Hvad er soja asparges og hvordan man behandler det?

I dag kan mange butikker og supermarkeder ses nogen almindelig produkt, som vi sælges som soja asparges. Sandsynligvis på grund af navnet, nogle mennesker tror fejlagtigt, at det er en af de sorter af asparges - en plante, der tilhører familien af samme navn. Men i virkeligheden, soja asparges - et produkt, der er produceret kunstigt, i behandlingen af sojamælk.

Det menes, at den første asparges blev soja produceret i Kina. Dette produkt føres til imperial tabel som en ungdom eliksir. Kinesiske version af produktet navn - "Yuba".

For at være præcis, Yuba - er ikke andet end en skum, taget fra overfladen af sojamælk, mens den koger. Forrige skum tørres, og opnåede halvfærdige produkt før anvendelse i vand for at suge eller kog. Fra soja asparges kogt meste salater, men det kan bruges som garniture og som tilsætningsstof til suppe. Det skal bemærkes, at soja asparges - et lavt kalorieindhold produkt, så det kan være tilrådeligt at medtage i din kost for dem, der ønsker at tabe sig. På samme Yuba nok nærende og smager godt. Den soja asparges indeholder en masse vegetabilsk protein, som i værdi næsten lige så god som et dyr, og assimileret meget bedre end den sidste. Soy asparges bruges ikke kun i madlavning, men også folkemedicin. Det anvendes som antiinflammatorisk middel med en svag diuretisk virkning. Spise soja bouillon af asparges er med til at normalisere blodtrykket og forbedre hjerte funktion. Hertil kommer, at hvis du bruger denne bouillon til at vaske, er det muligt at slippe af med acne.

Så soja asparges - det er nyttigt, og desuden meget billigt produkt. Men hvordan man laver asparges soja?

Her er en af de mest simple salat opskrifter fra soja asparges i koreansk. Først og fremmest, er du nødt til at suge den kage mix i vand. Hvis du har tid, er det bedre at gøre det på forhånd, dvs. asparges blød natten over eller for en dag med koldt vand. Men hvis du har brug for hurtigt at forberede en salat, så Yubu hæld kogende vand i 30-40 minutter, eller kog i 10-15 minutter. Sticks af asparges efter en sådan behandling bør svulme op og blive bud. Asparges er taget ud af vandet og skåret i stykker 2-3 cm i længden, ned i skålen.

Smag salat af asparges giver krydderier. Derfor i denne salat er sikker på at tilføje rød peber og koriander. Ofte er denne salat krydderier tilsættes og kinesisk "Lotus", der hovedsagelig består af en smagsforstærker - mononatriumglutamat. Og du kan gå lysere måde og fylde salat dressing til det færdige koreanske gulerod. Desuden krydderier, salat skal tilføje 1-2 skeer sojasauce (per 100 gram tør asparges), to eller tre hakkede hvidløgsfed og skefuld eddike. Ideelt set, selvfølgelig bruge ris eddike, men du kan gøre det sædvanlige.

Varm olien på en pande og steg det groft hakkede løg til brun. Løg fjernes og kasseres, og den varme olie hælde i en skål med asparges, alle omhyggeligt blandes. Nu er du nødt til at brygge den salat og marinerede, så efter afkøling af olien, salat, du har brug for at sætte i køleskabet og lad stå i mindst et par timer.

Denne salat kan fremstilles med grøntsager - gulerødder, agurker, som skal skæres i tynde strimler (nemmeste grønsager til at gnide på en speciel rivejern).

Og som en hovedret eller en side parabol kan gøres asparges ristede sojabønner. Fremstillingen af denne skål begynder også med iblødsætning eller kogende tør semi.

Per 100 gram tør asparges vi tage en gulerod og løg, omkring halvtreds gram af vegetabilsk olie, et par fed hvidløg (elskere af denne grøntsag kan tage flere), en skefuld sojasauce, salt, rød peber, persille. Efter anmodning fra fadet, kan du tilføje grønne bønner, omkring 200 gram (du kan tage den frisk frosset).

Soaked asparges hugge, sønderdele løg og gulerod. På varme op bundkar, spredt løg, 5 minutter - gulerødder og grønne bønner. Steg alle sammen i yderligere fem minutter, tilsæt asparges i gryden, smag til med salt, rør, reducere varme og lad det simre, dækket i 5-7 minutter. Nu skal vi videre til påfyldning af vores retter, føje til grøntsager sojasovs, krydderier, hvidløg og persille. Alle mix, slukke for varmen og lad fadet under kølerhjelmen stille i fem minutter, så det absorberede aroma af krydderier.

Ristede asparges kan leveres som en vigtigste skål, så er det muligt at tilføje garniture fra brune ris eller normal. Og som en side parabol stegt asparges perfekt supplement til de retter af kød eller fisk.