Som hjem for at gøre ark lasagne?

Lasagne - en slags pasta, som er lange, flade, brede blade, der er ideel til laminering. Længden af hver plade bør være i form 6 til 7 inches, eller 15 til 18 cm. Særlige plader til lasagne kan være flade eller korrugerede. Musselmalet Lasagne almindelig i det sydlige Italien, men bruges sjældent i det nordlige Italien. Det er også populært i USA.

For første gang lasagne opskrift blev beskrevet i det 14. århundrede i det første kogebog Forme for Cury, udgivet i England, hvor han malede meget detaljeret, hvordan man laver plader til lasagne.

Der er tre historie lasagne opskrift. To af dem hævder, at fadet oprindeligt blev vist i det antikke Grækenland, fordi ordet «laganoz» er oversat fra græsk betyder "dej uden gær", der er, med kun mel og vand. En flad plade af pasta, skiver strimler eller «lasanon», oversat fra det græske "pot til madlavning pasta". Efterfølgende italienerne "lånt" navnet på beholderen og med tiden kom til at betyde fadet selv. Den tredje udgave tyder på, at lasagne stammer fra det fjortende århundrede, hvor den engelske loseyn skålen (lyder som "LAZ") var meget populær under regeringstid af Richard II. Ikke desto mindre, på trods af alle de mange teorier og antagelser, Lasagne har længe været betragtet en italiensk ret, som ofte tilberedes på helligdage og familie middage.

I Italien lasagnen er helt flad, og amerikanerne, som regel, for lasagneplader indpakket inde til at holde saucen. Traditionel ret bør være proppet med kød, der er krydret med rødvin, muskatnød, bechamelsauce og parmesan ost. Men denne grundlæggende opskrift for i dag er nok ændret og udvidet. God Lasagne - det er perfekt afbalanceret smag af dej og fyld. Alle opskrifter til denne ret, er som følger - for lasagne plader vekslede med forskellige saucer og fyld, samt andre ingredienser. Det kan være kød, spinat, aubergine, tomat sauce, ostemasse og spinat, samt mozzarella, ricotta og parmesan. En lagdelt lasagne kan fryses uden yderligere kogning og koge til enhver tid.

Ark af lasagne lavet af hård hvede, så de er ganske svært, selv efter bagning. De kan købes færdige eller gøre dig selv. Men hvordan man laver lasagne plader til derhjemme? Alt er ganske enkel.

For at gøre dette, er du nødt til at finkæmme melet på en stor og glat overflade eller i en stor skål. I midten af melet til at bryde æg, olivenolie og salt. Bland ingredienserne med en gaffel, ved hjælp af alle melet. Fortsæt med at ælte dejen med hånden, indtil glat og homogen. Hvis det er nødvendigt, tilsættes lidt vand eller mel til dejen var ikke for klæbrig og ikke for stramt. Yderligere test bør gives en form af en kugle og lad den hvile i køleskabet i mindst 1 time, indpakket i plastfolie eller et fugtigt klæde dækker.

For at rulle dejen ud og for at opnå planplader til lasagne, skal du bruge en speciel maskine til pasta. Dette vil fremskynde processen med at gøre ensartet og identiske ark. Adskilt fra kugletesten stykke lille tykkelse og rul det op 0,3-0,5sm, giver glat rektangel form. Hvis du ikke har en speciel maskine, kan du rulle dejen i ark med hånden. Kog lasagne på recepten før afkog af bladene i kogende vand, som du ønsker at tilføje en spiseskefuld olie.

Selv i den farverige verden af tegneserier, tjente Lasagne betydelig berømmelse - en livret doven og fed kat Garfield er bare, at den italienske godbid. Hun sunget også kendte sangere - Weird Al Yankovic gjorde en parodi af sangen "La Bamba" kaldes "Lasagne", som var indeholdt i hans album «endnu værre».