Vi tror amatør beundrere bælgfrugter grønne bønner vil finde mange. Det er en del af mange lækre retter. Som en ekstra madlavning komponent så gode bønner i suppen og supper. Og så fristende som det er kogt og derefter stegt i smør, rasp og hvidløg! Eller i fløde sauce! Kort sagt, vil gourmeter forstå os!
regler marinering
Hvordan høstede bønner til vinteren? Der er et par regler. Det skal erindres, at de mest lækre bønner er unge. De er gul og grøn, som er en indikator for løbetid er ikke. Unge bælg er møre, og det er derfor, de spises oftere. Og overmodne frugt på siderne synes hårdt, meget groft-fiber tråd. Før tilberedning skal de fjernes, samt skære enderne på begge sider. Marinerede grønne bønner til vinteren hel eller skåret i stykker. Omtrentlig længde - 3-3,5 centimeter. Før du lægger ind i bankerne, de har brug for at holde de første tre eller fire minutter i kogende vand. Blanchering er nødvendigt at sikre, at bønnerne bliver bløde. Dog bør dåse kogte bønner til vinteren ikke være. Derfor, efter blanchering pour over det med koldt vand, godt cool. Rasfasovyvaya banker skære bønner, ryste beholderen, at produkterne passer jævnt. Vædret der var mindre end tomme rum. Hele bønner for den procedure, "stående" vinter, de lodrette rækker og for stramt. Så skal det hælde marinaden, sterilisere, og rulle op. En anden advarsel: Hvis blanshiruete produkt i saltvand, bælgene bliver barsk. Derfor, for at afbøde bønner marineret i vinteren, bør steriliseres med omkring halvdelen (når bankerne har en kapacitet på 0,5 liter).
Hælde for bønner
Nu et par ord om marinaden. Koncentrationen af sukker i det bør ikke være mindre end 8%. Og tilføje salt og eddike, styret af deres favorit, allerede afprøvede opskrifter til falsning agurker, t. Til. Disse er meget lignende forberedelser til vinteren. Bønner er normalt bevaret uden at tilføje forskellige krydderier, dette er dens ejendommelighed. Taget ud af bankerne, det smager surt. Derfor dåse, før du spiser det ønskeligt at vaske ud, som det sker for eksempel med surkål. Og at absolut bønner smager frisk, sættetid hendes timer ved 5. Derefter koge, stege og nyde en nærende og lækkert måltid!
"Lopotki" (bønner) Syltede
Vi tilbyder dig sådan en simpel opskrift. Takket være ham, kan du lukke det ønskede antal krukker, og om vinteren forkæle dig selv lækre, små cravings. Fremstillet som beskrevet ovenfor, bønner packagi en præ-steriliseret beholder. Forbered marinaden. Dens sammensætning er som følger: for hver liter vand er taget med 50 g eddike og salt. Sukker - efter smag. Flydende varme, tilsæt den nødvendige komponenter kog. Uden at fjerne gryden fra varmen, hæld marinaden på bredden. Sterilisere hver 25 minutter, derefter rulle op, vendes, sat på låget, dække, og en dag senere sende til spisekammer - før vinteren.
Succesfulde du emner!