Dej til khachapuri: opskrift med et foto

De ved alle, at, mærkeligt nok, men nogle gange er vi ønsker at spise noget usædvanligt: nogle tærter, Tat eller hotdogs. Enig, alt dette sker. Køb produkter har ikke rigtig lyst til tvivlsom kvalitet af gaden. Det var dengang, at vi opdager de kulinariske bøger, videoer og andre kilder i deres søgen efter velsmagende og ikke meget nyttigt retseptik.

Khachapuri - en nationalret i Georgien. I udseende - eller tortilla pie, som består af dej og ost. Nu er der mange variationer af denne skål. Forskellige dej og fyld. Det kan købes overalt, men er enige om, at hjemmet vil være meget bedre. Det er derfor, vi fortæller jer i dag at lave mad dejen til khachapuri. Opskrift på en enkel, lækker. Funktioner madlavning denne parabol afhænger af det område af Georgien. Det er ikke underligt, at vi også forsøger at koge op denne lækker på egen hånd.

Enkel, hurtig, velsmagende

Måske vil vi starte med det mest enkle, så at sige, i en fart. Han mener ikke foreslå, at du har brug for at ælte dejen til khachapuri. Opskrift på hurtig og mindre velsmagende end den traditionelle måde at lave mad.

Du er nødt til at tage:

• pitabrød - 2 stk;.
• Æg - 2 stk;.
• saltet ost eller ost - 200 g;
• ostemasse - 250 g;
• kefir - 200 ml;
• salt - efter eget valg;
• Olie - 20 g

madlavning:

1) Kefir Pisk æg.
2) Ost blender groft slibe og blandes med ost og salt.
3) Bagning fedt, sætte det på pitabrød med zahlostom i den ene ende.
4) Den anden stor hånd pick.
5) En tredjedel af disse skiver i blød i en blanding af yoghurt med æg.
6) Sæt dem på en uberørt stykke dej.
7) drys forsigtigt halvdelen ost opnået. Så for at gøre tre lag.
8) Fold kanten af konvolutten pita på en bageplade.
9) Forvarm ovnen til 180 grader. Bages i en halv time, børstning den resterende blanding.

gærdej

I denne enhed, har vi besluttet at introducere dig til Megrel khachapuri. I udseende de er lidt minder om pizza. Så vi har brug for en gærdej til khachapuri. Opskriften kræver følgende produkter:

• suluguni - 350 g;
• æggeblomme - 1 stk;.
• Vand - 190 ml;
• Mel - 290 g;
• sukker - 1 spsk. l.;
• Salt - 1 tsk;..
• tørgær - L;. Halv time.
• margarine - 50 g

madlavning:

1) Hæld salt og sukker i vodichku tilføje gær, derefter melet.
2) ælt forsigtigt dejen, tilsæt margarine (det skal være blødt).
3) Lad selv om det omfatter noget som en tæt varm i et par timer. Du kan tage et håndklæde.
4) Cut suluguni.
5) Rul dejen ud er meget tynd og sætte udstopning En mellemliggende.
6) løftes op og zaschepit kant.
7) Igen roll kage, allerede udfyldt (ca. 1 cm i tykkelse).
8) beat æggeblomme, børste kagen.
9) Sæt en bagning margarine savnet.
10) Bages ved 190 grader og 20 minutter, efter overbrusning oste.

Opnået bemærkelsesværdige rødmosset khachapuri. Dej opskrift med ost er en del af den traditionelle georgiske køkken.

skællet mirakel

Til at begynde, forberede butterdej til khachapuri. Opskriften indebærer hvidt mel og kun sigtet. Vodichku nødt til at tage en kold, men ikke fra hanen.

Til dejen:

• Mel - 400 g;
• margarine - 40 g;
• Vand - 250 ml;
• Salt - 1 tsk ..

