En lille bog om, hvordan man kan lave din egen lasagne

Allerede forsøgt at lave mad lasagne? Men et ord hørte noget? Hvis det er tilfældet, har du sandsynligvis fanget det italiensk oprindelse. Hidtil alt er korrekt. Uden tvivl, alle, der har et tv-apparat, et ord er velkendt, fordi i Vesten populære lasagne kan sammenlignes med populariteten af trendy sushi og den allestedsnærværende pizza: det er forberedt med hele familien, serveret på den festlige bordet, skåret i stykker, spredt ud på plader og sjov lak. Og mange af vores medborgere har vænnet sig, og ved den måde, og prøvede, og selv lære at lave mad denne skål. Mange, men ikke alle. Så lad os alle tage et nærmere kig, hvad det er, hvad den består af, hvordan man laver lasagne og hvad de skal tjene.

slægtsforskning

Oprindelsen af denne parabol, og dens navn bliver interessant for alle, der har besluttet at indføre det i deres familie kost og finde ud af at lave lasagne, som alle spiste og rost.
Så vi er nødt til at nævne, mest sandsynligt, det italienske ord lasagne - "store, brede nudler" Traditionelt plader til lasagne er lavet af samme dej som nudler, men det skal skæres i store rektangler. En fabrik produkt har normalt en bølgeformet struktur. Før du foretager Lasagne, arkene nødt til at koge i saltet kogende vand, og efter dannelsen af dem det færdige produkt, pereslaivaya påfyldning og hælde sauce.

Velsmagende Lasagne: artsdiversitet

Med hvad bare ikke forberede denne skål! Det kan være kød eller fisk, grøntsager og vegetarisk, næsten enhver. Derfor formentlig, har Lasagne så mange beundrere. Traditionelt ordet er kun halvdelen af navnet, og den anden del er at karakterisere fyldet: Lasagne med bacon, lasagne med broccoli og andre.

Lad os prøve at lave mad? Valg af ingredienser

Nå, vi tør? Vi gør lasagne derhjemme? Alt vil vise sig, det vigtigste - at følge opskriften og for første gang at gøre uden eksperimenter. Du ville blive overrasket over, men det kan godt være, at alle de nødvendige for denne udenlandske kuriositeter produkter er tilgængelige i dit køleskab! Ja, ingen avocado kapers, og artiskokker - vi har brug for mel, mælk, tomater, hakket kød og andre helt "Sovjet" produkter. Det menes, at problemet kun kan være med arkene. Vi fandt ikke - det gør ikke noget, du kan gøre dejen til hjemmelavede nudler, udrulning og bage. Men i de senere år, den halvfærdige produkt er tilgængeligt i ethvert supermarked, så prøv at nøje gennemgå afdelingen for pasta.

Hvordan at lave mad Lasagne klassiker? Opskrift for begyndere

Vi får brug for:

En lille bundt ark (250 eller 275 g), 700 gram kalv hakket og samme skrællet tomat, løg, et par tænder hvidløg, ¾ liter mælk, en håndfuld mel, smør stykke (fløde) og en lille oliven, et par Perchina (rotunde eller bulgarsk) oste "Parmesan" og "Cheddar" - 200 g krydderi (oregano, jorden muskatnød, basilikum, rosmarin, sort peber). Oh yeah, og salt, selvfølgelig!

Hvordan gør vi:

1. Først forberede saucen "Bolognese".

Varm panden i olivenolie. Indlæse hakket hvidløg, finskåren løg og snittede peberfrugter. Steg indtil let gyldent rødder. Salt og peber. Tilføj hakket rå og omhyggeligt strække vores. Da han vil vende grå, drys med oregano. Efter 5 minutter, introducerer vi en brudt blender tomater. Krydr med rosmarin.

2. Forbered bechamel sauce og ost.

Opløs i en stegepande eller wok smør. Tilsæt mel i smør, blidt røre og steges indtil lys gylden brun. Tag olie-mel blandingen (cooks det kaldes "ru"). Køle lidt. I en separat pande podogreem mælk (1 kop) og udrede en "ru" (1,5 spiseskefulde). Lige i samme skål med træ skovl vzobem blanding for at undgå klumper. Bechamel lave mad på lav varme, så det ikke bliver brændt. Tilsæt resten af mælken. Omrør og vsyplem fint revet ost. Fjern fra varmen, cool.

3. Hvordan laver lasagne.

Giver ovnen at varme op til 220 ^C. Bunden af bageformen pour bechamelsovs. Det bredte ark. Vi dækker dem med ikke alt for tyk sauce Bolognese. Ark sætte oven på det igen. På den måde gør vi alle 5 lag. Den seneste parti sauce Bolognese tilføjet drys med revet "cheddar" ost. Vi vil dække det med et ark, og bechamel smazhem zasyplem "Parmesan". En bage vil være cirka en halv time, præ-dækket med et dæklag eller slået madlavning folie.