Brugen af koriander. Cilantro: fordele og ulemper sundhed

Frø, som er drysset med mange favorit Borodino brød, der traditionelt benævnes koriander og friske urter eponyme planter - koriander. Historisk set den første brug koriander eller koriander, blev den gamle grækere. Middelhavet urter dyrkes rundt om i verden i dag. I forskellige lande kaldes det på sin egen måde: hamem og kashchich, koriander og kishnini, Kolyandr eller kindizi, Mexicansk, kinesisk, arabisk eller indisk persille, kishnets beplantning og mange mere eksotiske navne. I Kaukasus, hvor den har slået rod krydderi, har koriander fordele længe været kendt. Det er føjet til salater, første og andet kurser, omdanne dem til sande kulinariske mesterværker. Især lækre med koriander producerede kød, kylling og vegetabilske gryderet.

Ikke alle er behagelig duft af koriander

Det er duften af dette krydderi er undertiden en uoverstigelig hindring at elske koriander. I sin umodne grønne indeholder et stof - decylaldehyd, der ligner lugten af væggelus. Intet under de gamle grækere kaldte denne plante bug-befængt. Ofte er det også repræsentere i dag, og den ældre generation. Men når bladene er fuldt modne, denne ubehagelige vægt i duften forsvinder. At lugte blev opfattet ikke som en negativ, koriander blandet med andre urter, efterfulgt af noter af kinesisk persille er simpelthen magiske. Spyd og eksotiske kimchi, koreanske gulerødder og endda orientalske slik lavet ved at tilføje denne udsøgte krydderi. De sundhedsmæssige fordele ved koriander set af de gamle healere, gælder koriander magisk, rengøring og livsforlængende ritual. I denne unikke lager af næringsstoffer, efterfulgt af en forbløffende aroma og en behagelig smag, indeholder komponenter, der er afgørende for både mænd og kvinder.

Cilantro som lægeplante i historien om

Oprindeligt koriander East healere anvendt som lægeplante er meget nyttigt for mange sygdomme. Den MSS udvundet af egyptiske grave og ruller gamle kinesiske vismænd beskrevet mirakuløse smag og medicinske egenskaber koriander. Avicenna roste koriander som et middel til at forlænge livet. Intet under, de unikke egenskaber af denne lægeplante anvendes i de nuværende betingelser.

Den kemiske sammensætning af unikke urter - koriander

Et rigt sæt af vigtige vitaminer og mineraler for mennesker er indeholdt i koriander. Koriander stor fordel for organismen på bekostning af provitamin A (beta-caroten), PP-vitamin (niacin), riboflavin, folinsyre. C-vitamin hjælper styrke immunsystemet Megakolichestvo, har en kraftig foryngende effekt, forebygge årstidens sygdomme. De antioxidante egenskaber af C-vitamin hjælper med at forhindre forekomsten af kræft. Ikke mindre værdifulde virkninger på kroppen har pektin, vitamin B1 og B2, rutin. K-vitamin-indhold af koriander bidrager til at styrke knoglevæv, hvilket er meget nyttigt i ungdomsårene og alderdom. Af mineraler koriander er rig på sådanne "mnogostanochnik" som calcium og kalium. Endvidere koriander er en kilde til phosphor, magnesium, natrium og andre vigtige elementer. Brug koriander er også forårsaget af tilstedeværelsen deri af mono- og disaccharider, organiske fedtsyrer (oleinsyre, linolsyre, ascorbinsyre, stearin-, palmitin- og myristinsyre izooleinovoy), kostfibre og aske.

GIT og koriander

Spise frisk grøn koriander med persille i salater og den første, anden retter stimulere appetitten, det rydder skadelige bakterier, gavnlig effekt på fordøjelsessystemet processen som helhed. I Østen, er koriander længe været brugt som et diuretikum og styrker kroppen naturlige "læge", med hans hjælp godbid mave lidelser. Regelmæssig indtagelse af greens og korianderfrø i den menneskelige krop fører til hurtigere metabolisme, stimulering af intestinal motilitet, de beskytter maven fra sår og gastritis processer, normalisering af duodenum. Brugen af koriander er også manifesteret i rengøring aktivitet af vores krop. Anlægget bidrager til fjernelse af overskydende kolesterol, hvilket gør det lettere for hjerte og blodkar, øger galde sekretion. Men for folk, der lider af galdesten sygdom, kan koriander være farligt, da dens kraftfulde rengøring effekt kan forårsage for tidlig sådan patient på operationsbordet.

