Hvordan man vælger en russisk cognac: Anmeldelser af fagfolk

Siden oldtiden cognac kendere, er der debat om traditioner dets anvendelse og de forskellige nuancer af buketten. Han har altid været betragtet som en elite og betragtes som en drink til denne dag. Cognac lægge på bordet i huset, hvor de ønskede at understrege den høje status af ejeren. I de senere år har området udvidet så meget, at folk var mere tilbøjelige til at tænke på smagen og kvaliteten af drikken.

Historien om russisk cognac

I slutningen af det nittende århundrede, fra Kizlyar blev først taget ud af en stærk drue drik, der blev modtaget på den lokale fabrik vin og spiritus rygning. På det tidspunkt var der allerede brandy fabrikker i Jerevan, Tbilisi og Kutaisi, men antager, at dette anlæg, der producerer russisk cognac, er det umuligt, selv om disse byer var en del af det første det russiske imperium og derefter Sovjetunionen. Så opstod cognac forretningsudvikling i to helt forskellige retninger. På den ene side, blev planterne bygget i Stavropol og Kaukasus (den berømte Kizlyar cognac destilleri). I disse områder de klimatiske betingelser for dyrkning af druer, som var nødvendig for produktionen af cognac. På den anden side, at virksomheden er bygget i Ural, Sibirien og Fjernøsten med henblik genbruge dem alkohol fremstillet i de sydlige dele af landet.

Hvorfor overveje det russiske cognac lav kvalitet?

Efter Sovjetunionens etablerede kommercielle og logistiske kommunikation selv inden landet er blevet uigenkaldeligt tabt og ødelagt. Russisk brandy fabrikker blev frataget den sædvanlige vinalkohol og dermed begyndte at lede efter en afløser i udlandet. Desværre, når en russisk produceret cognac (fem stjerner eller derunder - uanset), først og fremmest anvendes til dets fremstilling billigere analoger tvivlsomt karakteristika alkohol. Det er den dårlige kvalitet af budgettet for det russiske cognac var grunden til, at meget tro på ham der.

Cognac fabrik i Rusland

Men, trods alt, forblev i Rusland, og der er stadig produktionsvirksomheder, der bruger deres egen råvaregrundlag og bruge det til at producere cognac Rusland (fem stjerner). Anmeldelser om det meget alsidige: neutral, negativ og ros.

De vigtigste cognac planter i Rusland:

1. Kizlyar.
2. Derbent.
3. Novokubansky.
4. Praskoveisky.

Hovedparten af drikkevarer tegnede sig for de to første anlæg til produktion af cognac.

uddrag

Ifølge eksperter, er dette den vigtigste fase i processen med produktionen. På varigheden af eksponeringen afhænger i høj grad og smag karakteristika eliten drink som cognac Rusland fem år: kvalitet og variation af dufte.

Eksperter anbefaler, at i deres anmeldelser til at vurdere perioden eksponering. Opkøb til human malosveduschego dette problem er beslægtet til at deltage i lodtrækning. Faktisk på den ene side, for øjnene er lange kendte populære mærker som Hennessy et al., Med en meget imponerende omkostninger og overflod af smukke slogans som VS eller VSOP, på den anden side, er meget mere beskedent, og til den pris og udseende indenlandske cognac med en uforståelig forkortelse "KV".

sovjetiske klassifikation

Der er en klar klassificering af eliten alkohol, for eksempel, indikerer VS-mærket en toårig cognac, VSOP - en fire-årig, etc. I Rusland bruger anden klassificering, eksisteret siden Sovjettiden ...

Mindste cognac lagringsperiode i Sovjetunionen i tre år. Drik med eksponering på et år er nemt at skelne med antallet af stjerner på flaskens etiket. Der er tre, fire eller fem stjerner. Dette adskiller russisk cognac - antallet af stjerner angiver drik ekstrakter.

Vintage cognac - det er dyrere russiske elite alkohol. De er angivet med bogstaver:

1. KV - cognac, ældet i mindst seks år.
2. KVVK - cognac, lagret i mindst otte år, af høj kvalitet.
3. COP - gammel cognac med en eksponering på mindst ti år.
4. OS - en meget gammel cognac ekstrakt - ikke mindre end tyve år.

For samleobjekter arter omfatter drikkevarer forsinket mere end tre og tyve år. Nu, da det blev klart akronymet på etiketten af flasken, er det muligt at drage konklusioner om eksponeringstid og rimelige priser. Og på nogle måder vil det være meget lettere at vælge den russiske cognac. Anmeldelser også hjælpe med at vælge en drink kvalitet.

Ekspertudtalelser og valg af forbrugere

Til fremstilling af cognac cognac anvendte alkoholer forskellige ekstrakter. I vores land, er drikken forberedt i den traditionelle klassiske teknologi.

