Europæisk køkken: vigtigste traditioner

Den generiske betegnelse "europæisk køkken" kombinerer en række forskellige køkkener i Europa. Det udmærker sig ved unikke funktioner og traditioner. Lad os betragte dem nærmere.

Europæisk køkken er ikke ensartet, ikke blot for sine opskrifter, men også på detaljerne i forarbejdning fødevarer. Det afhænger ikke kun af det land eller område, men også på levevilkår, kultur, mad præferencer og traditioner.

I det østlige europæiske retter fokus på forberedelse af højt kalorieindhold solide retter. Normalt på bordet serveres et stort antal af vegetabilske og kødretter - en "første", opfylder den "anden" og et udvalg af snacks. For eksempel kan du lave mad russisk suppe med kødboller og nudler, suppe, sammensurium med oksekød, samt indsende til den ukrainske dumplings med hvidløg borscht.

For det nordeuropæiske tradition er en karakteristisk madlavning bøffer af fisk, samt et udvalg af kød gryderet med grøntsager. For eksempel kan du prøve grillet norsk laks eller irsk "anden" i panden.

Desuden serveres bordet grillet eller stegt kød eller fjerkræ. Som en garniture - friske eller forarbejdede grøntsager eller mel produkter. Ved tilberedning krydrede krydderier, er ketchup og mayonnaise sjældent brugt. Der foretrækkes den naturlige smag af de vigtigste komponenter. Men udbredte rodfrugter (løg, hvidløg, ingefær) og forskellige greens.

Et udvalg af kager i kosten - en anden funktion, der har en europæisk køkken. dens menu er forskellige overflod af produkter fra hvedemel. På bordet er ofte tjent dumplings, boller, kager, tærter, popkorn. Desuden er en række fyld brugt - fra bær, kød, fisk, grøntsager og så videre.

Europæisk køkken er aldrig komplet uden æg. Desuden fodres dem i kogt eller stegt (som en separat skål til morgenmad: røræg, omeletter og quicher sort). Hertil kommer, at æggene tilsættes som ingrediens, ikke kun i første og andet kurser, snacks, salater, kager og desserter, men også i nogle drinks.

Sydeuropæisk køkken er en særlig tradition: brugen af friske salater, kød gryderetter og en række tyk pohlebok. Så kan du prøve unikke Salat "græsk" eller hot national spansk fad med grøntsager og svinekød.

Vesteuropæiske madlavning betragtes som en af de mest kendte og elskede rundt omkring i verden. Traditioner madlavning hendes måltider er ganske karakteristisk, raffineret menuen er forskellige, originale og unikke smag af retter. I de vesteuropæiske lande, kan du prøve braised ribben i tysk eller fransk kage med porre. Et karakteristisk træk - anvendelsen i en række forskellige retter og ost saucer.

Traditionelt spiser fødevarer, som indledes med en aperitif - en kvalitet drik, der hjælper til at forbedre appetitten og øge fordøjelsen. Den hyppigst anvendte cognac, naturlig bordvin og øl.

Det tiltrækker mange gourmet europæisk køkken. Opskrifter sine retter er forskellige nok sort, så enhver kvinde kan finde dem, der er mest egnet til hendes familie.

Prøv at lave mad.