Bolognese sauce opskrift

For enhver husmor evne til at tilberede lækre og nærende måltider til samme hjertelig og meget forskelligartet. Det er ikke kun på grund uden hjemmelavede delikatesser ikke kan gøre nogen familiefest eller en fest. Hjemmelavede måltider er forberedt, som regel med kærlighed og uforglemmelige varme og er værdsat over hele verden.

Men for at dette en skal konstant forbedre deres færdigheder i madlavning, konstant på udkig efter noget nyt og behandle madlavning som en virkelig kreativ proces, ikke blot som en tilberedning af mad. Efter alle retter lavet med kærlighed kan skabe i hjemmet atmosfære af tillid, kærlighed og respekt, nogle gange samler så forskellige mennesker ...

Et middel til udsmykning af enhver parabol og gøre det et element af originalitet og endda eksklusivitet traditionelt anses for at saucer, som i madlavning, både europæisk og orientalsk, meget er kendt. Men der er blandt de mange forskellige saucer og dem, der er vokset inden for rammerne af en bestemt etnisk gruppe og modtog den bredeste fordeling på verdensplan.

En af disse saucer er smuk fremmed navn Bolognese eller i et andet skrift, Bolognese. Denne sovs betragtes som en smuk og traditionel tilføjelse til italienske køkken. Desuden lasagne eller carbonara uden den berømte i gourmet miljø bolognese forestille meget vanskelig.

Bolognese sauce opskrift blev opfundet i den italienske by Bologna er den by, der gav verden parmesanost og parmaskinke. Generelt den sauce opskrift bolognese er ikke så let, er meget vanskeligere i det mindste kendte bechamelsauce. Men hvis du lægger en lille indsats og flid, du kan endda lave mad det derhjemme, fordi produkterne og nåede sit forberedelse, er ikke så svært at få.

Men hvis samtalen kommer til en samtale om, hvordan man laver bolognese, skal det erindres, at i tilfælde skal tages kun under forudsætning af, at værtinde har masser af fritid, fordi han er ved at forberede saucen længe nok. Men resultatet af den indsats, der vil opfylde alle forventninger.

Således præsenterer vi en opskrift bolognese sauce. Først og fremmest skal i en gryde med tykke vægge således på en god brand at opvarme blandingen af olivenolie og smør. Når blandingen zashipit gradvist brand skal reduceres til medium. Steg pancetta - det skal gøres mere end tre minutter. Hvis nogen har glemt, så lad os minde om, at pancetta - en italiensk bacon. Nu, tilsæt gulerødder, selleri og løg og kog i yderligere ti minutter, indtil grøntsagerne er let gyldent. Tilsæt derefter det hakkede kød og kog under konstant omrøring i yderligere ti minutter, hæld overskydende fedt, tilsæt tomatpuré og kog i et minut eller to, idet kolben rystes, også. Tilsæt vin og lad det simre, indtil al væsken er fordampet - det tager syv eller otte minutter. Tilføj seks kopper bouillon, langsomt hæld i en kop mælk, tilsæt tomater, timian og lavrushku, bringe alt i kog og reducere varme. Efter denne bit af lidt åbne låget og koge ved svag varme i ca. tre timer og et halvt. Hvis du får for tyk, tilsættes bouillon.

Det var en bolognese sauce opskrift på det, så at sige, den klassiske version. Som du kan se, er det ikke let at forberede, og ikke det faktum, at saucen vil vise sig rigtigt første gang den samme som for de italienske mestre i den kulinariske forretning, men alle de samme, vel vidende bolognese sauce opskrift og koge det nogle regler, kan du opnå gode resultater.

God sovs skal være tyk og har en meget intens smag. Yderligere. I Bologna, hvor han ved, hvordan man kokken bolognese, er svinekød anvendes sammen med oksekød - det er også nødvendigt at huske på, hvis du vil have saucen var magen til italiensk. To slags kød supplerer hinanden godt: svinekød giver hengivenhed, og oksekød - nærende og smag. Vin og mælk tilsættes et efter et, og i hvert fald ikke sammen.

Og, selvfølgelig, for udarbejdelsen af enhver fad med bolognese, selvom det er bare nogle pasta med bolognese sauce, har brug for en tilstrækkelig mængde af tid, fordi, som vi kan se fra pladen til at bevæge sig væk og komme bag broderiet ikke vil arbejde ...