Blid stikkelsbær vin.

Særlig smag af hjemmelavet vin fra bærrene og frugt gør det til et populært valg for flere hundrede år i befolkningen. Selv alkoholindustrien tilbyder et omfattende udvalg af drikkevarer for enhver smag, kan de ikke sammenlignes med husets præparater. Stikkelsbær vin tager sin retmæssige plads blandt sådanne drikkevarer og smagen er meget lig en drue.

Ved hjælp af forskellige sorter af disse "stribet melon", og blande dem med hindbær, ribs eller æbler kan du få levende farvenuancer, delikat aroma og en uforlignelig fornøjelse. Selvom stikkelsbær kan tilberede en god mousserende vin, oftest det bruges til dessert eller hård spiritus.

For at forberede vinen af stikkelsbær i hjemmet har brug for at kende nogle finesser og respektere teknologi. Under flere forskellige opskrifter, kan du vælge selv den mest hensigtsmæssige. Hvor skal du begynde? Med passende valg af emballagen og fremstilling af surdej. Den bedste løsning ville være glasflaske med en kapacitet på 10 liter. Men hvis du forbereder en større mængde drikkevare, er perfekt egnet 18 liters plastflasker af drikkevand.

Ingen af de god vin af stikkelsbær vil ikke fungere uden en god vin gære. Du kan tilberede det selv. Dette bør ske i omkring to uger før den drik produktion. Vi får brug for de friskplukkede hindbær. Betingelser for vellykket samling er dagtimerne og tørt, solrigt vejr. Fjern det modne hindbær busk, fjerne det fra bægerbladene og kviste. Men under alle omstændigheder ikke er behandlet med vand.

Makulere hindbær. To glas bær puré tage en halv kop sukker og en kop vand fra brønden. Den resulterende blanding blev hældt i en glaskrukke og ved at lukke halsen af gaze, sat i en mørk og varm. Siden begyndelsen af fermenteringen Vent til fire dage og filtrere den resulterende blanding gennem en fin sigte. Vi smider ud papirmasse og saften gærede anvendelse som vin gære. Til fremstilling af ti liter vin drik brug for tre hundrede gram af hindbær saft. Du kan tilberede en starter for hvert parti af vin eller at anvende i stedet hundrede gram rest efter kogning det første parti af drikken.

Vin af stikkelsbær. Opskrift №1.

Af de fem kg røde bær mos bruge en kødhakkemaskine eller foodprocessor. Fortynde det med kogt vand proportionering. Ti glas bær vægt behøver et glas vand. Tilsætning 200-300 gram færdige surdej og hæld den resulterende blanding i en forberedt beholder. Vi dækker det med gaze og opbevares på et lunt sted i omkring tre dage før starten af fermenteringen.

Filtreret saft fra pulpen, fortyndes med vand i samme mængde, tilsættes et hundrede gram sukker per liter væske. Fyld den resulterende opløsning ind i de samme beholdere, afsluttet med en gummihandske og et emne inden udgangen af fermenteringsprocessen. Gentagne gange vi filtrere drikken, at komme af sediment. Hæld vin i glasflasker er lukket med propper og fjerne det på et køligt sted i 3-4 måneder til infusion.

Stikkelsbær vin. Opskrift №2.

Berry puré fem kg stikkelsbær fortynde fem liter 25% sukker sirup hældes i en forberedt beholder og forlader i ti dages fermentering. Hver tredje dag, er blandingen blandes grundigt. Filtreret gennem en fin sigte, helt at slippe af papirmassen. Saften hældes i den samme beholder og lukke det en gummihandske. Orlov til halvanden måned til at færdiggøre gæring. Så forsigtigt hælde vinen stammer fra sedimentet. Hæld det i en glasflaske er forseglet med låg og lad det trække i to måneder på et køligt sted.

Husets vin stikkelsbær, fremstillet i overensstemmelse med nogen af de præsenterede recept, opnås en smuk gylden farve og har en unik delikat smag.