Dampede dumplings med hindbær - en ret for hele familien

Dumplings - indfødte ukrainsk parabol, der har så gamle rødder, der er stadig ukendt det nøjagtige tidspunkt for forekomst af bordet af denne delikatesse. Der er masser af opskrifter, og hver familie har sine egne tricks.

De fleste, blide, bløde og frodige opnåede dumplings dampet. De har ikke kun fremragende smag, men også fastholde næsten alle de næringsstoffer, der er tabt, når kogt i kogende vand. Steam dumplings meget bedre absorberes af kroppen. Fyldnings- kan varieres. Afhængigt af deres egne smagspræferencer til deres fremstilling kan bruges både sødt og kød eller vegetabilske komponenter: ostemassen, æbler, kartofler eller svampe, lever og hakket kød, og en række frugt (jordbær, brombær, hindbær). Frugtfyld er rige på vitaminer og sporstoffer, og kød - en værdifuld kilde til protein, aminosyrer, fosfor, kalium og jern.

Hvis du ønsker at forkæle dig selv i løbet af sommeren, og hans husstand med noget velsmagende, koge dumplings med hindbær. Selvfølgelig vil jeg nødt til at bruge en masse tid, men tro mig: resultatet er det værd.

For at forberede de lækre dumplings dampede, skal du bruge:

• kefir (serum) - 0, 5 liter;
• mel - ca. 1 kg (så meget som "vil teste");
• Soda - 1 tsk. ske;
• Æg - 2 stk. (Valgfrit);
• salt - halv teskefuld;
• solsikkeolie - 1 bord. ske;
• Hindbær - 400g

Ud fra de ovenstående ingredienser forberede løst elastisk dej, der ikke klæber til hænderne. For at gøre dette, Sigt mel og hæld det glide. Lav en fordybning og placere æggene i det. Bland komponenterne med et udvalgt fermenteret mælkeprodukt (yoghurt eller serum) og salt. Mere frodige dumplings opnås hvis forhånd adskilt fra æggeblomme protein, pisk dem og først derefter tilføje til melet. Kefir eller serum kan erstattes med almindeligt vand, men i dette tilfælde vil dejen blive mere stive og mindre elastisk.

Ælt og rul dejen. Så det ikke klæber til Skalka, periodisk drys den med mel. Hvis du har tid, kan du give testen til at ligge i kulden i en halv time.

Tip: for at få de ønskede resultater, bruger kun mel af højeste kvalitet.

Klip en kop eller glas små skiver, og lå i midten af dem et par te skeer hindbær drysset med sukker. I stedet for hindbær, kan du bruge andre bær: blommer, kirsebær, abrikoser, blåbær eller jordbær.

Nærbillede kanten af produkterne opnåede fletning og kog dem i et par. For at gøre dette, tage en lille gryde og fyld den med vand i ca. ¾. Top dække det med et lag gaze. At hun holdt kanten af gryden, pak robust tråd. Placer en beholder med vand til varme og bringe vand i kog. Nu kan du sprede dumplings. Mellem dem er det nødvendigt at efterlade et lille hul, fordi i færd med at lave mad dumplings stigning i volumen. Dæk toppen af produktet dyb skål, lig med diameteren af gryden. Før enhver kvinde er der et spørgsmål: hvordan man laver melboller? Som regel nok i 5-10 minutter til et par dumplings vendte samtidigt frodig og rig. Ifølge denne opskrift, kan du koge dumplings i damper.

Klar dumplings Put i en skål, præ-smurt med margarine eller smør, så de ikke hænger sammen. Du kan hælde produktet frugt sirup, frisk honning og drys med sukker. Meget velsmagende dumplings dampede med hindbær opnået med creme fraiche eller smeltet smør

Færdige produkter kan fryses. Bare fjerne dem før madlavning fra fryseren, tø og varme. Uden at ændre dumplings smage kan ligge i fryseren i en måned eller mere. Bon appetit!