Hvordan til at stege kødet i en stegepande

Stegning - er en vis teknisk behandling af fødevarer, hvor alle kogte i den varme olie. På denne måde kan du koge noget, og kød, herunder. Stegt kød - en af de mest lækre retter, kan det ikke sammenlignes med noget andet. Artiklen beskriver detaljeret processen med tilberedning af kød.

Så, hvordan man kan stege kødet i gryden? Først skal vi vide, hvad denne proces er nødvendigt at vælge gryden. En vigtig rolle spilles af dens størrelse. Hvis produktet er stegt i dyb fedt, bør du vælge en dyb pande, så det burde være en masse olie. Også en stor pande fordel er, at ved at placere kød i det, varme olien temperaturen forbliver stort set uændret. Der er én hemmelighed, at de kender alle de førende kok - hvis du ønsker at stege kødstykkerne, bør vælges således, at de ikke rører kapaciteten, ellers vil produktet begynde at simpelthen gryderet i den resulterende saft, ikke stegt.

Mange før du steger kødet i en gryde, så mærkeligt - om du vil bruge en olie og hvor meget? Normalt er det forberedt med en masse smør eller vegetabilsk fedt. Og fra det forventede resultat afhænger af mængden. Men for dem, der ønsker at forberede en sund ret, som vil være meget bedre i stand til at absorbere, anbefales det at stege i en gryde, der har et non-stick belægning. Også mængden af olie og dens eksistens afhænger helt af den mad, der er under udarbejdelse. Hvis stegt kalvekød koteletter, de er nedsænket i varm olie og fuldt forberedt før fremkomsten af dem gyldne. Hvis fremstilling af en tyk bøf, så det er stegt i en gryde, let smurt.

Leder du efter et svar på spørgsmålet om, hvordan man rister kød i en gryde, er det vigtigt at vide, hvad en del af slagtekroppen er bedre at vælge. Her er det ligegyldigt, stegt svinekød eller oksekød, så længe kødstykkerne var blød, som mere stive dele kan kræve en længere madlavning, såsom bratkøling.

Hvis vi taler om tid, mange ikke ved, hvordan man steger kødet på en pande. Det er vigtigt i processen med madlavning at hjælpe fastholde fugt det. Til dette formål først et kødstykke ristes ved høj varme til begge sider, og derefter ild aftager stegning sker allerede ved en lav, omkring 15 minutter. Takket være denne teknologi for madlavning, kødet er blødt, saftigt og ikke tørt. Forskellige slags bøffer, muslinger og stegt kød bøffer ligesom det.

Den blødhed af produktet afhænger af den unge eller ej. Gammel kød, som regel til stegning i en gryde ikke passer, længere tid at slukke. Kød stykker er blødere, hvis den præ-kamp fra deres særlige hammer. Der er også et andet vigtigt punkt - udskårne stykker af kød til stegning bør ikke være langs kornet og tværs. Det er skåret, så det ikke rigtig vil producere væsken. Også for saftighed af mad kan observere et andet punkt - til salt kødet før stegning, og kort før komplet madlavning, cirka to minutter.

Med den måde kødet steges i en pande, alt er klar, men det er lige så vigtigt at vide, hvordan at bestemme dens parathed. Det er meget nemt at lære. Til dette formål, er et stykke gennemboret med en gaffel eller et snit, hvis dette skiller sig ud blod eller mudret lyserød saft, kødet er klar. Produktet er klar til brug i tilfælde af, at en klar væske frigives ved punktering.

Der er én de mest almindelige opskrift på tilberedning af kød på en pande - en svinekød bøf. Det er ganske nemt. Til dette har vi brug for kød, løg, hvidløg, citron, sennep, sukker, vegetabilsk olie og krydderier, herunder salt og peber. Svinekød skåret i steaks med en tykkelse på ca. 1 cm stykker sparke. Derefter skal kødet marineret holde omkring 3 ur: citron, sennep, løg, hvidløg, smør og salt. Så, på en godt opvarmet pande stegt kød på begge sider. Det bliver en stor skål!