Hvordan laver druevin derhjemme

I oldtiden i Egypten vin blev anvendt i stedet for andre drikkevarer: køleskabe ikke eksisterede, pasteurisering er endnu ikke opfundet, så safterne og endda vand i varme klimaer hurtigt forpestet. Vin er ikke at drikke sig fuld, stærkt fortyndet med vand, hvis der er mere præcist, at en vis mængde af vin tilsat vandet, så hun ikke bliver ødelagt.

Druer fremragende smag, medicinske og ernæringsmæssige kvaliteter - ikke underligt de gamle grækere kaldte det solen nektar. Blandt andet druerne er ikke kun indeholder vitaminer, men også i færd med at gæringen finder på nye næringsstoffer. Det bruges af læger til behandling og forebyggelse af mange sygdomme, for eksempel læger ordinere små doser af vin for folk med ustabil tryk, anæmi patienter, da det helt forbedrer appetit. Mange mennesker i dag gør druevin derhjemme, fordi vi ved, at 100 gram af drikken indtages dagligt, fjerner fra kroppen alle de radionuklider, så det er meget nyttigt, for eksempel dem, der arbejder på atomkraftværker.

Hvordan laver druevin derhjemme?

Intet er for kompliceret om madlavning der: processen består af blot to grundlæggende faser - indsamle og forberede bær og i virkeligheden, gæring.

I første omgang, er du nødt til at fjerne de bær fra klaserne og gå igennem dem, der adskiller rådne, ormstukne og forkælede bær, så de ikke falder i fremtiden vin. Ellers vil drikken være en ubehagelig lugt og smag.

Hvis bær ikke er dækket med støv og andre forurenende stoffer er ikke - der er ikke behov for at vaske dem: skræl på sin overflade har en bakterie, som vil have en positiv effekt på fermenteringsprocessen. Hvis druerne vaskes, så vil det være en lille smule værre.

Dette efterfølges af de knuse bær. I oldtiden, druer knust ben - nu denne metode er også ofte anvendes. Kan de bruge dig, bare huske at grundigt vaske dine fødder - i modsætning til de eksisterende bakterier, uvedkommende at drikke er ikke nødvendige. Udarbejdelse af vin i hjemmet er ikke nødvendigvis udføres i overensstemmelse med gamle traditioner, så du kan roligt bruge en speciel saftpresser eller Masher for bær. Det er vigtigt, at hver bær blev groft. Når beholderen er fint stor metal pot, emaljeret bedre. Efter - ved hjælp af ostelærred eller dørslag adskille kage fra saften.

Nu kan du enten forberede druesaft, eller for at gøre druevin derhjemme. For at forberede saft, behøver du kun at tilføje til de oplysninger, der modtages fra crush vægten af sukker og kog det godt, rul derefter modtaget i flasken. Husk på, at produktet er koncentreret, så det skal fortyndes med vand.

Grape vin i hjemmet: den afsluttende fase

At koge det, skal du bruge en særlig beholder - er 10-bit eller 20-tilitrovye flaske. Fylde deres behov to tredjedele, som fermenteringsbetingelserne resulterer i en stigning i mængden af urt.

Hæld juice flasker, deres zakuporte polypropylenkapsler, efter at have lavet huller deri i hvilken plastindsats rør (som vil blive udledt gennem kuldioxid under fermentering). Huller skal lukke op rør modellervoks eller voks, den anden ende af dem skal sænkes ned i beholderen med vand: det vil være muligt indtrængen af oxygen i flasken, ellers kan det påvirke velsmagen af drikken, overtræder gæringsprocessen.

Efter flaskerne er bedst placeret i en kælder eller kælder i måneden for to eller tre, cirka en gang om ugen at tjekke ud, hvordan det hele går. Efter et bestemt tidspunkt, vil druevin hjemme (ca. fem grader styrke) være klar.