Gubad: Tatar køkken opskrift

Din opmærksomhed Tatar køkken opskrift. Gubad - er autentisk festlig kage, det er sammensat af flere lag. Gubad kan være sød eller kød. Tatar køkken (opskrifter med billeder viser al dets mangfoldighed) er rig på en række forskellige desserter. Blandt dem - Chak-Chak, produktet af stegt sød dej.

Tatar køkken opskrifter: bagt Gubad

Denne høje runde kage kan omfatte en sød fyldning bestående af ost, tørret frugt, sød ris. Gubadia ofte serveres som en godbid ved fester (bryllupper, gæsterne ved receptionen) - det kan kaldes en analog af russisk brød. Usødet udførelsesform kan proppet med lam eller oksekød. Denne opskrift Tatar køkken indebærer anvendelse af store mængder fedt, både animalsk og vegetabilsk oprindelse. Derfor, hvis du har helbredsproblemer i fordøjelseskanalen, er du nødt til at tage højde for dette.

Lad os forberede en velsmagende mulighed Gubad. Denne opskrift Tatar retter involverer anvendelsen af omkring otte gram gærdej kilogram kogte ris (fortrinsvis parboiled, sorten "jasmin") halve kg kød (oksekød eller lam).

Ud over disse væsentlige ingredienser, vi har brug for nogle ekstra - tre løg pære, otte æg, to hundrede gram tørrede abrikoser eller svesker, sort peber. Smør er bedre at tage ghee (ghee), selv om pasform og normal smør. Kødet formalet i en foodprocessor eller kværn, det skal være forud renses for sener og film. Så det skal steges på en pande på en stor mængde olie, omrøring og tilføje salt og peber. Hvis fyldet er for stram - behov for at tilføje lidt vand eller bouillon. Men ikke overdrive det. Du kan ændre konsistensen af kødet, tilsæt stegte løg. Holdt ud gærdej, opdele i to dele, en rulle en cirkel og sat i en gryde eller ovnfast fad. Sætte det kølet fig tyndt lag, derefter stegt hakket, hakkes derefter æg (præ hårdkogte). Derefter igen - fig. Den endelige lag bør holde tørret frugt (stenet og lidt gennemblødt). Lagene skal genbelægge smeltet og afkølet smør. Top tæt andet prøveemne, zaschipnut. Pensl med olie og bages i ovnen i cirka en time.

Opskrift Tatar køkken: sød Chak-Chak

Til denne dessert har brug for honning, mælk, mel, en knivspids salt, smør eller afklaret smør, syv æg og et glas vodka eller cognac. Proteiner pisk, male æggeblommer med to spiseskefulde smør og sukker. Derefter tilsættes de øvrige ingredienser, ælt dejen. Når det bliver så tæt, at der vil holde op med opvasken, pak det ind i et klæde og der er afsat i et stykke tid. Efter en time i rullen ark, skæres store tykke korte nudler eller diamanter. Steg dejen er stegt. Parallel til opvarmning af honning, smelte sukkeret i den. Hæld honning varm stegt dej, mix og giver produktet den ønskede form. Muligt på dette stadium, tilsæt de knuste nødder eller rosiner. Efter størkning af Chak-Chak kan spise. Bon appetit!