Lecho med gulerødder og løg. Opskrift konservering til vinteren

Denne parabol er henvist til det ungarske nationale køkken, selv om det er populært i mange europæiske lande. Hvad du behøver at tilberede det ordentligt? Hvor mange retter er meget populære, er ikke strenge, præcise formuleringer og lecho. Peber, løg, gulerod, tomatpuré eller friske tomater - det er de vigtigste ingredienser. Og guleroden i nogle tilfælde tvivlsom. En variation af et givent emne kan være meget forskellige fra hinanden i de forskellige lande og endda regioner. Når en tabel lecho optræder ofte som en fin og aromatisk (hovedsagelig på grund af den pebret eftersmag) pynt. For eksempel i Østtyskland, er det føres til kød grill, traditionelle stegte pølser og pølser.

ungarsk

Og i Ungarn lecho traditionelt kød ingredienser tilsættes, for eksempel røget kød eller svinekød pølse. Der forberede det som et fuldgyldigt separat fad. Når næsten færdig, derefter røre hælde rå æg og spise med en betydelig mængde af blød hvede brød.

Lecho med gulerødder og løg: en opskrift

I landene i det tidligere Sovjetunionen lecho naturligvis også, tilpasset de smag og præferencer for befolkningen. Kød har ikke traditionelt placeret. De er meget populære blandt folk lecho peber, gulerødder, løg til vinteren - som bevarelsen af tilgængelige vitaminer og velsmagende. Nå, lad os prøve og vi lave mad?

ingredienser

Vi skal bruge: tre kg friske tomater, gulerødder 3-4, 5 løg, halv kilo bulgarsk peber, en halv kop vegetabilsk solsikkeolie, en halv kop sukker, mere salt ske, stor gryde til madlavning, steriliserede krukker med låg.

forberedelse

1. Tomater er godt vaskes, skæres stilken, mulig rot em steder. Skæres i temmelig store stykker og sende i en blender (eller en kødhakkemaskine).
2. Potten er bedre at tage lidt mere. Det flytte vægten af tomat blender. Koge over medium varme i 15 minutter efter kog (masse bør pobulkivat roligt og ikke koge).
3. Gulerod og rydde de tre største (nogle husmødre her foretrækker opskæring af ringe eller halve ringe).
4. Løg renses, skæres en halvcirkel.
5. Gulerødder og løg i en gryde med at indføre tomatpuré og kog over meget svag varme i yderligere 15 minutter.
6. Peberfrugt vaskes grundigt, fjern stilk og frø. Skær i skiver eller strimler - som du vil. Kast i gryden og kog i yderligere 15 minutter.
7. I slutningen Indtast smør, sukker og salt det.
8. Den er klar til at spise Lecho med gulerødder og løg. Opskriften, som vi ser, er ganske enkel. De vigtigste ting her - for at forhindre fordøjelsen af peber. Så hans hud vil blive adskilt fra papirmasse, der ikke ser meget æstetisk tiltalende.

Traditionelle metode forbliver hældes i krukker og steriliseres kogt roll covers. Om vinteren, på det tidspunkt, julefester, for eksempel, åben og spiser det med glæde.

med eddike

En anden mulighed madlavning lecho med gulerødder og løg. Opskriften indeholder eddike, da nogle husmødre genforsikres måde ved sprængning dåser.

Vi skal bruge: tre pounds af sød peber bulgarsk, halvt kilo gulerødder og så mange løg, nogle persille rødder, et pund af friske tomater, en kop vegetabilsk olie, 30 gram eddike, en halv kop sukker, peber.

1. Den vigtigste "trick" af Lecho med gulerødder og løg - en opskrift begynder med ristning peberfrugter i ovnen på en bageplade. Når grøntsagerne nå det halvfærdige tilstand, tog sin hud og vi rense frø og stilk, skåret i tynde skiver.
2. Løg strimlet og stegt i vegetabilsk olie til en gylden nuance.
3. Særskilt, steger gulerødder og slidte rødder persille.
4. Tomater skoldes med kogende vand og skrællet. Vi sender i en blender eller kødhakkemaskine. Så alle ingredienserne er tidligere fremstillede Færdigretter, bland i en gryde. Kog ved lav varme (15 minutter) letcho med gulerødder og løg. Opskrift nezateyliv, og et fremragende resultat! Det er fortsat kun at spilde massen i krukker, sterilisere, og rul op til vinteren.