Flødeost - et produkt, der forbedrer sundheden

På nuværende tidspunkt er flere og flere produkter bliver populære flødeost. Hans anden navn - hytteost. Lavet af fløde og mælk, det har en mild, let sødlig smag. De mest kendte mærker er: Philadelphia, Mascarpone, Buko, Almetov og andre. Dette produkt er en fornøjelse at bruge i alle lande i verden. Det kræver ikke modning, det kan spises umiddelbart efter produktion.

flødeost anvendes til madlavning sandwich, en række kolde retter, i bagning. Ligeledes kan det tilsættes til dejen eller anvendelse som fyld. Det anvendes til fremstilling af desserter (f.eks sød, cheesecake). Hvor ikke kun brugt ost!

Hvor nyttig dette produkt?

Der en masse nyttige stoffer. Det indeholder mælkefedt, protein, calcium, mineraler, vitaminer og aminosyrer. Essential for stærke knogler, forbedre fordøjelsen, hud, negle. Han reducerer risikoen for hjertesygdomme. Bløde oste har et højt fedtindhold, så du skal ikke misbruge dem til ikke at tage på i vægt.

Mascarpone flødeost - en af de mest populære sorter. Oprindelseslandet af denne vidunderlige produkt er Italien. Det menes, at navnet på denne ost kommer fra ordet «mascarpa», som er en dialekt af Lombardiet er hytteost. Der er andre versioner af oprindelsen af navnet. Første gang mascarpone blev produceret i slutningen af det 16. århundrede i den sydvestlige del af Milano. Italienerne værdsætte det takket være den krydrede og enestående smag. For at forberede en mascarpone creme brugte køer eller bøfler, som opfedes på en særlig måde - med frisk græs og blomster.

Disse mest fed fløde opvarmes til en temperatur på 80 ° C, hvorefter, for at fløde foldet, tilføjes de citronsaft eller vin (hvid) eddike. Derefter massen filtreres, skifte til en særlig beholder og afkøles. Resultatet er en meget blid og nærende produkt. I udseende, mascarpone er ikke som ost, snarere det ligner hytteostpasta, som til dens fremstilling ikke anvendes mælkesyrekultur.

Denne meget højt kalorieindhold flødeost. 100 gram har 400-450 kcal. Af denne grund er det tilrådeligt at spise i moderate mængder. Fordi den indeholdt animalsk protein og kulhydrater, såsom ost er ganske nyttigt produkt.

Mascarpone er meget lunefuld i opbevaring. Derfor er det i første omgang kun fremstilles i efterårsmånederne. Det er bedre at bruge dette produkt med det samme, fordi det er hurtigt bionedbrydeligt. Det er ikke nødvendigt at opbevare det mere end en uge. Frys ikke anbefales, da det vil blive til en flydende og smagløs masse, i udseende ligner clotted cream.

Eftersom flødeosten har en mild og let sødlig smag, den let anvendes i fremstillingen af forskellige kager og desserter (især tiramisu). Italienerne tilføje mascarpone is i - Semifreddo. Hertil kommer, det går godt med kød tærter, fisk, pasta, og anbefales også til udarbejdelse af forskellige saucer.

Når du køber mascarpone bør være opmærksomme på massen brøkdel af fedt, der, baseret på tørstof, bør være omkring 82%. Hvis det er meget lavere, er det sandsynligt, før du efterligning, indeholder forskellige fortykningsmidler og tilsætningsstoffer. Så mens i butikken, skal du sørge for at sikre, at før du et reelt produkt.

En anden indikator, indirekte bekræfter, at foran dig en rigtig mascarpone, er den høje pris. Samtidig, dem, der engang prøvet det, at prisen ikke stoppe, da det har en uforglemmelig og unik smag.