løg og steges i en stegepande indtil de er møre. Nu deles fyldet i små kugler, tilsæt en ske inde svampene forsigtigt Klem og roll i rasp. Steges i solsikkeolie.

Hvis du ikke kan lide kød eller undgå fødevarer stegt i olie, der er andre muligheder for madlavning hamburgere. Så i stedet for kylling kan du bruge en kartoffel fyld. Han er som følger: koge kartoflerne, mos til en puré, tilsæt smør og mælk. Fra denne masse Form små kugler, mos dem i en kage, sat i stegte svampe og Pinch. Så rul dem i rasp og stegt i olie. Du kan også bage patties i ovnen.

En anden spektakulær fad med champignon udstopning kan blive kød ruller. Vi vil forstå, hvordan man forbereder dem. Du skal først til at tage en hel kylling og tage hendes hud. Så adskille kødet fra knoglerne og gøre fyldet. Særskilt, steger løg i en pande, tilsæt svampene og kog dem møre. Sætte roll lå på bordet huden på det jævnt distribuere kød, og på toppen af tilberedte svampe. Eventuelt kan du tilføje revet ost og krydderier. Wrap ruller sy tråden og bages i ovnen til de er gyldenbrune.

Pandekager med svampe

Med sarte kager og et perfekt match champignon fyldning. For pandekager er bedst egnede svampe, porcini, østershatte og kantareller. Pre-bake pandekager og derefter holde fyldet. For at gøre dette i en gryde steg løg og tilsæt svampene. Simre indtil de er møre. Nu hver pandekage Put en skefuld svampe, drys med revet ost og wrap konvolut. Før brug pandekage stegt i en gryde med smør på begge sider.

Fyldt kål med svampe

Denne ret er en lille smule usædvanligt, men velsmagende. Champignon fylde meget godt med kål. Du kan bruge alle svampe, der er tilgængelige. De har brug for at stege med røget bacon. Ved slutningen af madlavning til dem bør tilføje 1-2 spsk tomatpuré og et halvt glas sprød ris korn. Næste ret er tilberedt som sædvanligt. 8-10 kålblade lidt blev svejset, skåret fra midten af den faste kerne. Påfyldning udvidet i brochurer og hver af dem indpakket stramt. Nu skal du fyldte kål stegt i smør, og derefter flytte ind i en gryde og gryderet. Inden udgangen af quenching kan tilføje 3-4 spsk creme fraiche.

For at opsummere

Mushroom fyld - dette er en reel redningskrans. Det kan forbedre næsten enhver parabol, være en fantastisk tilføjelse til duet med kød eller grøntsager, samt play vidunderlige soloer, blive et fuldgyldigt core duftende tærter, delikate pandekager og lækre tarteletter. Sikkert kan du komme med andre muligheder, som vil vise sig værdige til svampen påfyldning. Vær ikke bange for at drømme, og dit køkken vil altid være mangfoldig og lækker.