Duftende blomme marmelade

Når i haverne dospevayut blommer, sparsommelige husmødre begynder at lave et stykke. Hertil kommer, blommerne er lækre, de er også rige på vitaminer og sporstoffer. Disse frugt real tank vitamin P, E, B, kalium, natrium, fosfor , og mange andre. På grund af en sådan struktur reducerer afgangstrykket har gavnlige virkninger på blodkar, udlæser den overskydende salt og vand, har en mild afførende virkning. Det kan bruges til at rense kroppen for giftstoffer, slippe af med halsbrand, forbedre stofskiftet, rense blodet. En anden funktion i denne frugt er, at i processen med forberedelse, de praktisk talt ikke mister deres egenskaber, og derfor kan Brew blomme marmelade være sikker på, at der ud over en behagelig smag og aroma, og vi får en anden dosis af vitaminer og mineraler. Hertil kommer, syltetøj og marmelade fra blommer kan være et udmærket fyld for enhver bagning.

Plum marmelade.

Ingredienser. Blommer (1 kg), vand (400 g.), Sukker afhængig af sorten blomme (1-1,4 kg).

Forberedelse. Blomme vaske, skåret i halve og fjerne miner. Hvis stoppet af hele blommer, skal de stikke med en tandstikker eller foretage flere punkteringer med en gaffel (dette vil forhindre revner når kogende frugten). For sukkersirup tage, afhængigt af sødme blommer 1 kg eller 1,4 kg og vand (400 g.) Og kogt. Ægte gourmeter kan føje til sirup et par ting nelliker eller kanel stick.

Halvdele dræne sat i en stor emalje pot huller, hvor knoglerne var, til toppen, og hæld den stadig er varm sirup, dække med gaze eller et viskestykke og efterladt i 7-9 timer.

Sæt gryden med blommer i brand efter marmelade koger, kog i 10-15 minutter. Pluk fra varmen og lad i yderligere 7-9 timer. Vi udfører denne procedure 3 gange mere, og efter hver marmelade provarivaniya overlade det trække i 7-9 timer. Som et resultat, får vi klar med hele frugter af blomme marmelade, hvis vilje til at kontrollere dråbe (det bør ikke spredes).

Steriliser krukker og sprede dem i den varme marmelade, roll up covers og give til afkøling (ingen grund til at pakke op).

Plum marmelade.

Ingredienser: Blommer (10 kg), vand (200 ml), sukker afhængigt af smagspræferencer, modenhed og sorter blomme (2-5 kg)

Forberedelse. Plum vask, vi adskille knogler og skæres ormstukne og beskadigede områder. Vi sætter dem ind i beholderen, som vil koge marmelade og hælde 200 ml vand. Kog over medium varme under konstant omrøring, indtil det begynder at blive tyk. Tilføjelse små portioner af sukker, og kog. Når sukkeret er opløst, og marmelade bliver tyk nok, er det muligt at fjerne fra varmen.

De præ-steriliserede krukker lå varm marmelade og rulle op dækker.

Tilsvarende kogte marmelade uden sukker. Men at det er en lækker, sød og aromatisk, bør blomme være meget modne og søde sorter (reineclaude, Stanley).

Plum jam med nødder.

Ingredienser: valnødder (100-200 gr.), Sukker (1 kg), moden blomme (1 kg), vand (100 ml), vanillin. Opløsning til dræning: drain per kilogram per liter vand og en teskefuld bagepulver.

Forberedelse. Med vasket afløb fjerne knogle, sætte dem i gryden halvdele til toppen. Liter vand blev omrørt med en teskefuld bagepulver og fylde blommer, der forlader dem i 5-8 minutter. Denne løsning vil neutralisere den overskydende syre drain og gøre dem mere fast, så de vil ikke trævle når madlavning.

Blomme kaster i et dørslag og vasket grundigt under rindende vand. Vi giver at dræne.

I en lille gryde med en tyk bund fremstille sirup, sukker for denne race i vandet og tilsæt valnødder. Efter at sukkeret er opløst, hældes panden med blommer og koge over medium varme i 45-50 minutter, under jævnlig omrøring. Tilføj vanille og kog i 10-15 minutter.

Sæt blomme marmelade i de præ-steriliserede krukker og låg rulle op.