Hvorfor kan ikke spise en masse æg: hvad er det farligt?

Æg indeholder en masse energi, nyttige stoffer, vitaminer og mineraler, der kræves af vores krop. Spis æg på nogen måde: stegt, bagt, kogt eller rå. De kan også bruges som et separat fad, og som en del af andre retter. Det salater, kager og cocktails.

Det er stadig ikke alle ved, hvorfor du ikke kan spise en masse æg, og hvorfor det er skadeligt. Efter alt, de har en masse af næringsstoffer, der findes i blommen, det protein skallen.

Ægget er en temmelig kontroversiel produkt. Æg indeholder alle de næringsstoffer, der er nødvendige for kroppen. Som en del af proteinet - et tilstrækkeligt antal aminosyrer kræves af kroppen for det gode arbejde. Ægget fedt indeholder polyumættede fedtsyrer. Næsten alle kendte vitaminer kan findes i dette produkt. Men umådeholden brug af æg, især rå kan forårsage skader på kroppen som følge af farlige forbindelser, som forstyrrer metabolisme. Dette er en af grundene til, at du ikke kan spise en masse æg om dagen.

Protein, æggeblomme og shell

Æggeskal består af carbonater af calcium og magnesium fosfater og andre kemikalier. I henhold til strukturen af skallen består af nadskorlupnoy shell beskytter ægget mod udtørring, og nadbelkovoy podskorlupnoy skaller. Ved den stumpe ende af det er gaskammeret. Det er gennem det og embryoet åndedræt proces. Farven af skallen afhænger af fuglefoder, sæsonen når ægget blev revet ned, og mange andre funktioner.

Hvis formålet er at beskytte skallen af embryonet fra det ydre miljø, blommen og hvide, til gengæld er mere mad foster. Den mest værdifulde og nærende del af æggeblommen overvejes. Det fungerer som den vigtigste form for mad. Yolk optager næsten en tredjedel af alle æg. Den består af embryonet, blommesækken bold (mørke og lys æggeblomme) og vitellinmembranen. Næsten halvdelen af denne del af ægget består af vand, de andre bestanddele er fedtstoffer, kolesterol og proteiner. Energi værdi af æggeblomme - ca. 60-80 kcal. Det er tre gange mere protein værdi.

Vand udgør 85-90% af æggehvide. De øvrige komponenter er de forskellige proteiner, kulhydrater, fedtstoffer, glucose, vitamin B et al.

Hvilke æg bliver spist?

Disse oplysninger gælder for hønseæg. Den kemiske sammensætning kan ændres og er afhængig af andre faktorer.

Oftest anvendes i fødevarer kylling, and, gås, vagtel. Til salg er også æg af kalkuner, strudse, vilde fugle. Æstetikere spiser endda æg af krybdyr, såsom skildpadder. Men spørgsmålet om, hvorfor man ikke kan spise en masse æg, er relevant for alle arter.

Hvad er faren for æg?

Selvom æg indeholder en rig sammensætning af mineralske stoffer, bør deres anvendelse som fødevarer begrænses. Diætister er ikke rådes til at bruge mere end tre stykker i en uge. Dette skyldes det høje indhold af kolesterol i æg.

Hvis den metaboliske proces i kroppen fungerer normalt, er cholesterol selv fremstilles i små mængder. Hvis mængden af cholesterol forøges, kan det forårsage sygdomme der er forbundet med høje niveauer i blodet. For eksempel aterosklerose, hjertesygdomme hjertet og andre hjertesygdomme. Forskere fandt en meget højt kolesterol-indhold i dette produkt, som er grunden til, at du ikke kan spise en masse æg. Selv fastfood er mindre skadelig for disse egenskaber. For eksempel er kardiologer ikke meget anbefales at bruge en dag mere end 200 mg kolesterol. Indholdet af stoffet i et æg kan være op til 275 mg.

Ifølge ernæringseksperter er, at spise æg er uacceptabelt under enhver kost. At tale om, hvorfor du ikke kan spise en masse æg til mænd, er det værd at bemærke, at repræsentanter for de stærkere køn er mere tilbøjelige til hjerte-kar-sygdom på grund af overskydende kolesterol.

Æg er allergifremkaldende fødevarer, især for små børn. Af denne grund, du ønsker at begrænse deres antal i kosten.

Hvilke sygdomme kan provokeret?

Givet de seneste undersøgelser, er hyppig indtagelse af æg direkte relateret til udviklingen af diabetes type 2. Overdreven indtagelse af æg kan øge niveauet af glukose i blodet. Dette kan medføre forstyrrelser i driften af bugspytkirtlen. Denne omstændighed er grunden til, at du ikke kan spise en masse af kogte æg.

Ved hjælp af kost æg, glem ikke det faktum, at de kan forårsage salmonellose. For at udelukke muligheden for sandsynligheden for at pådrage den farlige sygdom forpligtet til at overholde visse regler i processen med opbevaring, forberedelse og forbrug af dette produkt.

forholdsregler

Skal være meget omhyggelig med at vaske æg før forbrug. For at gøre dette, skal du bruge eddike eller sæbe. Smeltepunkt bør ikke være mindre end 10 minutter. Men vi må ikke glemme, at en lang varmebehandling vil reducere indholdet af næringsstoffer i ægget.

Bør ikke spiser æg rå. Men selv om der er et sådant behov, bør det anvendes som et frisk produkt kan være. Du kan ikke bruge æg, der har brudt skaller.

Nu blev det klart for alle, hvorfor du ikke kan spise en masse æg. Men denne advarsel er ikke årsagen til den fuldstændige afvisning af dem. Vi bør ikke glemme, at i æg højt indhold relevant for livet af organismens proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer (A, E, D og B-gruppen), calcium, magnesium, iod, phosphor, aminosyrer, cholesterol og antioxidanter. Daglig indtagelse af dette produkt er kun tilladt for raske mennesker, men det er også meget ønskeligt. Efter råd fra ernæringseksperter, spise æg er acceptabelt kun to gange om ugen, og muligvis kan give op blommen.