Makaroni "Pearl": madlavning muligheder

Pasta med flødesauce og laks kaviar, bedre kendt for os som pasta "Perle" - en original og ganske lækker, men højt kalorieindhold fad, populære i forskellige nationer i Europa. I udlandet, er han betragtes som en separat skål, mens der i vores land sådan en pasta ofte bliver brugt som garniture.

Grundlæggende opskrift

For at forberede 4 portioner af pasta, skal du bruge:

1. Lækker pasta, 200 - 250 gram. tørre eller 450-500 gram. kogt. Ved "velsmagende" refererer til produkter af høj kvalitet fra hård hvede. Oftest er det fjer eller spiral. Europæerne foretrækker at bruge for denne skålen lange pasta: spaghetti eller tagliatelle.

2. Fatty fløde (33%) - 200-300 ml.

3. Salmon Caviar - 2 st. skeer til 100-150 gram. (Med andre ord, efter smag).

4. Smør - 10-15 c.

5. Citronsaft og / eller citronskal.

6. Ground muskatnød, peber og salt efter smag.

Det første trin forbereder saucen: det er nødvendigt at smelte i en gryde olie, hæld i fløden og bringe dem i kog over svag varme. Tilsæt derefter citronsaft, citronskal og krydderier. Et minut senere saucen tykner. Tag det fra varmen og køle lidt. Omrør forsigtigt i æggene.

Derefter koge pasta til en tilstand af "al dente" fold i et dørslag og overføres til en cremet sauce derefter varme det. Det er vigtigt ikke at overdrive det, ellers æggene vil begynde at briste og miste sin form.

Hvis du gør det rigtigt, så i sidste ende vil du slå blød på ganen og meget elegant pasta. Foto inspirerer, er det ikke?

Variation af dåsemad

Hvis den traditionelle "Pearl" du syntes deflatere, så prøv at tilføje det i dåse laks.

ingredienser:

1. Nudler, 250 gr. tørrede eller 500 gram. kogt.

2. Laks på dåse i egen saft - 1 krukke (ca. 200 gr.).

3. lakserogn (ørred eller andre fisk rød) - 100 c.

4. Fatty creme eller creme - 200 ml.

5. krydderier, rasp - på forespørgsel.

6. Sol.

Tag fisken fra dåsen, fjerne knogler, mos papirmasse. Sæt gryden. Hvis du ønsker det, kan du tilføje krydderier og / eller opdræt. Hæld fløde og bringe fiskesauce i kog.

Kog pasta, afløb og uden vask (god pasta er ikke nødvendigt), sat i saucen. Forvarm det, men ikke bring i kog. Tilsæt æggene. Du modtager ikke den mest raffinerede, men hjertelig pasta "Pearl"!

Holiday variation

Denne version er ideel til en formel middag. Røget laks gør fadet mere krydret.

Så for at koge pasta "Pearl kongeligt", skal du bruge:

1. Tør Pasta - 200-250 gr. eller kogt (450-500 gr.).

2. Røget fisk rød - fra 150 til 300 c. (Efter smag).

3. Fedtfattig (10%) cream - 200 ml.

4. kaviar - 100-150 gr.

5. Olivenolie eller smør (til stegning).

6. tabel hvidvin, krydderier (efter smag, ikke tilføje).

7. Revet ost og greens til at dekorere.

Du bør starte igen med saucen. laksefilet snittes eller skæres i smalle bånd, hurtigt steger det i en gryde i smør eller olivenolie. Tilsæt fløde og lad det simre dem i fisken i ca 10 minutter. Hvis du ønsker at være virkelig ædel smag, hæld lidt tør vin. Salt fisken, men meget sparsomt (fordi så æggene vil blive tilføjet til saucen).

Kog pastaen. Lad dem være lidt fugtigt, vil det kun gavne dem. Dræn. I mellemtiden, at din sovs køle lidt, og du kan tilføje æggene. Tilslut pasta og sauce. Serveres, garneret med persille og revet parmesan.

Enig, luksus pasta! Billeder vedlagt.

forsyning Egenskaber

Makaroni "Pearl" forbereder sig på cirka 30 minutter. Da højt kalorieindhold måltid, er det bedre at spise til frokost. Dette klister godt med dampet grøntsager eller grøntsagssnacks der fremmer absorptionen af sporstoffer og fremskynde processen med fordøjelsen. Ved servering fadet anbefales det at dekorere salat blade, persille eller hakkede krydderurter. Hvis vi til hver skål en teskefuld kaviar, din lækre pasta vil se endnu mere appetitvækkende og tiltrækkende.