Blåbær kage med creme fraiche fyld: optioner madlavning derhjemme

Smuldrende skorpe wienerbrød og delikat en fugtig udstopning blåbær tærte vil ikke forlade ligeglade. Hjem til denne søde delikatesse betragtes Finland. I denne nordlige land voksende vilde blåbær indsamle alle udfordrere, og i stor mængde. Fra bær kogte syltetøj, gelé, cognac og, selvfølgelig, den mest lækre, traditionelle blåbær tærte med fløde påfyldning. Mindst en gang om året, for at denne kulinariske mesterværk sikker forberede i hver finsk familie.

Traditionel finsk blåbær tærte

Forberedelse finsk tærte starter med en dej æltning til basen. Til dette er det nødvendigt at forbinde mel en parabol hvede (2,5 v.) Og bagepulver (0,5 time. Skeer). I en anden dyb skål pisk mixer ved anvendelse smør (100 g) med pulver (0,5 v.), Tilsæt derefter 1 æg og bland igen ved høj hastighed. Gradvist indføre de tørre ingredienser. Som et resultat, bør få en elastisk dej. Det bør fordeles jævnt over bunden af formen og fælgen. I mellemtiden, er du nødt til at varme op i ovnen til 200 grader og forberede sig på at fylde kagen.

At fylde mixer Pisk fløde (200 ml), pulver (100 g) og æg. Den resulterende masse tilføje de vaskede og tørrede blåbær (5 skål). Bland forsigtigt en træspatel. Nu støbning kan hældes på den forberedte dej.

Finsk blåbær tærte med creme fyld bages i 30 minutter ved det lavere niveau af ovnen. Serveret i en afkølet med te eller mælk.

Blåbær kage med påfyldning på mørdej

Pie dejen æltes af denne opskrift: kølet smør (200 g) blev hakket med en kniv, tilsæt sukker (50 g), æggeblomme, salt og en spiseskefuld isvand. Hæld derefter 200 g mel og begynde æltning blød, behagelig at røre dejen. Hvis det vil smuldre, kan du tilføje lidt koldt vand. Dejen sættes i en pose og sende køleskabet i 15 minutter. Efter dette, sprede det på bunden og afsatser og sende det i ovnen for at bage kagen i 10 minutter ved 190 grader.

Mellemtiden forbereder fyldet. Forbinder creme (200 ml), sukker (100 g), stivelse (2 spsk. Skeer) og 2 æg. Bland godt, indtil homogen. En klar ostyvshemu Korzh spredt bær på toppen og hæld den forberedte påfyldning. Blåbær kage med creme fraiche påfyldning bages ved 190 grader i 25 minutter. På grund af fyldet stivelse, en tæt og blød på samme tid, som hvis smelter i munden.

Blueberry pie på ostemassen test

Det særlige ved denne kage er, at dejen æltes i det uden at tilsætte sukker, æg og bagepulver. Det skal kun mel, smør, tør ostemasse af lige dele 250 gram. Efter æltning dejen går i køleskabet i en halv time. Så må det være godt at rulle i en rund formation, med en diameter svarende til størrelsen af formularen baseret på gain kofangere. Hvis det er nødvendigt, hæld mere mel. Det vigtigste er, at dejen ikke sidder fast på hænderne og ikke revet når udrulningen. Runde reservoir sat i form, forsigtigt udglattes ved en side og afbrød overskydende. Dæksel dej bagning papir, top med en lille vægt (som korn), og bag kagen ved 180 grader 10 minutter.

At fylde at forbinde en enkelt skål 400 g tyk olieagtig hjem fløde, pisket æg pulver (50 g) og vanillin. Pisk med en mixer ved lav hastighed, indtil glat konsistens. Tilsæt 250 gram blåbær. Hæld hælde på toppen af den færdige kage.

Bage blåbær tærte med fløde påfyldning 25 minutter ved 200 grader. Før du bringer til bordet, skal den nedkøles i køleskabet.

Blåbær kage med creme fraiche fyld: en opskrift med hytteost

Som grundlag for denne tilgang traditionelle tærte shortbread dej som opskriften beskrevet ovenfor. Men fyldet vil være helt anderledes, der minder om smagen delikat ostemasse og bær soufflé. Det vil bestå af tre lag: ostemassen, blåbær, hæld stivelsen og syrnet fløde påfyldning.

Til fremstilling af skørost, blandes grundigt (200 g), æg, sukker (90 g) og semulje (2 tbsp. Skeer). For creme fraiche påfyldning er flødeskum (200 ml), sukker (80 g) og æg.

Blåbær tærtefyld med flødeost og er dannet i en specifik sekvens. Første bages i en ovn ved Marie ostemasse er lagt oven på blåbær det og derefter hælde. Bage kagen ved 200 grader i en halv time.

Blåbær kage med creme fraiche udfylde multivarka

For at teste skal slå æg (2 stk.) Og sukker (100 g). Derefter indføre 100 g smeltet margarine, 300 g mel og en teskefuld bagepulver. Efter æltning, pak det ind i folie og sende i køleskabet.

At fylde whip 2 æg og sukker (100 g), tilsættes mel (2 tbsp. Skeer) og 200 ml fløde. Bland grundigt.

På bunden og væggene af skålen spredt Multivarki et tyndt lag af dej. Top distribuere blåbær (250 g) og hæld dem cremet æg masse. Indstil "bagning" mode, hvor blåbær tærte med fløde påfyldning og vil være klar 65 minutter. Efter at signalet ikke får kage fra skålen før fuld afkøling (størkning hælde tid ca. 2 timer).

Tips til bagning kager

Følgende anbefalinger vil hjælpe dig med at undgå fejl i forberedelsen af kagen.

1. Pan vælge kun hele bær og elastisk, blød og knust vil ikke passe.
2. Blåbær er nødt til at pre-skyl godt og tør med et håndklæde, der var tilbage på bær og vanddråber.
3. For at fylde vælge kun fed creme (20% og højere).
4. Hvis hælde væsken drejet for, kan det tilsættes til stivelsen (2 spsk. Skeer).
5. Skær den afkølede kage er allerede bedre at fylde haft tid til at køle af.

Blåbær kage med creme fraiche påfyldning - er en enkel og lækker dessert, som vil være i stand til at lave mad hver kvinde. Blandt mulighederne for madlavning let at vælge den, der appellerer til dig mest.