Hvordan til at lave mad kogte æg, hårdt kogt eller pocheret i en pose

Æg - et produkt, der er i de opskrifter på retter fra hele vores planet. De er lige så god som de øvrige indholdsstoffer i fødevarer, i og for sig selv - i hvert fald i kogt, stegt, selv om.

Kogning - den mest almindelige fremstillingsmetode, hvor smagskvaliteterne bibeholdt. Selv om metoder til varmebehandling ikke afviger en særlig mangfoldighed, stadig forsøge at tilberede noget usædvanligt og endda udsøgt.

Toast, som er blødkogte æg eller hårdkogte, - en favorit af mange familie morgenmad. Fyldte æg næsten altid har store og små festligt bord. I England en meget populær snack lavet af kogte røræg, foret på "pude" af spinat. En lækker ret af briterne mener, æg Benedikt æg pocheret med pandekager og skiver af skinke er gode for højtiderne. Glem ikke om æg pocheret sauce af smør og krydderurter - klassikere af moderne madlavning. Hvordan til at lave mad kogte æg eller hårdkogte, selv børn kender.

At kontrollere friskhed af æg, dyppe den i en glasskål med koldt vand. En frisk æg vil synke og ligge på flanken. Uge gamle æg løftes op i vandsøjlen afrundet ende. En to eller tre uger æg vil stå i vandet. I intet tilfælde ikke spiser æg flyder på overfladen af væsken.

Før tilberedning holde produktet ved stuetemperatur til skallen ikke er revnet. Lavere svagt i kogende vand i skimmer. Timed tilberedningstid siden kogende vand. Tilberedningstid er normalt specificeret for store æg.

Kogte æg skal koge i tre til fire minutter efter vandet koger. På grund af den korte tid, proteinet bliver halvfast, og blommen forbliver flydende.

At koge æg i en pose, må vente syv eller otte minutter efter kogende vand - blommen hærder kun lidt i kanterne.

Ved tilberedning med en ti-minutters tid zasekaniem vise sig hårdkogte æg - æggeblommer forblive lyse og stram hele snittet.

Hvis du ønsker at lave mad kogt æg, så i dette tilfælde behøver kun friske æg. Gamle æg protein under tilberedningen kan spredes i vandet for at danne en lang række vener.

Bryd ægget ind i en underkop eller skål. I gryden med vand flere dråber eddike - syre hjælper protein til at folde. Kog vand, lad produktet er fri til at glide i gryden. Når ægget falder, vand skeen omhyggelige bevægelser rotere. Dette vil bidrage til at samles omkring blommen protein og skabe den ønskede form. Reducere varme således at vandet koges svagt. Lad koge i lidt kogende vand i to til tre minutter. fange forsigtigt en hulske og lad vandet løbe ud.

Ved fremstilling kogt æg på forhånd, at flytte kogte æg i en skål med isvand til at afkøle det samme. Forud for indsendelse holde dem på en bageplade beklædt med køkkenrulle. Inden jeg giver et lidt forvarme kogende vand i et minut.

Af alle typer af fremstillingen af produktets kogt æg er den mest farlige, især for unge børn, fordi væsken og ikke tilstrækkeligt behandlet æggeblomme kan indeholde mikroorganismer, som forårsager en bestemt sygdom. Læger anbefaler at udelukke dem fra barnets kost. Derfor, før du koge røræg for børnene, er det værd at et par gange til at tænke, ikke om det vil bringe fadet, men glæden i dit hjem er noget andet.

Udsmykning og dekorere æg på forskellige måder, kan du oprette en sand kulinariske mesterværker, fx interessante sjove små dyr, der tiltrækker børn til processen med at skabe og omdanne processen med madlavning i en sjov sjov. Forskellige quicher, omeletter og snacks er meget populære i verden og elsket af hver familie.