Mand magt og koriander

Hvis kvinder længe har brugt en tinktur af koriander for en magisk ritual "opaivaniya" udvalgte, de kinesiske læger et par tusinde år siden blev kendt koriander fordele for mænd som et terapeutisk middel til at øge styrken. Faktisk som en del af en krydret planten indeholder en analog af testosteron - et naturligt hormon androstenon. Brugen af retter med koriander stimulere seksuel aktivitet, det er en fremragende forebyggende redskab til forebyggelse af "sygdom af dette århundrede" - prostatitis. Hertil kommer, koriander gavnlige virkninger på hjerte, blodkar, styrker dem og hjælper med at undgå arytmier og angina - en af de største trusler mod sundheden for de stærkere køn. Er det tilstrækkeligt at læse kost af kaukasiske ryttere og lidenskabelig mexicanske macho, for at realisere fordelene ved koriander til en mands styrke er sammenlignelig med den luft til gavn for vores åndedræt.

Rolle koriander i kvindernes ernæring

Koriander er også relevant i beslutningen af mange af kvindespørgsmål. Sin olie er en naturlig stimulans af syntesen af østrogen - det kvindelige kønshormon, der fremmer behandling og forebyggelse af sygdomme i kønsorganerne. Aromatisk koriander eliminerer depression og forbedrer humør. Uvurderlig som kosmetisk brug koriander for kvinder: vask afkog af planten (.. Hakket friske krydderurter - 1 spsk pr 200 ml kogende vand, som insisterer 20-30 minutter) gør huden fantastisk blød og fløjlsagtig. Aromatisk koriander bidrager også til regenerering af hud, det eliminerer afskalning. Te koriander genopretter sund hud, tilbøjelige til dannelsen af acne, acne, betændelse forekomst. Men ikke så sikker højtelskede koriander. Gavnlige og skadelige virkninger for kvinder af denne plante er også knyttet til sin rige kemiske sammensætning. Det bør afstå fra dets anvendelse til gravide kvinder og ammende mødre, tromboflebitis, cholecystitis. Med stor omhu og kun med tilladelse fra lægen, kan du tilføje lidt koriander i fødevarer til mennesker, der har haft hjertesygdomme: myokardieinfarkt eller slagtilfælde. Strengt forbudt koriander er for folk, der lider af mavekatar med højt syreindhold, diabetes.

Kaloriefattige koriander (koriander)

100 g pulveriseret tørret koriander 216 kcal indeholdt i friske krydderurter - 23 kcal per 100 g af bladene. Lavt kalorieindhold af denne urt - en af de faktorer, der bidrager til vægttab. I denne assimilation junkfood er meget bedre, hvis der er en fad koriander. Fordele og skade for sundheden for de medicinske urter er på grund af sin stærke rensende effekt, samt kontraindikationer til dens anvendelse.

interessante fakta

Selleri juice og mix af greens, som omfattede koriander, persille og dild - et glimrende middel mod mænd oplever en tømmermænd, og for kvinder - for at reducere vægten. Koriander - en stor vinder søvnløshed, kilde til optimisme, høj vitalitet og glæde. Eksempel - altid aktiv kaukasiere. Ud over de terapeutiske egenskaber har koriander rengøringskraft for luft. Thrifty husmødre elsker at dyrke koriander vinter i køkkenet, og luften er renere, og friske krydderurter lige ved hånden! De gamle egyptere, gætte kraftfulde antiseptiske egenskaber af korianderfrø satte hende ind i gravene af faraoerne, at holde dem fra at ødelægge. Kinesiske healere forberede en tinktur med koriander for deres kejsere, forlænge deres "mandlige alder" og angiveligt give dem udødelighed. Afkog af koriander brugte kvinder, når de forsøger at forhekse hende ægtefælle.

Norma koriander forbrug

Alle gode lægeurt koriander. Fordele og ulemper sundhed fra dets anvendelse skyldes ikke kun kontraindikation, men også dens mængde. Koriander misbrug sammenholdt med en ekstra forsyning af vitaminer A og C står forgiftning. Hypervitaminosis kan finde sted enten på en let måde, og i en temmelig alvorlig. Hududslæt - det første symptom på madforgiftning organisme koriander. Forgiftning er også i stand til at forårsage funktionsfejl af kvindelige menstruation cyklusser, mandlige potensforstyrrelser, hukommelsestab og søvnproblemer. Cilantro, især greens, læger anbefaler at spise på en gang ikke mere end 30-35 g frø - ikke mere end 3-5 g tage en stor interesse koriander er ikke nødvendigt for mennesker der lider af iskæmisk hjertesygdom, gastritis, hypertension, myokardieinfarkt, diabetes, trombose og tromboflebitis. Hvis du følger de råd af terapeuter og ernæringseksperter, kan vi virkelig nyde koriander - det er ikke kun nyttig, men også meget velsmagende urter, der kan gøre enhver fadet i kulinariske lækkerier!