Det er især populært og efterspurgt blandt forbrugerne cognac Rusland fem år. Anmeldelser af talrige nationale smagsdommere og eksperter foreslår, at det er en drink med en rig aroma og tilstedeværelsen i den af mandel smag. Derudover er det føltes lidt honning tilstedeværelse. Men det er ikke kun god smag, ifølge eksperter, adskiller sig fra andre russisk cognac. Elite drik har en vidunderlig rav farve, der ikke kan prale af noget, selv de dyreste slags.

cognac produktion

cognac produktionsteknologi er enkel nok, i hjertet af drikken - en rigtig drue ånd. I praksis bruger og regelmæssig, da efterspørgslen langt større end udbuddet. For at forberede den russiske cognac, er det nødvendigt at holde vandet ionisering, dvs. grundigt rense den for urenheder. Væsken passerer gennem et specielt filter. vand forandringer på dette stadium af ioniske sammensætning og dermed renset flere gange. Yderligere cognac alkoholer blandes med sukkersirup, farvesammensætning, aromatisk alkohol og rent vand. I sidste ende, butikkerne er der flasker af russisk rav drikke.

Anmeldelser Eksperter foreslår anstændige smag profiler i den russiske drik. Efter deres opfattelse kan det indenlandske cognac nemt konkurrere med den udenlandske elite alkohol.

Eksponering cognac ånd

Brandy ånd på egetræsfade. I løbet af året, denne procedure er det fordampes med 0,5%. Oak beholdere må ikke have nogen metaldele, der kan komme i kontakt med væsken. Efter nogen tid den russiske cognac en femårig (fem stjerner) opnås, men op til dette punkt med alkoholen udføres nogle manipulation. Tønderne er blandet lignin, carbohydrater, tanniner og forskellige andre komponenter i egetræ. Korrekt blanding af fremtiden ville være gavnligt for en rav drink med et unikt udvalg af varianter. Efter at have holdt brandy blev udsat for filtrering. Det sker dog først efter deres forarbejdet kold (temperatur -12 ° C) i 10 dage. Først efter disse procedurer, der er beskrevet ovenfor, cognac er aftappet i mærkevarer flasker og ind i detail-netværk.

Sådan kontrollere kvaliteten? professionel rådgivning

En række cognac på butikshylderne ikke overraske nogen. Fra i dag kan du vælge hvilket som helst land af producenten af den originale drikke, og hvad du har råd til. Desværre er den bedste russiske cognac (5 stjerner), er i høj kurs, ofte bliver genstand for utallige efterligninger. Med sine udseende modparter er ikke meget forskellig fra den oprindelige.

Sådan kontrollere kvaliteten cognac eller ej? Her er nogle måder at eksperter rådgive i denne sag:

1. Skal vendt op og ned har endnu ikke åbnet en flaske cognac. Nu er vi nødt til at se på bunden af indersiden. Da det må falde tilstrækkelig tæt og stor dråbe drik. Det menes, at lav kvalitet og lav kvalitet cognac dråbe fra bunden af et dræn på væggene.
2. Hældes i et glas cognac bestemt antal, er det nødvendigt at læne tommelfinger en af dens sider. Så har du brug for at se på ham gennem glasvæggen. Gennem cognac drink skal være synlig fingeraftryk. Det betyder, at cognac fremragende kvalitet.
3. Det er nødvendigt at snurre rundt et glas cognac i hånden og ser på det, både på sine vægge dryppe drink sive. Ideelt set bør ske langsomt for at danne større dråber.

Eksperter fortæller, hvordan man vælger en god cognac

Der er flere forholdsvis nemme måder at vælge en vidunderlig drink. Cognac Rusland (fem stjerner) er ikke billigt. Selvom nogle gange til gode penge kan du købe en erstatning af ukendt oprindelse. Eksperter siger, at det er ønskeligt at købe en luksus drink i store supermarkeder eller specialbutikker, hvor en erfaren sommelier vil foreslå og vælge for hver enkelt kunde, hvad han ønsker. I tilfælde af tvivl, skal du sørge for at kræve et certifikat for kvalitet fra sælgere til en bestemt klasse af cognac.

Før du betaler for det valgte køb, er det nødvendigt at undersøge flasken. Det skal være fast med en hævet glas. Mærket skal vedlægges helt flad i øvrigt nødvendigvis flaske cognac punktafgifter frimærker skal være til stede. Normalt de sker to: provinsielle og føderale. Det er ønskeligt ikke at erhverve cognac mærkning, som viser, at den består af afhjælpe alkohol og forskellige smagsvarianter. Flasken bør lukkes ved en træ prop eller prop af komprimeret aggregat. Dette er en forudsætning, af denne grund, kan du nemt identificere en falsk eller original foran dig.

Meget ofte er det cognac pakket i en smuk æske eller specielle rør. Det er nødvendigt at få flasken og se, hvad inde i rav drik. Det er vigtigt at være opmærksom på gennemsigtighed i behandlingen af cognac væske. Cognac skal være fri for sediment og uklarhed. Hvis der efter åbning af flasken du føler ukarakteristisk lugt, er du velkommen til at returnere det til butikken og bede om tilbagebetaling.

Cognac foretrækkes af mange gourmeter. Dens behagelig mild smag og en let eftersmag vil være et udmærket supplement til enhver ferie eller betydelig begivenhed.