Drikkegin: opskrift, sammensætning. Hvordan man drikker gin. Cocktails med gin

Måske har hvert land sin egen traditionelle alkoholholdige drikkevare. For eksempel, Rusland for mange forbinder med vodka, USA - med whisky og England - med gin. I denne artikel vil vi overveje den engelske nationale drink.

Hvad er en gin?

Under dette navn er en alkoholholdig drik med en styrke på 37 grader og derover. Meget ofte kaldes det også enebær vodka. En rigtig god gin er resultatet af dobbelt destillation af alkohol fra korn og bær. Det er frukten af enebær, der giver denne alkohol en usædvanlig tærtsmag. Jin insisterer efter at have tilføjet nogle krydderier:

• anis;
• koriander;
• mandler;
• Citronskal;
• Violet rod osv.

Juniper og krydderier gør drikken gin smagfuld. På grund af dets tørhed er den praktisk taget ikke brugt i sin rene form. Så i grunden er det fortyndet med noget mindre robust. Dette er den perfekte base til fremstilling af forskellige cocktails.

Historie af forekomsten

For hele sin eksistens har gin passeret den tornede vej fra en drink med en tvivlsom smag og aroma til elitalkohol. Hans hjemland er slet ikke England, som det kan synes, men Holland. Det blev først opnået i 1650. Men historisk set var det i England, at gin blev mest udbredt. Han var vant til at opvarme de britiske soldater i løbet af tredive års krig og til sidst bragte ham tilbage til sit hjemland. I 1689 begyndte gin med tilsætning af alkohol at blive produceret i England. Det var en dårlig drink af ringe kvalitet. Men det forhindrede ham ikke i at blive meget populær blandt samfundets lavere lag. Mest sandsynligt har denne efterspørgsel efter alkoholholdige drikkevarer kaldet gin, prisen, påvirket denne efterspørgsel, fordi den var meget lav, og selv lavindkomstfolk havde råd til det. På dette tidspunkt underskrev kongen et dekret om forbud mod import af alkoholholdige drikkevarer, hvilket førte til, at næsten ethvert hus kunne gøre gin alene. Denne teknologi er næsten ikke anderledes end almindelig brygning. Snart etablerede regeringen ordre i denne industri, introducerede nye skatter og licenser. Over tid er kvaliteten af drikken øget, og smagen har forbedret sig meget. Der var virksomheder, der producerer gin, som i kampen for verdensmarkedet begyndte at producere elitdrikke.

Gene og medicin

Juniper bragte popularitet til den fremtidige alkoholholdige drikkevare, fordi denne plante er den vigtigste smag i gin. I oldtiden blev det brugt af folk som en helbredende bekæmpelse af en masse lidelser, blandt hvilke selv buboniske pest var til stede . Jin har nogle forebyggende egenskaber, men de vil kun dukke op, hvis drikken forbruges i små doser. Det blev anvendt både som et diuretikum og som en kur mod malaria. Med catarralsygdomme, radiculitis og gigt hjælper gin også. Anmeldelser af folk, der bruger det i folkemedicin, er kun positive. Men med den systematiske anvendelse af denne drik fremkommer alkoholafhængighed, hvilket fører til en funktionsfejl i det kardiovaskulære system. Individuel intolerance over for enebær kan føre til allergiske reaktioner. Også gin anbefales ikke til personer, der lider af hypertension og nyresygdom.

Hovedtyperne af gin

Den moderne sammensætning af denne drik har op til 120 komponenter. Den klassiske opskrift på gin giver tilstedeværelse i sammensætningen af mindst to ingredienser: alkohol (hvede eller byg) og enebær (dets bær). Drikken er opdelt i to hovedtyper:

• britisk;
• Ikke britisk.

Den første variant af gin kan opnås ved at destillere alkohol fra hvede, mens der i nederlandsk byg anvendes alkohol. Det mest almindelige er Londons tørre gin.

Britisk gin opnås ved at tilsætte aromaer til den færdige hvedealkohol. Efter blanding blandes alle igen. De resulterende produkter opdrættes til en styrke på 43-50 grader og renses for urenheder og salt med vand.

Den hollandske måde at opnå gin på er som følger: Alle komponenter tilsættes til bygmose, så sammensætningen gæres og destilleres. Derefter tilsættes smagsstoffer, og procedurerne gentages. Den resulterende sammensætning fortyndes med vand til den ønskede styrke. Den hollandske alkoholholdige drikke - gin - efter dens destillation fra bygalkohol er alder i egefad. Dette giver den en speciel smag og farve, der ligner cognac. Afhængig af lagringstiden i tønder er gin forskellig i priskategorier.

