Et par ord om, hvordan man laver kaffe korrekt

Det er kendt, at folk, der drikker kaffe i mit liv føle sig mere trygge andre, og helt sikkert ved, hvordan man laver kaffe korrekt. Måder meget mere nuanceret. Så bare generalisere kendt alle ting.

Hvordan til at male og gemme korn.

Male korn er bedst lige før brygning og i det omfang, der ville blive udnyttet fuldt ud.

Hvis du foretrækker at købe og tilberede malet kaffe, er det vigtigt at sikre en korrekt opbevaring. Reglen er enkel - kaffe ikke mister sin smag, fordi den er placeret i isolation fra andre stoffer og i et godt forseglet beholder.

Køb bedre bønner vakuum-pakket, i dette tilfælde, er deres egenskaber bevares så længe som muligt. De pakningsstørrelser åbne hældes i en glasbeholder med et jorddække godt. Opbevaring placering af huset skal være tør, fjernet fra ovnen og rindende vand. Det frarådes nærhed til stærkt lugtende stoffer (krydderier, for eksempel).

Nu, om kvaliteten af måltider. Det hele afhænger af, hvordan kaffen bliver brygget. Hvis det er brygget i cezve (Turk), en potte eller potten, derefter formaling til at være den tyndeste. Så området for kontakt mellem vandet og kornet bliver det maksimale, og vi får virkelig aromatiseret drik.

Hvis bryg kaffe i en kaffemaskine, bør slibningen være gennemsnitlige. Ellers slettes kornstøv omstrejfende i klumper og forhindre passage af væske gennem filteret.

-Forhold af korn og vand.

Her konsensus, naturligvis ikke. Nogen der kan lide kaffe stærkere, nogle svagere. En vis andel af gennemsnittet: en - to skefulde jorden bønner på en kaffekop. Vandforbrug kun filtreret. Og det skal erindres, at store mængder af kaffe ikke er brygget, er det ikke drikken.

Hvordan laver kaffe i cezve (tyrkerne).

Beskriv kort en af de mest almindelige måder.

Türk (potter) opvarmes, fx skyllet med kogende vand. Så er det hældes i en sleben korn og hæld dem med varmt vand. Væsken niveau bør være lidt under dzhezovoy "talje". Det er ønskeligt, kaffen på overfladen var ikke. Nu potterne sat på en lille brand og ser dens indhold.

Det vises på overfladen af skummet blandingen, som stræber efter at "escape" fra tyrkerne. Dette sker før vandet koger, er det umuligt at undgå (den kogte kaffe formodede død). Så snart skummet vil begynde at bevæge sig til exit, gryder fra varmen. Lidt venter på at skum har lagt sig. Nogle mener i potter nødt til at tilføje et par dråber af koldt kogt vand, der mener, at det accelererer sedimentation. Klar drik forsigtigt hældes i forberedt kopper.

Ikke mindre almindelige er en anden måde at lave mad, som hans tilhængere mener, at den eneste korrekte svar på spørgsmålet "hvordan at brygge kaffe med skum."

Potterne hældte koldt vand og bring det i kog. Turk fjernes fra varmen og hældt i sin kaffe, kraftig omrøring indtil en tyk skum. Så venter på det (skum) slog sig ned og igen sætte gryderne på bålet.

Efter kort tid skum igen vil aktivt stige, og derefter Turk fjern fra varmen og vent til "intern storm" falder til ro og afregner crema. "Lost" Det resulterende skum absorberer smagen og lugten af korn og forhindrer smagen af drikken. Denne procedure gentages adskillige gange (3 til 7). Så hældes i en kaffekop.

Hvordan laver kaffe i kaffemaskinen, eller oplysninger for dem, der ikke kan lide at "fange" skummet.

I dag er en stor udbredte kaffemaskiner, specialmaskiner til at lave kaffe derhjemme. De er meget komfortabel, har forskellig ydeevne, egnet til brug i cafeen, på kontoret eller hjemme. Hvis du foretrækker en automatiseret proces med at lave kaffe, giver det mening at tænke på at købe en bil.

Vælge hvilken enhed til at købe, er opmærksomme på producenten (Kataysk, du ved ...), og tilgængeligheden til at udskifte filteret. Overvej hvilke muligheder du har brug for. For eksempel, hvis nogen i din familie elsker cappuccino, skal du sørge for, at din maskine er i stand til at koge det.

Faktisk, da køb af kaffemaskiner om forberedelsen af den mere bekymret drik behøver ikke at. Vil kun vælge det mærke af korn og følg vejledningen.

Så opsummere. Hvordan til at brygge kaffe, alle beslutter for sig selv. Til sidst nogle af de måder at nyde mere end andre, og sikker. Eller du kan koge det på forskellige måder, alt efter omstændighederne og humør. Det vigtigste er at have det sjovt og drikke og atmosfæren skabt omkring hans madlavning.

Og endelig, husk Galsworthy sagde lakonisk engang: "Der er ting, der er værd for dem at være trofast. For eksempel kaffe. "