Vin af kirsebær i hjemmet. Funktioner opskrifter

I dag i supermarkeder og købmandsforretninger vin i en bred vifte, men, som før, mange mennesker foretrækker at bruge hjemmelavet produkt, da sandsynligheden for forgiftning er minimeret. Desuden, hvis korrekt observere opskriften af sin forberedelse, kan du overraske kvaliteten af ædle drik selv de mest krævende gourmeter.

Vin kan være fremstillet af forskellige frugter, men er stadig populær alkoholiske produkt fremstillet af kirsebær.

Sorter af sten frugtplanter store sæt. Hver af dem har en forskellig grad af egnethed til fremstilling af ædle drik. Selvfølgelig, mange ville være interesseret i at lære om hvordan man laver vin af kirsebær i hjemmet.

Det skal bemærkes, at den ideelle brug af sådanne mørke-farvede sorter som "shpanka", "Lubsko", "Vladimir". Takket være dem, vil produktet vise sig flavorful og tyk.

Inden jeg går på spørgsmålet om, hvordan man laver vin fra kirsebær i hjemmet, er det nødvendigt at sige et par ord om den saft, der adskiller denne bær. Han er utrolig tyk, det indeholder en masse syre er tilstrækkelig - til 2,2%, og glucose - 12,8%. Også præsentere tanniner - 0,1% alkoholholdig drik, som bibringer astringens.

Før du forberede vinen af kirsebær derhjemme, læse følgende tips:

a) Anvend kun hele og modne bær, som ikke bør være over-moden. Bemærk, at frugterne er egnet til fremstilling af vin inden for tre dage efter høst.

b) Før vin fra kirsebær derhjemme, fjern kernerne fra bærrene, ellers vil drikken smager bittert.

Husk, at det er umuligt at se bort fra ovenstående regler, ellers kvaliteten af drikken lider.

Så den letteste vin opskrift fra et kirsebær. Kræver sådanne ingredienser:

1) kirsebærsaft - 1 liter;

2) Vand - 0,5 liter;

3) sukker - 350 gram.

De ovennævnte komponenter kaldes urt.

Det første skridt er at vaske og knuse bær med hjælp af en kødhakker, og derefter placere den under pressen. Resultatet er en knust kirsebær, som vinproducenter kaldes mæsk.

Så har du brug for at få saften fra de knuste bær, som er fortyndet med vand. Vinen viste sig stærk, tilsæt sukker, men det er vigtigt ikke at overdrive dette, fordi gæringsprocessen kan bremses.

Den næste fase - fermentering. For det fortsatte ordentligt, eksperter bruge specielle vin kuldegysninger. Hvis de ikke gør det, kan du købe og de sædvanlige. Nogle som ingrediens for en god gæring anbefale at sætte rosiner.

Når gæringen er færdig, bør vi tage desyatilitrovuyu glasskål og fyld den til ¾ af urten. Den flaskehalsen korkprop og vinen blev placeret i et mørkt rum. Men i denne produktion af hjemmelavet vin løber ud. Tre dage senere, vil drikken aktivt strejfe. For at forlænge denne proces omkring tre uger. 15 dage efter afslutningen af fermenteringen kan begynde at lysne vinen materiale, som er lavet kunstigt. vinen hældes derefter igen i glasset beholderen forsegles og anbringes i kælderen til opbevaring.

Resultatet er, at produktionen af hjemmelavet vin, kirsebær - processen er ikke så kompliceret, men det kræver visse færdigheder.