Den mest berømte suppe: opskrift kharcho Georgisk

Suppe-grub - en af de mest populære retter fra det sovjetiske mere madlavning. Han var en obligatorisk attribut peger cateringfirmaer og eksklusive restauranter. Lad suppen, selv i form af halvfabrikata i poser. For at forberede det første skulle gøre, var at smide indholdet ud i kogende vand og tilsæt kartoflerne. Af den måde, som denne parabol fastfood findes i supermarkeder i dag. Måske få mennesker ved, at berømte suppe tilhører den georgiske køkken.

Suppe kharcho almindelig

Hvad er en traditionel opskrift på grub? Georgisk koge det uden kød eller forkogt og anstrengt bouillon af fårekød. Kødstykker placeres i en skål og hæld det flydende indhold. Forberedelse af suppe som følger: 3 store løg bør hakke og gryderet i smør til de er gyldenbrune. Dette bør ske i en gryde, hvor fadet vil blive kogt yderligere. Derefter tilsættes det halvanden liter kogende vand eller bouillon. Lad grundlag af bylder. Yderligere opskrift kharcho georgisk involverer at indføre det vigtigste produkt - pasta eller ris. Hvis suppen er brygget med byg, er det ønskeligt at suge natten før, så det nåede hurtigere tilgængelighed. Efter 20 minutter derefter er rapporteret i dish krydderier - koriander, persille (fint pisk), i en morter eller rastorty passeret løgfrø hvidløg, chili (formalet eller ituskårne melenko capsicum), særlige krydderier (suneli). Nylige (kaldet humle-suneli) er placeret i, hvis du overholder opskriften kharcho georgisk. Og, selvfølgelig, en skål af salt smag. Og stadig lå opdelt i små skiver pitabrød, men sur. Hvis der ikke er nogen, det kan erstattes, sat i en gryde med 50-100 gram tomatpuré.

Efter 10-15 minutter efter panden kan fjernes fra varmen. Giver suppen bryg under låget i omkring fem minutter, kan du derefter hældes på plader. Ved servering drys med hakkede krydderurter. For at tilberede retten i kharcho opskrift georgisk kræver sådanne ingredienser: løg - 250-300 gram, olie - 45-50 gram, tomat - 50-100 gram ris lidt mindre end glas eller glasnudler - 1 kop. De resterende komponenter af smag.

Kharcho med nødder

Når du har styr på den klassiske version, kan du begynde at udforske andre, mere original. Hvordan vil du gerne nøddeagtig suppe-grub i georgisk? Opskriften er lidt sværere at den foregående, men også ganske tilgængelig. Komponenter: løg - 250 g (nogle store hoveder eller middelværdier), smør - 60-70 gram, afskallede valnødder - 100-120 gram, tomater - 450-500 gram, koriander - 3-4 brancher, ris - 100 gram , hvidløg, urter, krydderier, salt - at smage alt.

I første omgang, klippe og sauter løgene i gryden. Kun må det ikke glemmes, blande sig for at ikke brændt. Potoloch nødder, hvidløg, koriander, cayenne peber, alle blandet. Tilføj varmt vand (bouillon), omkring 7-8 briller. Endnu en gang, rør rundt og hæld i gryden med løgene. Hæld ris (eller nudler tynd vermicelli), tilsæt salt og sætte over medium varme. Tomater er parboiled, fjerne dem med sandpapir. Papirmasse er nødvendig hugge, koge i nogen tid og gnid indtil konsistensen af kartoffelmos. Generelt tomater omfattende brug af georgiske køkken. Opskrifter suppe-grub, uanset hvad de måtte være, skal du medtage denne ingrediens. Så tomatpuré brug for en separat simre indtil inddampet overskydende væske og anbringes derefter i suppen. Lad det hele kommer i kog, tilsæt derefter persille og koriander, og fjern fra varmen - fadet er klar. Prøv det - hvis du ikke har nok skarphed opfyldning stødt peber, podsolite. Indsend til suppen kan være creme fraiche og ristet brød.

Bon appetit!