Barista erhverv - hvem er det?

Ordet "barista" er afledt af det melodiske italienske sprog og oversættes til "en person, der arbejder bag baren." Og faktisk, barista - hvem er det? I Italien, for eksempel, en barista - en mand af profession, snarere end samtidigt. Og det virker kun med kaffe og har intet at gøre med bartenderen. Selv om dette erhverv er født i de italienske lander har afsæt for sin formidling været udviklingen af amerikanske kaffehuse «Starbucks» i 1980'erne.

pligter baristaer

Barista - hvem er det? Dette er en god specialist, der har erfaring. Alle, der kender mindst 40 klassiske opskrifter på kaffe drikkevarer (Ristretto, cappuccino, latte osv. D.), og har også et stort antal originale opskrifter. Føreren er forpligtet til at forstå de sorter af kaffe og til at kende sin oprindelse, at være i stand til at skelne de varianter, for at skelne graden af ristning og forstå, hvordan det påvirker smagen af drikken.

Barista - en tryllekunstner espressomaskine, der ved, hvordan man korrekt og hvor hårdt du har brug for at stemple en kaffemaskine, hvor det pres og udvinding tid. Kaffe-maker er forpligtet til at variere den evne til at præsentere deres mesterværker af kunst kaffe. Som en barista - det er ikke kun en person, som foretager kvalitetskaffe, caféer og sjælen.

Hvordan bliver en rigtig mester?

Store kæde kaffe virksomheder normalt ejer "vokset" specialister. Ansøgeren passerer en vis prøveperiode, hvorefter en mere erfaren kollega lære ham alle de finesser af kaffe kunst og detaljerne giver et svar på spørgsmålet: "Barista - hvem er det" På nuværende tidspunkt i Rusland denne færdighed kan læres i alle de større byer .. Moskva, St. Petersburg, Krasnoyarsk, etc. De vigtigste kriterier for udvælgelse er:

• alder fra 18 til 25 år;
• venlighed;
• kommunikationsevner;
• grundlæggende viden om psykologi;
• ansvar for resultatet.

Barista Uddannelse kan finde sted under drift. Hvis han har planer om at tage faget alvorligt og nå verdensplan, er det muligt at opnå yderligere uddannelse. I Italien, fødestedet for erhvervet, de positioner baristaer arbejder mænd i 30 år. Beskæftigelse anses hæderlige, prestigefyldte og højtlønnede.

Flere vigtigt som en barista - en garanti for fantastisk kaffe

Barista - hvem er det? Er en professionel, der, ud over viden om kaffe, teknologien i sin produktion og tilberedning af fundamenter, har personlige egenskaber, der karakteriserer ham som en uovertruffen mester i sit håndværk.

For det første bør barista have kreativitet, fordi det vigtigste element i hans arbejde - oprettelse af flere billeder på crema. Det er vigtigt, at føreren kunne indse ikke kun standard design, men også hans varemærke. Kaffe vil være populært, hvis kaffe Menuen er varieret, så barista skal være i stand til at demonstrere bemærkelsesværdig fantasi i deres fremstilling.

For det andet er en ægte professionel forpligtet til at have en stress tolerance og tålmodighed, da kommunikation med kunder - en integreret del af erhvervet. Master skal huske præferencer hver bonusprogram, at være i stand til at give et detaljeret og interessant for hver drink og rette dem til at tilbyde, afhængigt af situationen. Venlighed og høflighed for besøgende - succes spirende baristaer.