Chicago Pizza - opskrift med fotos

Chicago Pizza - dette er en meget tilfredsstillende fad, der ligner en stor kage. Da fyldet er brugt ost, pepperoni, grøntsager og en særlig tomatsauce med oregano og basilikum. Fra denne artikel vil du lære at lave mad en Chicago pizza derhjemme.

En klassisk opskrift

Professionelle kokke forberede en original fad i en særlig dyb pande med en diameter på omkring 35 cm. Hvis du ikke har en sådan anordning, kan du tage en almindelig bradepande. I dette tilfælde bør mængden af ingredienserne reduceres to gange. Så hvilke produkter vi har brug for testen:

• Hvedemel - tre glas.
• Majsmel - halv kop.
• Vand - to glas.
• Gær - to teskefulde.
• Salt og sukker efter smag.
• Vegetabilsk olie - tre spiseskefulde.
• Smør - 100 gram.
• Olivenolie - fire spiseskefulde.

Ingredienser til saucen:

• Tomater - et kilo.
• Løg - to hoveder.
• Hvidløg - fire nelliker.
• Ground peber og salt - efter smag.
• Oregano - tsk.
• Frisk basilikum - fire filialer.
• Smør - 40 gram.
• Sukker - en halv teskefuld.
• Olivenolie - to teskefulde.

Til fyldet:

• Mozzarella ost - 500 gram.
• Pølser - 200 gram.
• Parmesanost - 100 gram.

Chicago pizza. Foto og opskrift

Når alle produkter fremstilles, kan du begynde at tilberede en pizza:

• Bland med hånden mel, salt, sukker og gær. Føj til dem i vandet og vegetabilsk olie. Ælte elastisk dej og give det en sfærisk form.
• I bunden af en dyb skål, hæld olivenolie, sted dej i det og slår over flere gange. Dæk skålen med plastfolie og sættes i et varmt sted i en time.
• Efter dette, kan du begynde at forberede saucen. For at gøre dette, slibe den rensede løg, basilikum og hvidløg. Tomat dip i kogende vand, fjerne dem fra skræl og skæres i terninger.
• Smelt smørret i en gryde, derefter steges derpå løg til de er gyldenbrune. Efter et par minutter tilsæt hvidløg, oregano og salt. Næsten med det samme tilføje dem til tomater og sukker.
• Øge opvarmning bringer blandingen til kogepunktet, derefter straks reducere varme. Simre saucen til varme i ca 20 minutter. I slutningen sætte olivenolie, basilikum og peber.
• Når dejen er egnet, bør det blive videregivet til bordet, rul den i en rektangulær form lag og smøre blødt smør.
• Fold den tomme rulle og rulle igen. Efter denne operation, roll søm kuvert og sende den i køleskabet i en time.
• Riv osten på et rivejern og skæres pølser.
• Kommer op, rul dejen i en stor cirkel og læg den i en smurt form,. Pres sømmen hænder danner en bund og en høj krave.
• Hæld påfyldning - første tykt lag mozzarella, derefter pølser, og revet parmesan sauce.

Bag pizzaen i en halv time på den nederste lag af ovnen. Når dejen er gyldenbrun, og formen kan få lidt køle dens indhold. Skær godbidder i portioner og arrangere dem på plader.

Chicago Pizza Pie

Denne skål kom op med kokken på en af de pizzeriaer i Chicago. Det skete i midten af det 20. århundrede, men har siden fået pizza havet fans over hele verden. Vi tilbyder dig en anden oprindelige version af sunde fødevarer, som du nemt kan lave mad derhjemme. For ham, vi har brug for:

• 400 gram gærdej - du kan gøre hans eller koge det i henhold til opskriften beskrevet i detaljer ovenfor.

Til saucen:

• 250 gram tomater.
• En spiseskefuld af hakket hvidløg.
• En halv teskefuld fennikelfrø.
• En halv teskefuld rød peber.
• En halv teskefuld sukker.
• Teaspoon tørret basilikum.
• Halv teskefuld tørret timian.
• Halv teskefuld tørret oregano.
• En spiseskefuld af tør rødvin.
• Halvdelen kop olivenolie.
• Salt og friskkværnet peber.

Til fyldet:

• 150 g mozzarellaost.
• 200 g kødfyldet (kan bruge jorden oksekød).
• Halvdelen finthakket peberfrugt.
• 100 gram hakkede svampe.
• Halvdelen finthakket løg.
• 40 gram pepperoni eller salami.
• Halvdelen kop revet parmesan ost.

opskrift

• Tomater fri for skind og knuse dem blender.
• Hæld den resulterende masse i en dyb pande og tilsæt til det ingredienserne til saucen.
• Bring til kogende produkter, og derefter reducere opvarmningen. Kog saucen indtil indtil det tykner. Dette produkt kan kun anvendes, når det er afkølet.
• Deep stegepande eller form børste med smør, derefter lægge dejen ud på det. Stræk kanterne, så de lå på væggen retter.
• Lå på bunden jorden eller revet mozzarella. Det satte kød eller pølse, og derefter peber og champignon. Drys løg stopning, og på toppen lå ringe af pepperoni.
• Hæld fyldet sauce og dejen kanter fedt med vegetabilsk olie.
• Pynt færdige design med revet parmesan ost.

Chicago pizza bages i ovnen i ca. en time.

hjertelig pizzaer

Denne opskrift kom op med stjernekok Dzheymi Oliver og showman. Dish vil give dig en usædvanlig kombination af produkter og fremragende smag. Hvad er ingredienserne i en Chicago pizza? Her er den komplette liste:

• Én svinekød pølse.
• En rød løg.
• En fed hvidløg.
• Spiseskefuld balsamico.
• 20 g parmesanost.
• 35 g cheddarost.
• En rød chili peber.
• Spiseskefuld tomatpure.
• 500 g hvedemel.
• En halv teskefuld oregano.
• Halv pose tørgær.
• En halv spiseskefuld pulveriseret sukker.
• Olivenolie.
• Havsalt.

forberedelse

Hvordan er Chicago Pizza? Opskriften kan du lære, hvis du læse vores vejledning:

• Sigt mel i en dyb skål.
• Opløs gæren i vandet, tilsæt sukker og en knivspids salt.
• Hæld blandingen i melet og blandes.
• Ælt dejen, returnere det til en skål og dæk med et fugtigt håndklæde.
• Hvidløg grind i en morter, tilsæt dertil et salt, tomatpuré, balsamic eddike og olivenolie.
• Løg og chili trummerum.
• Riv osten på en fin rivejern, så drys det på bunden af en nonstick stegepande.
• Stræk pizza dej og placere sine hænder på osten.
• Smør en tomatsauce base, jævnt drys den med løg og chilipebre.
• Skær pølsen i skiver og læg den på løgene.
• Bryd hænderne på osten i små stykker og drys derefter det over fyldet.
• Giv pizza bryg i 20 minutter og derefter drys den med olivenolie og læg den i en forvarmet ovn.

Chicago pizza ville være klar i 25 minutter.