Gelatine: fordele og ulemper

Sandsynligvis alle har hørt om denne fantastiske stof ofte bruges i madlavning, såsom gelatine. Retter tilberedt med "deltagelse" gelatine er særligt ømhed, delikatesse og smag. For eksempel, hvad med den ene lamineret creme fraiche gelé med vanilje og kokos, top vandes med flødeskum ... Faktisk, til at opgive denne dessert er meget vanskelig. Men før du begynder at gøre aktivt brug af gelatine i maden, er det værd at finde ud af dette spørgsmål som "gelatine:. Fordele og ulemper" Interessant emne, er det ikke? Det er denne komponent harmløs, eller har brug for at finde ud af om mere omhyggeligt gelatine-skade? Lad os overveje i detaljer.

Først og fremmest, at finde ud af, hvad er det her? Så måske kan vi vurdere den kombination af Gelatine - fordele og ulemper. Dette materiale er fremstillet af collagen ved dets hydrolyse. Proteinet collagen er yderst vigtigt for den menneskelige krop. Her kan du trygt tale om faktorer som brugen af gelatine. At han har en særlig rolle i opbygningen af sener og knogler, og brusk. Polere det for godt. Men vi taler om gelatine (fordele og ulemper), er det værd at bemærke, at på grund af den lave ernæringsmæssige værdi af dens fordele er ikke enestående. Fortsat samtale om gelatine (fordele og ulemper), også understrege, at absorptionen af kroppen, det er ikke altid let ...

Men bare rolig før tid. Fans af forskellige gelé og gelé kan glæde sig! Det kan siges, at næsten ingen skade på gelatine vil. Det endda bruges som et diætetisk produkt, fordi der ikke er en masse kalorier og proteiner, i modsætning hertil et imponerende antal.

Det hævdes, at gelatinen tillader at en betydelig forbedring af tilstanden af hår og negle dermed forbedre og styrke en kvindes skønhed. Hertil kommer, siger de, at med hjælp af sener hærde perfekt, ledbånd, etc. Og dette blev bekræftet ved hjælp af en særlig undersøgelse. Kort sagt, de læger mener, at gelatine i maden er i stand til i høj grad at forbedre ogranizma tilstand og styrke nogle af dets væv.

Men selv om mange fordele, læger anbefaler ikke at misbruge gelatine produkter. Især dem, der ikke i den højre nyre. Som enhver anden fødevareprodukt, uanset om det er den mest nyttige og frisk, i for store mængder kan beskadige gelatine. Derfor er det nødvendigt at nyde, men ikke "for langt". Kort sagt, en gang samledes for at overraske din familie eller gæster inviteret til festivalen, du helt sikkert kan tilberede en eller endda et par velsmagende retter med gelatine. Der er mange gode billige opskrifter, der skaber en unik stemning i huset prizdnikom. For eksempel kan du prøve at tilberede en gelé lavet af frugt og bær. For at gøre dette, skal du først købe og suge gelatine i koldt vand, lad det svulme i en time eller lidt mere. Hæld det hele i en skål eller panorere og begynder at varme, under jævnlig omrøring. Efter nogle få minutter gelatinen er næsten fuldstændigt opløst. Hvorefter det vil være nødvendigt at stamme gennem ostelærred. Så koge de vigtigste "smag" retter: som denne gelé, tage saften af appelsiner, æbler, vindruer osv, blandes med sukker og hæld i gelatineopløsningen. Derefter tilsættes stykker af frugt (jordbær, kiwi, bananer, etc.). Den resulterende masse hældes i formen. Du kan endda forme kage pan. Så viser det sig, at gelé er særlig elegant. Sæt i køleskabet. Når fadet hærder, fjernes fra køleskabet og forsigtigt placere på en stor flad tallerken. Prøv ikke at nedlægge det billede, som blev dannet af formene. Drys chokolade chips eller nødder, hæld karamel - og god fornøjelse!