Sigt mel forhøjning i centrum til dannelse af en uddybning og hæld i vand der. Salt og ælt dejen forsigtigt. Polotenchik dæksel, fjerne en og en halv time på et køligt sted. Rul dejen ud. I midten sætte margarine, skåret i stykker. Resterende reservoir dække det, og rul det så tynd som muligt. Fold tre gange og sendt til den kolde. Dejen er klar.

forberedelse

Vi har brug for:

• ost - et pund;
• æg - 1 stk;.
• Olie - til smøring.

madlavning:

1) Lav dejkager 5 mm tyk.
2) I midten sætte udstopning af revet ost blandet med æg.
3) Kanterne af wrap kuvert.
4) Bagning olieret og sat tilbage khachapuri.
5) Ovnen opvarmes til 180 grader og bages i cirka en time.
6) Før servering til at sprede eller smør pritrusit hakkede krydderurter.

Dette er en meget velsmagende og originale dej til khachapuri. Opskrift på denne parabol er ganske enkel.

nationale glæde

Traditionel opskrift khachapuri svært at forberede sig i det mindste den slaviske mand. Som i mange kulturer, hemmeligheder og tricks af handelen nok her. Vi foreslår, at du tager dig tid og forberede dejen til khachapuri. Georgisk opskrift - ægte.

Du er nødt til at tage:

• smør - 110 g;
• Sukker - L; 2 h..
• mel - 2 kopper;
• creme fraiche - 6 spsk. l.;
• soda - på spidsen af en ske eller en kniv;
• margarine - 50 g

Det er alt hvad du behøver for at forberede dejen til khachapuri. Opskriften er som følger:

1) Mash smør og margarine.
2) tilsætning sure fløde, saharok, og havvand.
3) Bland, tilsæt mel og ælt dejen med lette bevægelser.

Til fyldet:

• kartofler - 300 g;
• ost - 100 g;
• æg - 1 stk.

madlavning:

1) Kog kartoflerne i en uniform, cool.
2) Peel, peretoloch puré.
3) brynza gnides ind lille terochke, bland det med kartofler.
4) Dejen er opdelt i otte lige store dele.
5) fra hver portion for at gøre kagen 10 cm bred.
6) Et mellemprodukt og sætte udstopning zaschepit kant. Opskrift på khachapuri dejen er meget enkel, og hvis du tager et godt måltid, vil det ikke svømme.
7) fladtrykte kager at give dem den ønskede form.
8) Egg piskeris ryste, hver hachapuri smurt.
9) For at spredes på en bage kager og bages ved 180 grader i 25 minutter.

Fremragende og velsmagende dej til khachapuri. Opskrift Georgien vil ikke efterlade nogen ligegyldig til osten. Vi anbefaler det som traditionelle. Sådanne khachapuri er bemærkelsesværdigt ligner den ægte vare. Her er en anden version af dejen for dem.

Delicate gærdej til khachapuri: opskrift

Du er nødt til at tage:

• mælk - 200 g;
• salt - efter eget valg;
• gær - L; 2 h..
• sodavand - L;. Halv time.
• mel - 3 kopper.

Æltning:

1. Melet indtaste mælken til stuetemperatur.
2. Krydr med salt og tilsæt gær.
3. Soda at slukke eddike og tilsæt til dejen.
4. Glatte bevægelser til at ælte dej, hvis det er nødvendigt dosypaya mel.

En sådan test opskrift på khachapuri gør det meget blid luft. Fremragende fyldning vil suluguni og Adygei ost.

mulighed madlavning

skal du:

• suluguni - 100 g;
• Adyg ost - 100 g;
• smør - '80

proces:

1) Når dejen til at give det en go for omkring fyrre minutter.
2) Form derfra små kugler på størrelse med en valnød.
3) grundigt rulle dem til diameteren når en størrelse på en middag plade.
4) Ost (begge former) gnides ind lille rivejern.
5) Smør smelte i et vandbad.
6) Tilsæt det til osten.
7) løber teskefuld udfylde midten af hvert rullende og stramt zaschepit kant af centret.
8) Endnu en gang, rul ud med en kagerulle, men ikke så tynd. Test Tykkelsen bør være ca. 1 cm.
9) Raskalov pan uden olie.
10) Steg de to sider omkring to til tre minutter.

