Laks på grillen: Madlavning hemmeligheder

Bøf - et ord, der stammer fra det engelske "bøf", der er "stykke". I den oprindelige, det er et stykke skåret lige dræbt dyr, går på tværs af korn og stegte på grillen over gløderne eller åben ild. Men i dag, denne metode til udskæring og tilberedning ikke kun henviser til kødet, men fiskene er normalt store. Så prøv at finde ud af, ikke kun hvordan man korrekt vælge, klippe, men også hvordan man laver en lækker laks bøf på grillen.

valg af fisk

Selvfølgelig, i dagens fisk afdeling supermarkeder sælger klar til zazharki fisk bøffer, men de kan skæres med i lang tid, hvilket fører til tørhed af det færdige fad. Det kogt laks på grillen viste sig saftig, bedre skære hele kroppe selv. For at gøre dette, skal du vælge en fisk (helst stor størrelse), og det skal køles, men under alle omstændigheder, ikke frosne.

Forbered bøffer

Så da han kom hjem, laksen skal rengøres, tarm, fjerne hovedet, halefinnens. Af den måde, kan sidstnævnte bruges til at lave en lækker suppe. Anvendelse tynd fisk kniv, skæres slagtekroppen i steaks tykkelse på 2-2,5 cm. Skylles grundigt i koldt vand og tør med køkkenrulle. Så kan du begynde forberedelsen af retterne.

Udvælgelse af krydderier

Madlavning en skål ligesom laks på grillen, skal du huske om nøjagtighed i udvælgelsen af krydderier. Brug ikke krydderier med en stærk, skarp lugt, for ikke at afbryde den ægte smag og lugt. Også ikke egnede aromatiske urter, da ristning de vil brænde og tilføje fadet bitter. Bedst egnet lys krydderier såsom jorden sort eller hvid peber. Hertil kommer, det blander perfekt med den røde fisk, citrusfrugter (citron og lime).

Laks på grillen. Opskrift til afhøring

ingredienser:

• Tre laks bøf;
• en halv citron;
• en kalk;
• to spiseskefulde olivenolie;
• To spiseskefulde sojasovs;
• salt;
• jorden hvid peber.

bejdsning

Processen med at forberede sådanne retter som laks på grillen, med marinaden. For at gøre dette, fra en halv citron og lime til at presse saften. Tilsæt olivenolie og sojasauce og peber. Hvis det ønskes, kan marinaden være en smule salt, men det bør gøre det forsigtigt, fordi sojasovs allerede giver tilstrækkelig saltholdighed. Steaks sat ind i en dyb beholder hæld marinaden og rør forsigtigt hænder at fordele sauce på fiskestykkerne. En halv time ved stuetemperatur vil være tilstrækkelig til bejdsning laks.

Zazharivanie

Marinerede bøffer til at sætte på risten, sæt den på grillen med Gløder i forvejen. Laks på grillen blive forberedt til lange, 10-12 minutter på hver side til de er gyldenbrune lækker.

Velkommen til bordet!

Færdige bøffer serveret med et fad af årstidens friske grøntsager og bagte kartofler. Af den måde, er det perfekt som en side parabol og kogte i folie over gløderne frosne grøntsager: grønne bønner, broccoli, blomkål, rosenkål, eller en blanding, såsom mexicanske.