Interessante ting om gin

I den belgiske by Hasselt er der et nationalt museum, hvor der fremlægges interessante fakta om stærk alkohol, som er en drink af gin. Dens særegenhed ligger i det faktum, at efter indtagelse i munden er der en følelse af afkøling og ikke brændende som i tilfældet med vodka eller whisky. Et bidrag til denne følelse er aromaen af enebær bær, fyrretræer eller citrusfrugter, der tilsættes som ekstra ingredienser.

I 2009 blev der åbnet en særlig bar i England, hvor gin og tonic ikke er fuld, de snusede. Særligt udstyr fordamper denne drink, og institutionens gæster i beskyttelsesdrager trækker vejrtrækningen ud. "Steam" gin, hvis gennemsnitlige pris er 5 fod, betragtes ikke som den billigste, og kun personer med en anstændig indkomst har råd til det.

Hvordan drikker gin?

Der er ingen ensidig mening om, hvordan man drikker gin ordentligt. Det er stærk alkohol, så det kan indtages både i ren form og i fortyndet. I sin rene form er den ikke fuld så ofte, skylden er den tørre smag af gin. Drikke sluge små puster som vodka, mens du spiser mange varme retter, for eksempel stegt kød. For at svække den karakteristiske brændende smag kan du spise gin med spil, ost, røget produkter, fisk, oliven, citroner, syltede løg osv. Alt hvad der passer til drikken er bogstaveligt talt alting, herunder frugt. Alt afhænger af personlige præferencer og smag. Før du drikker alkohol anbefales at afkøle, drikker mange med isbiter. Normalt serveres den ufortyndede drikke i begyndelsen af festet som en aperitif, fordi både butikken og hjemmeginnen på alle måder oprykker appetitten.

Vinbriller til ufortyndet drikkevare bør være små, med en karakteristisk tyk bund. Dybest set er gin fuld af cola, sodavand, sodavand, frugtdrikke. Denne metode giver dig mulighed for at reducere styrken og blødgøre smagen. Visse proportioner findes ikke, normalt er alle ingredienser taget i lige dele. Ginens usædvanlige duft gør det til et yderst grundlag for at skabe en bred vifte af cocktails. I dette tilfælde anvendes høje briller med en tyk bund som retter. Den mest populære cocktail er gin og tonic.

Hvordan laver man en cocktail af gin og tonic?

Overvej de vigtigste komponenter til denne drink:

1. Ice. Destilleret eller mineralvand anvendes til fremstilling. Hvis isen er frosset med store terninger, skal den knuses i mindre dele.
2. En citron. Det skal skæres umiddelbart inden du forbereder cocktail.
3. Gene.
4. Tonic. Det anbefales at bruge "Schwepps" i flasker med en kapacitet på 200 ml eller dåser.

Når alt er til stede, kan du begynde at forberede en cocktail. Opskriften på gin og tonic er som følger: glasset er fyldt med knust is med ca. en tredjedel. Så sæt et stykke citron. Derefter hældte gin langsomt ind i glasset. Det er nødvendigt at vente lidt og bland alle ingredienserne. Så hældes tonik i glasset, den anbefalede andel til genien er 2: 1, men du kan eksperimentere til din smag. De drikker færdigcocktail langsomt og nyder enjør-citronens aroma og smag.

Alkoholholdige drikkevarer. Hovedkarakterer

Der er mange sorter af denne drink. Den mest populære højkvalitets gin-drik fremstilles under varemærket "Bifiter". Det er lavet af enebær, kornalkohol, citrus, koriander, mandler. "Gordons" er en stærk drink med tilsætning af kanel, angelica, citronskal. Det er lavet ifølge opskrift af grundlæggeren Alexander Gordon. Jin "Bombay Sapphire" har en dejlig blød smag og en rig bouquet af aromaer. Den indeholder sådanne komponenter som cassia bark, mælkebøtte rod, lakrids. Denne slags gin er uundværlig for cocktailen "Martini".

Cocktail "Martini"

Denne drink er opkaldt efter sin skaber. Fremgangsmåden til fremstilling er som følger: tør hvid vermouth blandes i lige store dele med en meget kølet gin og adskillige oliven tilsættes på en lang spyd. Der er en "kvindelig" og "mandlig" version af cocktailen. Den anden mulighed vi diskuterede ovenfor, men hvordan man forbereder en "kvindelig" version, lærer vi lige nu. Så skal du tage 1/3 af gin, 1/3 af vermouth og 1/3 af citrusjuice. Alle ingredienser er blandet. Lækre cocktail er klar!