Fisk safran torsk - et mesterværk af madlavning

Fisk safran torsk (den anden navnet på denne vidunderlige fisk - Wahn) hører til familien torsk. Det sker oftest i de nordlige farvande eller i farvande i Stillehavet og er opdelt i to typer: den nordlige og Fjernøsten. Den første kan findes ud for kysten ved Korea til Beringstrædet, den anden - nær den arktiske kyst Sibirien.

Gastronomiske egenskaber navaga

Fisk navaga fineste velegnet til kosten og babymad. Mest af alt er det egnet til stegning, men værtinden, vise deres kulinariske færdigheder, bage det med grøntsager, ost eller marineret.

Navaga - fisk, der er skåret i en frossen form, således at den ikke mister sin oprindelige struktur og form. Tidligere blev det transporteret på en slæde frosset naturligt i store byer, men nu er denne tradition er ikke længere relevant.

Før stegning i Wahn halshugning adskilt lænd, paneer. Til panering mel blandet med salt. Nogle gange med tilføjelse af æggeblomme. Navaga stegt i vegetabilsk olie eller solsikkeolie med svinefedt (svinefedt). Pynt til sådanne fisk kan tage en hvilken som helst, men den bedste løsning ville være en kartoffel i enhver form.

Syltede fisk navaga på én gang var meget populære traditionelle russiske snacks. Det er meget let at tilberede og smag opnås simpelthen guddommelig. Du er nødt til at stege fisken, hæld marinaden og trække i ca. 3-4 dage. Vi drak en charme med en sort brød og sennep. Du kan sætte på brød og endda salt agurk.

nytten af fisk

Fisk navaga meget nyttig. Den er rig på vitaminer og sporstoffer. Magnesium (Mg), iod (I), calcium (Ca), kalium (K), natrium (Na), zink (Zn), molybdæn (Mo), svovl (S), chlor (Cl), jern (Fe), vitamin B1, B2, PP og mange andre - det er hvad fisken er rig safran torsk. Dens kalorie indholdet er meget lavt, omkring 68,5 kalorier per 100 gram. Især nyttig lever Wahn. Det er ganske fed og nyttige stoffer i det, har en positiv effekt på den menneskelige krop, tilvejebringer antiinflammatorisk og antihistamin virkning. Det bør derfor overvejes at inkludere fisk i din kost til at hæve og styrke immunsystemet, samt en normalisering af nervesystemet.

Fremgangsmåder til fremstilling navaga

Den første safran torsk - fisk. Opskrifter sin forberedelse er simpelt nok. I dag lærer vi, hvordan man bage Wahn med grøntsager.

ingredienser:

Fisk - 1 kg.

Mel - en halv kop (til panering)

Løg - 1 stk.

Gulerødder - 1 stk.

Tomater - 3 stk.

Sukker - 1 spsk. ske

Salt og peber - efter smag

Nelliker, peber - 1,2 stykker.

forberedelse:

1. Optøet fisk (op polurazmorozheniya tilstand), gut, afbrød hoved, vask under rindende vand. Dernæst, som du vil, kan du bage det hele eller separat kniv lænd, opdeling i stykker.
2. Smør bradepanden med solsikkeolie.
3. Forberede mel, blandet med salt og peber til opdræt.
4. Hak løg og gulerod.

fremstilling:

1. Rul hver slagtekrop, filet stykker i mel.
2. Sæt på en bageplade og sving. (Denne betingelse er nødvendigt, at den øvre del har været i olie og mel).
3. Put alle ét lag.
4. Bages i ovnen ved 180 grader i en halv time. (Kan være dækket med folie, men så er du nødt til at lave to - tre huller og åbn folie til fuldt ti minutter).

Igen, safran torsk - fisk. Bageopskrifter er forskellige. Derfor er mange i denne fase og stoppe overbrusning fisk og ost. Men vi er ved at forberede yderst velsmagende "zapekanochku".

Sursød marinade mest egnede. For ham:

1. Tag den allerede skåret i ringe løg og gulerod.
2. Vi maler tomaterne i en kødhakkemaskine.
3. Vi placerer grøntsager (undtagen tomater) på den forvarmede gryde med varm olie, steges indtil løget er gennemsigtigt med et gyldent skær.
4. Tomater hældes i gryden og simre i ca. 5 minutter med tilsætning af salt, sukker, peber og kryddernellike.

Den sidste etape:

1. Hæld marinaden i gryden. Eventuelt at dække hele overfladen af fisken.
2. Sæt i ovnen til at bage i yderligere 10 minutter.

Alt er klar. For fans, kan du drys med ost eller finthakkede greens.

Fadet er klar. Læg fisken på en smuk tallerken og tjene.

konklusion

I dag fik vi bekendtskab med sådan en vidunderlig fisk som safran torsk. Vær ikke bange for at eksperimentere med hendes madlavning. Wahn lækker på nogen måde, og selv om det er cool, vil din husstand være glade for at prøve denne lækre.

Bon appetit til dig og din familie.