Madlavning ruller med laks

På det seneste japanske køkken var noget eksotisk og uvirkeligt. Vi ved ikke, hvad er forskellen fra sushi ruller, at der kun er et enormt antal af opskrifter på en række ruller: laks, muslinger, ål, forskellige grøntsager og endda frugt. Og, selvfølgelig, en lækker blød ost philadelphia!

Og nu på hvert hjørne blev vi mødt af en hyggelig japanske restauranter, de sider af aviser og flyers tilbød vi nyde et udvalg af kulinariske lækkerier af japanske køkken. Retter synes så kompliceret, smukke og originale! Er det muligt at tilberede dine egne ruller? Selvfølgelig kan du det! Så lad os starte.

Rul med laks. Opskrift derhjemme

Hvad ekstra udstyr vi har brug for?

Det vigtigste enhed til madlavning roll - bambus mat - Makis. Det er en måtte bestående af mange små bambus plader. Det er gennem måtten dannes ruller.

Sådan koger ris?

Ris - det er grundlaget for mange japanske retter, rundstykker og ikke undtagelsen. Det korrekte valg af ris og dens forberedelse afhænger af hele processen. Hvis etaper præparatets vil blive brudt, fadet simpelthen ikke vil arbejde.

Det er bedre at købe på en gang japansk ris. Det er forskelligt fra den velkendte for os sin kurs, og dermed ruller med laks vil holde formen og ikke smuldre. Hvis du ikke kan købe en speciel, kan det bruges som en erstatning for en almindelig høj kvalitet runde.

Det første trin er at omhyggeligt vaske krydset. Som et resultat, skal vandet være fuldstændig transparent for hele venstre støv stivelse. Efter vask, lad stå i cirka en time.

Madlavning er bedst at bruge en emalje gryde. I hendes fald i søvn ris, bør en kop korn tegner sig for en fjerdedel af et glas vand. Sat på en plade, stramt lukke låget, kog efter kogning i 10 minutter. Så slukke for varmen og lad stå i 10 minutter, Infusioner og ris absorberer al den nødvendige fugt.

Forberedelse af en særlig eddike. I andele at tage to kopper ris, 50 ml eddike og opløste deri 30 g sukker og 10 g salt.

Bland kogt ris og eddike og efterlade en lille bryg.

Rul med laks. formation

Skær laksen. Mark filetskive og skåret væk i strimler én centimeter tykke. Længden af de afskårne skiver justeret afhængigt af bredden af den noritang.

Tilberedningen. Sæt på bordet måtten, pak det med plastfolie. På arket film pack nori matte side op og ned blankt. Fugt dine hænder i varmt noget vand og begynder at sprede ris jævnt på tang. Lag bør ikke være for tyk, det skal skinne igennem nori.

Laks sat i midten af måtten og begynder at forsigtigt vride rullen til at danne den med en mat, gradvist bevæger sig fra den ene ende og slutter med den anden. Hver tur fix og form, omhyggeligt presset tæt at designet ikke opløst. At rulle med laks ikke er adskilt, bør være belagt kanter med vand og eddike.

Opdeling. Før udskæring klinge fugte kniven selv bør være skarpe. Først skal du nødt til at skære rullen nøjagtigt midt i to dele, som hver især er skåret i halve igen. Få fire dele, er de også skæres. Det vil have otte ruller.

På samme måde kan du forberede ruller med laks og agurk. Bare Hak agurk strimler og sat i fyldet med laks. Generelt kan denne parabol kaldes en flyvning af fancy, kan fyldet komme op med en bred vifte. Selv rulle med kylling eller bacon, for eksempel, er mayonnaise "krydret" produceret ikke mindre velsmagende.

Vær ikke bange for at eksperimentere. Bon appetit!