Du kan tilberede khachapuri fra dejen. Opskriften vil være meget lettere. Men du må indrømme, trods alt er ikke så god. Selve betydningen af hjemmelavet khachapuri at du kan vælge ingredienser og toppings at teste dig selv.

dej kefir

Du er nødt til at tage:

• mel - 700 g;
• kefir - 500 ml;
• Sukker -;. L 1 time.
• salt - efter eget valg.

Blanding af dejen:

Af dejen på kefir vise sig meget hjertelig og sprøde khachapuri. Opskriften på den hævede dej er meget ringere end ham.
1) Kefir opvarmet til stuetemperatur. Du kan tage en hvilken som helst fedt.
2) Dæk mel langsomt, startende ælte.
3) Tilsæt salt og sukker og ælt godt.
4) Lad det stå i cirka 20 minutter.
I mellemtiden gør fyldet.

Du er nødt til at tage:

• ost (salt) - 700 g;
• smør - 100 g;
• sodavand - som nødvendigt;
• solsikkeolie - 4 spsk. l.

fremstilling:

1) Lav en kage af dej allerede forberedt os.
2) Drys en lille mængde af hendes sodavand.
3) Endnu en gang, ælt dejen og gentag proceduren tre gange.
4) Dæk med et håndklæde og sende det i en time i et varmt sted.
5) Ost rist godt, denne gang store.
6) Vent til parathedstest og opdele det i fem dele.
7) For at danne en kage under anvendelse af en kagerulle.
8) Sæt fyldet i midten af hver og tilsæt lidt smør.
9) Saml kant i midten, hvilket skaber en "pose".
10) Roll up hver pan størrelser er ikke meget subtile. Det er bedst at tage en stegepande med en bølget overflade.
11) opvarme stegepande uden olie- og sted steges til gyldenbrun, dækket med et låg.
12) Vend og fortsætte ristning uden låg i 3-4 minutter.

Ajarian rosenrødt

For at forberede dejen:

• vand ved stuetemperatur eller lidt varmere - 200 ml;
• Sukker -;. L 1 time.
• tørgær, aktiv - halvdelen af posen (stedfortræder naturlige - 5 g);
• mel - et pund;
• solsikkeolie - 1 spsk. l.

fremstilling:

1) Tag en dyb skål.
2) Hvis du foretrækker naturlig gær, drys dem med sukker og lad stå i 3 minutter.
3) Energisk blande alle ingredienserne og lad i 10-15 minutter.
4) Efter denne tid, blidt introducere mel og bland.
5) Ælt dejen ved tilsætning af solsikkeolie. Det må være lidt af stick til dine hænder.
6) Wrap godt i et tæppe og sende et lunt sted i to timer.

påfyldning:

• suluguni - 300 g
• ost - 300 g
• Adygei ost - 150 g
• Grøn - efter eget valg;
• Æg - 2 stk.

Tilberedning af måltider

1) Grøn chop meget fint.
2) Ost gnide på et groft rivejern.
3) Dejen blev opdelt i stykker.
4) Rul de større kredse som pizza.
5) En del af fyldet af den grønne ost spredt rundt og twist ruller, der forlader den midterste position.
"Et skib" 6) Tilslut kant.
7) På den tomme del at sætte lidt fyld.
8) Kanterne af vores "båd" at gå glip af mærket med pisket æggeblomme.
9) Ovnen opvarmes til 180 grader.
10) Send khachapuri der i 15 minutter for at koge fyldet.
11) drevet ind i midten af ægget.

Khachapuri klar, når ægget er stegt. Denne ret er meget stor og sprøde rødmosset kofangere kan ikke andet end glæde sig. For denne type madlavning perfekte saucer. For eksempel tartare, hjemmelavet mayonnaise eller adjika.

Vi håber, at vores artikel vil være for dig nyttige og informative.