Martini Rosso er en drink af bemærkelsesværdige damer og James Bond

Historien om vinfremstilling går tilbage mange århundreder. Allerede i oldtiden kom vinproducenter op med opskrifter for alkoholholdige drikkevarer, blandede forskellige druesorter, og insisterede på krydderier, udstødte alkohol, som blev grundlaget for varme drikke. Vinproducentens erhverv er beslægtet med en professionel profession: Du kan oprette et mesterværk, der vil overvinde millioner af hjerter. Over tid blev nogle opskrifter glemt, andre blev så populære, at de blev videregivet fra generation til generation og på nogle overlejrede "tophemmeligheder".

vermouth

Mange opskrifter af nutidige populære spiritus er forankret i oldtiden. Vermouth er sådan en repræsentant. Opskriften på denne vin var kendt for flere århundreder før vores æra. Drikkebasis er en rød eller hvidvin, tilsat medicinske urter. I nogle opskrifter anvendes op til 40 sorter af planter, krydderier og bær: mynte, kamille, melissa, koriander, spidskommen osv. Men det vigtigste græs er malurt. Det er hun, der giver vinen en uforglemmelig berusende aroma og bitterhed. Hippokrates tilskrives vermouth hidtil usete helbredende egenskaber. Og det er vermouth inspireret af vinproducenterne Alessandro Martini og Louis Rossi at skabe en drink, der er blevet beundret i over hundrede år.

Martini Rosso: hvordan det hele begyndte

I 1863 grundlagde den italienske Alessandro Martini et vingårdsselskab. Sammen med sin vinvinder Louis Rossi tænkte han at skabe vermouth, men en blødere smag, forskellig fra den klassiske. Opgaven var ikke en let en: Remaking vin, som er mere end femogtyve århundrede gammel, er en taknemmelig opgave. Men de tog en chance og overhovedet klare opgaven. En ny drink faldt straks ind i alles smag: karamelsmak, ømt krydret duft af urter, en moderat fæstning og en dejlig ravfarvet farve erobret mange. Denne usædvanlige vermouth blev kaldt martini. På nuværende tidspunkt er ordene vermouth og martini synonyme.

Stjerner foretrækker italiensk vermouth

Martini er en bøhmisk drink, måske takket være reklame. Og selvom martinier altid har været populære, lavede han en stor reklame til moderne biograf: smukke damer og rige mænd drikker altid martini. Ja, og 007-agent James Bond foretrak det. På trods af at martini er et mærke, er produktionen besværlig nok, og opskriften er klassificeret, den har en temmelig demokratisk pris. Martini har råd til næsten alle. Dette gælder for Martini Rosso. Og hvem prøvede det mindst en gang, forveksler ikke med noget andet. Om Martini Rosso anmeldelser beundrede forlade ikke kun kvinder, men også mænd. Kvinder foretrækker at drikke denne vermouth enten i ren form eller fortyndet med appelsin eller grapefrugtsaft. Men mænd bruger det som en aperitif, blandes med vodka. Martini Rosso kan fortyndes med vand, hvis du vil sænke graden. Forresten er styrken af denne drik 16%, på trods af det fortærer han hurtigt. Derfor drikker de ikke det på en gang - det betragtes som dårlig form. Og for fuldt ud at nyde de subtile noter af smag, skal du overholde visse regler.

Hvordan og med hvad drikker martinis rosso

For at vinen skal afsløre sin smag fuldt ud, skal den afkøles til 12 grader. For at gøre dette skal du holde flasken med en drink i køleskabet i ca. en halv time. Hvis det er for varmt eller koldt, vil det ikke afsløre sin buket. Ufortyndet Martini Rosso hældes i lave briller med en firkantet form. Og serveret med et strå, men du kan og uden det. Traditionelle briller til denne kegleformede drikke på en tynd stilk anvendes som regel til cocktails lavet på basis af martini. Drikk denne drik i små sip og nyd smagen. Til martini Rosso serveres saltede kiks, milde hårde oste eller nødder. Mange kvinder foretrækker at spise denne vermouth med jordbær, appelsiner eller citron. Men den traditionelle snack er selvfølgelig oliven på spyddet, sænket i et glas. Mange foretrækker at drikke cocktails med martini rosso, for eksempel den berømte "Manhattan".

The Manhattan Cocktail

For en portion du har brug for:

• 20 g Martini Rosso;
• 50 g amerikansk whisky;
• Kirsebær til en cocktail.

I et kølet glas omrøres ovennævnte ingredienser med en ske og hæld i et tilspidset glas, der lægger kirsebær på bunden. Behageligt tidsfordriv!